艾草青团糯米粉和粘米粉比例
艾草青团糯米粉和粘米粉比例
艾草青团可以用纯糯米粉做，也可以添加粘米粉进行制作，糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。
糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。
经期可以吃艾草青团吗
可以适量吃。
艾草青团只要是艾草和糯米粉混合在一起制成的，其中艾草味苦辛性寒，是蒿属多年生草本植物，具有一定温经、散寒的作用，对于经期女性来说，适量食用有利于调节月经，同时对于体寒的女性来说，月经期间适量吃艾草青团，还可以帮助去除体内寒气，所以经期是可以适量吃艾草青团的。
但要注意艾草作为一种中药材，具有一定止血作用，要是自身经期量比较少，那么不建议吃艾草青团。
青团是艾草做的吗 艾草青团禁忌
艾草青团是用糯米粉做的，吃了不易消化，本身肠胃功能差，像是有腹泻、便秘、肠胃疾病的人以及老年人、幼儿等人群，就最好不要吃艾草青团，以防造成腹痛、腹胀等身体不适。
艾草青团是用糯米做的，富含淀粉，糖尿病人要少吃或不吃，尤其是那种加糖食用的行为更不可取，容易在短时间在增加患者的血糖值，不利于病情康复。
一些艾草青团中还会加入热量极高的馅料，整个青团的热量是比较高的，肥胖的人群要少吃。
青团太粘怎么办
青团主要是艾草汁搅拌糯米粉以及一些辅料制成的，本身口感就是比较软糯的，要是青团比较硬，那么这样的青团反而是不好吃。
青团太粘，可能是其中的糯米粉防止太多了，或者是往其中加了粘米粉导致的，下次做的时候可以不放粘米粉，或者是少放。
怎样做青团不变色 青团糯米粉和粘米粉的比例
最好是按照5:1的比例。
制作青团的时候之所以会放粘米粉，主要是为了让青团粘性更高，吃起来口感更加的软糯，但糯米粉本身具有一定粘性，要是放太多粘米粉，那么就会导致青团口感很黏，这样反而口感不好，一般建议糯米粉和粘米粉的放置比例在5:1左右即可。
艾草青团的功效与作用禁忌
养胃健脾
艾草青团中的糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
驱寒除湿
艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定除湿功效，适量食用青团，可以起到一定除湿效果。
补中益气
青团是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用。
温经止血
艾草青团中的艾叶有温经止血的功效，可用于于吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、经寒不调等症。
艾草青团禁忌 艾草青团忌过量食用
一方面艾草青团为冷食，吃多对容易增加肠胃负担，另一方面艾草青团主要原材料是糯米粉，过量食用肠胃难以消化，容易出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状，建议一天食用1-2个艾草青团为宜，最多不超过500克的量，而且吃多这种高糖高热量食品，还需减少其他食物的摄入，以免长胖。
艾草的吃法
艾草青团
材料：
艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。
做法：
(1)新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起;
(2)切成小段，加入适量的水料理机打成糊;
(3)准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条;
(4)用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料;
(5)收口捏圆做成生胚;
(6)放于荷叶片;
(7)面上蘸水，点上炒香的黑芝麻;
(8)置于出汽的蒸锅15分钟即可。
艾草清明果
材料：
米粉，糯米粉，艾叶。
做法：
(1)把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
(2)艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
(3)加一点碱,沸水煮烂艾，连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
(4)加入糯米粉，再次揉匀。
(5)揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
(6)搓成条。
(7)分成小团。
(8)捏成形。
(9)圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
艾叶炒饭
材料：
艾叶50g，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量。
做法：
(1)准备好嫩艾叶和辅料。剩饭一碗。
(2)洋葱、青椒洗净切小块;香肠切小粒备用。
(3)锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会;捞起，切碎。
(4)锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
(5)倒入米饭，炒散;再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀;调好味即可盛入碗中。
青团艾草怎么去苦味 吃艾草青团有什么作用
艾草味苦辛性温，有温经、散寒的作用，对于经期的女性来说，适量食用一些青团可以帮助调理其月经，具有一定温经散寒的作用。
艾草性温，糯米粉也性温，两者一起制成青团，适量食用可以帮助人体去除寒气，具有一定驱寒作用，对于体寒者来说，是比较好的。
艾草青团中，糯米粉具有一定健脾作用，将其制成青团食用之后可以帮助保护人体脾胃，具有一定健脾养胃的作用。
新鲜艾叶能当菜吃吗 艾叶菜团
材料：新鲜艾叶、糯米粉、黏米粉、冰糖。
做法：
1、将新鲜艾叶洗净，焯水切碎备用。
2、然后把糯米粉，粘米粉倒入盆里放入艾叶。
3、把剩余的艾草水放入糖，融水。
4、之后再把融化的糖水放入糯米分中，揉成面团。
5、最后揉成饼下锅蒸20分钟至熟即可。
青团为什么要放石灰 青团放澄粉还是沾米粉
都可以。
一般来说制作青团的石灰，无论是加澄粉还是粘米粉都是可以的，粘米粉具有极佳的粘黏性，将粘米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用，其次粘米粉还可以增强青团的硬度。
放入澄粉可以改善青团的口感，使青团的青团口感软绵、回味清新，营养价值也会更高。
艾草青团糯米粉和粘米粉比例 做青团的艾草和艾草是一种吗
是同一种。
不过，做青团的艾草是使用的新鲜艾草的嫩尖进行制作的，艾草的嫩尖柔软可口，很适合用来制作青团，一般情况下，是在春天清明节的时候进行青团的制作，这样的话，青团味道会比较的可口，而且春天吃植物是比较应季的。