隔夜西瓜有细菌吗

隔夜西瓜有细菌吗

买的西瓜太大个吃不完，很多家庭的做法都是放冰箱第二天接着吃。但是，近日《齐鲁晚报》的一篇题为“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”的报道，引起不少人恐慌。

该报道称，有一家三口吃了隔夜冷藏的西瓜，全都拉肚子进了医院。随后，该报记者将半个常温下放置的隔夜西瓜(表面有保鲜膜)送到相关部门进行检测。工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，每处取样1克，捣碎后放入培养基中，分别标明1、2、3号，放入培养箱。12小时后，1号培养基中分布着密密麻麻的菌群，实验人员表示细菌数量已经难以数清，需要以亿为单位计算;2号中的比1号稍微少了一些;3号中也难以计算。最后得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论，并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。

实验求证 模拟西瓜冷藏每克3800个细菌

为弄清这种说法的真假，记者模拟市民冷藏西瓜的惯用方法，再次进行了试验。7日晚上6点过，在用冷水将水果刀洗净后，记者切开一个12斤左右的西瓜。未作停顿，其中一半被裹上了一层刚拆开的保鲜膜，然后放入温度为4℃冰箱冷藏室。

2 日上午9点过，已冷藏了15个小时的西瓜被送至四川合泰食品司法鉴定所的无菌实验室。工作人员将隔夜西瓜沿表层下约2厘米切取25克样品，并放入225毫 升生理盐水中分10倍、100倍、1000倍三个梯度进行浸泡稀释。10多分钟后，工作人员将样品与生理盐水混匀，随后提取1毫克铺到平板技术培养基上。 凝固后，样品被放入培养箱中。

按照国家标准，24—48小时可以取出。10日上午，在培养箱中保存了近48小时后，三个样品被工作人员取 出。此时，凭肉眼就可以看到培养基中的细菌，“三个梯度互为佐证，每克有3800个细菌。”工作人员说，远没有网上传的那么凶，如果没有致病菌，这个数量 的细菌根本不会对人体健康造成影响。

隔夜西瓜可以吃吗

不能吃，一般情况下，隔夜的西瓜最会哦啊不要吃了。西瓜切开后，就会容易和空气接触，发生氧化，时间久了就会容易变质坏掉，尤其是隔夜西瓜。

吃隔夜的西瓜好吗

西瓜最好现切现吃。

隔夜西瓜不论是常温隔夜还是放入冰箱冷藏都会有细菌，因为每个人的肠胃功能不同，所以吃隔夜西瓜会不会拉肚子也有一定程度的因人而异，所以有的人吃隔夜西瓜没事，有的人则会有不同程度的腹泻症状，但是专家建议，西瓜最好是现吃现切，尽量不要放置过长时间再食用。

切开一半的西瓜过夜还能吃吗 隔夜西瓜吃死人是真的吗

并没有那么严重。

之前网上有传闻说“隔夜西瓜细菌数量数以亿计算，容易吃死人”，但这个说法并不是特别准确。

虽然西瓜上所含的细菌繁殖速度是比较快，但是其中所含的细菌也不乏来自于砧板、刀具、空气以及保鲜膜，所以如果在切西瓜的时候使用的是专用的刀具，而且切好之后及时将西瓜置于冰箱中冷藏保存的话，那么隔夜西瓜上所含的细菌数量并不会很多，是可以继续吃的。

吃隔夜西瓜中毒症状

可能会腹痛腹泻、恶心呕吐等。

隔夜西瓜中含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，食用之后可能会影响人体组织器官的正常生理功能，并扰乱人体肠道菌群的平衡。

因此对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，在吃了隔夜西瓜之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，因此建议最好是谨慎食用。

半个西瓜放冰箱可以放几天

建议不超过48个小时。

虽然冷藏的隔夜西瓜问题不大，但是因为冰箱的低温条件一般只能抑制细菌的生长，而并不能阻止细菌的生长，所以如果放置时间过长的话，同样也会增加西瓜被细菌感染的可能性。

而且随着冷藏时间的延长，西瓜中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议西瓜的冷藏时间最好不要超过48个小时，最好是尽快吃完。

隔夜西瓜到底有多毒

视情况而定。

西瓜中含有较多的水分和糖分，而夏天的温度又比较高，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以隔夜西瓜到底有多毒是需要根据切西瓜的方式以及西瓜的储存环境来决定的。

如果切西瓜使用的是专用的砧板和刀具，而且西瓜是置于冰箱中冷藏隔夜的话，那么虽然西瓜上会滋生一定的细菌，但主要是在西瓜的表面生长繁殖，在吃之前只需要将西瓜的表面切去1-2厘米就可以了。

吃了隔夜西瓜呕吐怎么办

视情况而定。

隔夜西瓜中含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质，食用后会影响人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，因此可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。

当出现以上症状之后，首先需要立即停止食用隔夜的西瓜，其次可以多喝水、多休息来促进食物残渣的排出，如果呕吐的症状比较严重的话，那么建议最好是及时去医院就诊。