莲子的营养成分含量 莲子怎么吃最补

莲子的营养成分含量 莲子怎么吃最补

材料：

莲子200克，银耳适量，白糖250克,糖桂花汁、食碱各少许。

做法：

1、沸水中加食碱，放入莲子，搅洗去皮，再以清水漂洗莲子至碱味尽去,捅去莲芯,然后将莲子入开水中烫一下。

2、银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣。

3、莲子放入碗中,加清水上笼蒸熟，取出去原汁。

4、将锅放火上，倒入适量清水，加白糖、桂花汁,煮沸投入银耳稍烫，捞出，放在碗内，再倒入莲子，浇上锅内的桂花糖汁即成。

功效：

此汤具有补肺健脾、养心益肾的功效。适用于年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安等者食用。

材料：

粳米、莲肉各150克，茯苓60克，白砂糖适量。

做法：

粳米淘洗干净，晾干后,置锅内炒至微黄,取出研成米粉;莲肉炒熟,和茯苓共研成细末,与粳米粉拌匀,调入白糖,食用时以开水调成糊状即可。

功效：

此膏具有健脾益胃、养神和中的功效，是很好的延年益寿、健美养颜的食品。

莲子心的营养价值 营养成分

莲子心的营养价值高，主要为莲心碱、异莲心碱、荷叶碱。每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡萝卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白质4、9克，尼克酸1、7毫克，脂肪0.6克，钙18毫克，维生素B10.17毫克，铁1、2毫克，磷54毫克，维生素B20.09毫克，维生素C17毫克。

莲藕的营养成分 莲藕含有大量的铁质

莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效。

吃莲子对皮肤好吗

吃莲子对皮肤有一定的好处。

莲子中含有维生素E，钾元素，烟酸，皂苷等营养成分，这些成分都是对皮肤有益的成分，其中维生素E有抗氧化效果，钾元素能促进排毒，皂苷可滋润皮肤，适量食用莲子对养颜护肤是有帮助的。

1.莲子中的烟酸即维生素B5，在人体内转化成烟酰胺，参与人体脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解过程，起到扩张血管，促进血流畅通的作用，使皮肤变得红润。

2.钾元素是维持生命不可或缺的必需物质，摄入钾元素可以维持神经活动传导，促进排毒，以排出人体内的废弃物和毒素，使皮肤变得滋润。

3.莲子中的矿物质成分含量丰富，能帮助滋润皮肤，调节皮肤水油平衡，达到补水养肤的效果。

莲子可以生吃吗 莲子苦是怎么回事

莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心，莲心就是莲子中间青绿色的胚芽，其中含有莲心碱，荷叶碱，木樨甙，金丝桃甙，前荷叶碱，牛角花素等多种营养成分，其中前荷叶碱，牛角花素是带有苦性的成分，所以莲子不去芯吃的话，会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦一些。

干莲子泡水喝的方法 莲子泡水可以过夜吗

不建议过夜。

莲子营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、糖类等，泡水后还含有充足的水分，若保存不当，很容易滋生细菌，发生变质情况，并且对营养成分及药效有一定影响，一般建议现泡现喝，或者将莲子放入冰箱冷藏，冷藏的莲子要注意密封，以免与其他食物串味。

什么人不适合吃莲子 莲子新鲜的好还是干的好

各有各的好。

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药用陈药效果更好，而莲子在晒干的过程中其营养成分会有所流失，因此一般新鲜的莲子营养价值会更高，但是新鲜莲子保存时间短，放久了了容易造成水分、营养的流失，因此干莲子和新鲜莲子是各有各的好处。

磨皮莲子好还是没有磨皮的好

从营养价值上来说，没有磨皮的莲子功效更佳；从口感上来说，磨皮莲子口感更好一些。

磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了，从营养价值上来说，莲子内皮也具有营养功效，例如富含矿物质等营养成分，因此，没有磨皮的莲子营养会更好，但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味，而且汤水的颜色会变红，因此，一般为了口感和颜色，人们大多会购买磨皮莲子。

莲子的营养价值 莲子的营养成分

莲子的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富。

莲子是新鲜好还是干的好

新鲜的更好。

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈药使用效果更好，而莲子并不在其中之列，因为干莲子在晾晒干燥过程中营养成分会有所流失，因此一般新鲜的莲子营养价值会更高。不过新鲜莲子保存时间很短，将它晒干之后能大大延长其保存时间，虽然干莲子不如新鲜的好，但它的价值也是同样不容忽视的。