苦瓜怎么吃最好 苦瓜镶肉

苦瓜怎么吃最好 苦瓜镶肉

苦瓜1根，猪肉馅150克，枸杞、大葱、生姜，料酒、盐、生抽，酱油、鸡精、蚝油，香油、五香粉、糖、水淀粉。

1、调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许。

调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺。

2、苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤。

3、坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出。

4、捞出的苦瓜放入凉水中过凉。

5、肉馅加入调料1，拌匀备用。

6、将肉馅塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞。

7、把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大小，填入的肉馅多少调整蒸制的时间）

8、把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡。

9、最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜鸡片

材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用;

2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀;

3.炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。

苦瓜的减肥效果如何

苦瓜减肥的话，不能说什么时间吃都可以。一般是建议在中午饭前的半个小时，或者是晚饭前的半个小时。这样，才能起到最好的疗效的。苦瓜吃下去，有抑制食欲的作用，所以，餐前吃，就会减少餐量。

在吃苦瓜的时候，记得，吃的时候，最好是什么也不要加，不要加调料，除了配黄瓜吃外，其他的食物不要再配。黄瓜是为了清口，也是减少胃部苦的感觉。吃完苦瓜或者是吃苦瓜前是禁止喝水的。

但是需要提到的是，苦瓜减肥要想减肥的效果好，还是需要生吃的。生吃苦瓜的时候，不要加调味料，调味料里的辛辣油腻物质会降低减肥速度。在用餐前半个小时吃，可以增加饱腹感。苦瓜皮的减肥效果很好，因此，生吃时不要去皮。

苦瓜减肥怎么吃最好 苦瓜海带丝

材料：苦瓜250克，酱油1大匙，海带芽5克，辣椒末少许。

做法：海带芽泡软、沥干，苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水之后在碗中放进苦瓜、海带芽，加入酱油拌匀，撤上辣椒末即可。

功效：促进饮食，消炎退热，清心减脂。

苦瓜怎么炒好吃 苦瓜炒肉

材料：瘦猪肉150克，苦瓜100克，绍酒10克，酱油10克，鸡蛋清1只，味精0.5克，精盐3克，干淀粉5克，白糖20克，水淀粉5克，芝麻油5克，生姜10克，花生油400克。

做法：

(1)将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，挖去内瓤，切成6厘米左右的长丝，生姜去皮切成细丝。

(2)将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

(3)炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油。

(4)锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煸炒几下，然后加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡。

(5)倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜牛肉

苦瓜、牛肉、鸡蛋，色拉油、食盐、葱、姜，水淀粉、白酒、黄酱。

1、牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）

2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。

3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可。

4、苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干。

5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜滑蛋

材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量

1.苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟;

2.挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好;

苦瓜怎么吃最好 苦瓜炒鸡蛋

鸡蛋、苦瓜、盐，鸡精、香葱末、油。

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

3、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

5、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

6、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜蛋饼

鸡蛋、苦瓜、鸡精、盐

1、将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。

2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。

3、加入三颗鸡蛋打散，加入鱼露或盐，鸡精调匀。

4、锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。

5、小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎。

6、继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可。

苦瓜的功效与作用与禁忌

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食! 清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。苦瓜镶肉材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。制法：

1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。

2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。特点： 色泽鲜亮,口感更佳苦瓜鲈鱼煲原料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克调味料：盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。

苦瓜吃多了好不好呢

现在我们对于餐桌上的菜有了很多的花样，我们的生活条件好了，想吃什么都能够买到，夏天来了的时候我们总爱吃一些比较消暑的食物，像是苦瓜一类的，一般夏天都会把苦瓜当做菜，有冰镇苦瓜，有清炒苦瓜等等，平时我们吃的苦瓜都是为了消暑，但是苦瓜吃多了好不好呢?我们一起来看看吧!

1、苦瓜吃多了可能会导致流产。苦瓜确实有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。苦瓜对正在怀孕(孕早期和中期)的人，有影响，吃多了可能导致流产，但是对于没有怀孕的人，不太有影响。而对于男性来说，科学家们认为苦瓜蛋白会影响精子的正常发育和活性，但是这种影响是可逆的，也就是说生育能力会随着停止进食苦瓜而恢复正常的。此外，一般人在进餐时吃的苦瓜德量是达不到影响生育能力的程度的。

2、苦瓜吃多了会导致腹泻。苦瓜性凉，脾胃不好的吃多了会导致胃病发作或者腹泻。

中医一直认为夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。但其优点虽多，却并不适合所有人。

脾胃虚寒者不宜多食和生食;平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜;学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃;孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。

通过上面的内容，我们就明白了苦瓜吃多了好不好，苦瓜带着一点点的苦味，但是会做饭的可以把苦瓜做的很美味，一般来说平时的餐桌上都应该有很丰富的食物，因为我们的身体需要更加丰富的营养物质，这些都需要从食物中摄入，营养膳食很重要。

苦瓜泡水要去瓤吗

建议去掉。

在用苦瓜泡水的时候最好能将苦瓜中间的瓤给去掉，因为苦瓜瓤当中含有苦瓜籽，吃起来口感并不是很好，并且苦瓜中间的瓤是整条苦瓜中苦味最明显的部位，如果一起泡水的话口感会非常不好，苦味十分明显。

但同时苦瓜瓤具有很好的清热解毒作用，如果是内热非常重的人喝苦瓜泡水，并且想起到更好的下火效果的话，也是可以带瓤一起泡水的。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜苹果汁

材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶

1.把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦) ;

2.接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快;

3.用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光;

4.将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

苦瓜的功效与作用与禁忌

功效

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

毒副作用: 注意事项

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食! 清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。苦瓜镶肉材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。制法：1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。特点： 色泽鲜亮,口感更佳苦瓜鲈鱼煲原料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克调味料：盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。

苦瓜怎么吃最好 苦瓜茶

1、苦瓜洗净切片，排入烘干机架上。

2、选择烘干温度为55℃，开启电源，连续工作4小时，苦瓜干烘制完成，密封装袋，随时食用。没有烘干机的家庭，可以将苦瓜放在太阳下晒，直到晒干为止。

3、取适量苦瓜干和枸杞，开水冲泡，清火降压又减肥的苦瓜茶就可以饮用了。