筷子发霉是黄曲霉素吗

筷子发霉是黄曲霉素吗

引起筷子发霉的原因有很多种，黄曲霉素可以引起筷子发霉，其他霉菌也可以引起筷子发霉，所以筷子发霉不一定是黄曲霉素。

那些致癌的谣言可信吗？ 疑问5：筷子3个月不换会致癌？

近日，一条“筷子也致癌”的微博热传，称普通筷子使用3—6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。医生表示，筷子上一旦出现霉斑，就有可能被黄曲霉素污染，要立即更换。

辟谣：发霉的筷子一定要换 清洗筷子有讲究

木质和竹制的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就要换一批。

但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。

糍粑会产生黄曲霉素吗

发霉之后是可能会存在的。

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，主要存在于生活中发霉的食物中，尤其是发霉的粮食，是黄曲霉素的“活跃地”。而糍粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，发霉之后是有可能会滋生黄曲霉素的。

发霉的花生榨油可以吃吗 黄曲霉素是什么

黄曲霉素是黄曲霉中的衍生物质，黄曲霉是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌，黄曲霉产生的黄曲霉毒素，毒素稳定，耐热性强，280度才发生裂解，而且在酸性和中性环境中稳定。

筷子发霉是黄曲霉素吗 各类筷子怎么选择

这类筷子使用时间长了容易变形开裂，表面磨损比较明显，受潮后易发霉。

这类筷子主要应用在餐馆和外卖中。近年来随着环保意识的加强，以竹制的较多。但由于一次性筷子加工门槛低，价格便宜，因此劣质产品较多，所以有些能闻到刺鼻的味道，甚至看到霉点。

这类筷子小餐馆和食堂用得比较多，以密胺材质为主。密胺就是三聚氰胺，但别担心，这里的三聚氰胺是高分子聚合状态，没有安全性问题。塑料筷子容易清洗，不易长霉，但缺点是韧性不足，容易摔断，受热易变形。

这类筷子多数为不锈钢或其他合金材质，结实、耐磨、不易变形、不易长霉、容易清洗。但缺点是部分非空心的金属筷子有点沉，不如其他材质的筷子轻便。

哪些部分不能吃 饮用发霉蒲公英茶有什么危害

发霉是由细菌繁殖引起的，其中还有可能含有致癌的黄曲霉素，食用含有黄曲霉素的食物就不止是拉肚子、腹泻这么简单了，还会在身体上留下癌症的因子。

人参发霉了怎么处理 人参发霉是黄曲霉素吗

不一定。

人参发霉是指在人参上面有大量霉菌繁殖，这些霉菌里面可能会有毒性比较强的黄曲霉素，但具体是不是黄曲霉素肉眼很难判断，从健康的角度来说，发霉的食物，不论是不是有黄曲霉素都不要继续食用，即使不是黄曲霉素导致的发霉，继续食用也会有一定的健康风险，不利于身体健康。

如何处理发霉的萝卜干

首先发霉的萝卜干中有很多霉菌，吃了含有霉菌的萝卜干，可能会引起消化道菌落混乱，导致腹泻、呕吐等症状，而且，这些霉菌中很有可能含有黄曲霉素，吃了含有黄曲霉素的食物容易引起食物中毒。所以萝卜干一旦发霉是不建议食用的，最好是直接丢弃。

面条发霉了还能吃吗 发霉的面条高温煮熟可以吃吗

引起面条发霉的霉菌有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，一般要200以上的高温才能将其杀灭，就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在，所以，不建议将发霉的面条煮熟后食用。

橘子皮上有绿霉吃了会怎么样 橘子皮发霉是黄曲霉素吗

一般不是。

黄曲霉菌是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，毒性是比较强的；而橘子发霉主要表现为青绿色或黑色的绒状或丝绒状物，这些物质与橘子皮结合较牢固，并且伴有霉味，是写物质是霉菌的菌落，橘子皮发霉常见的霉菌是青霉以及曲霉等，一般不会是黄曲霉素的。