皮皮虾和什么炒好吃
皮皮虾和什么炒好吃
做法：
1.提前将皮皮虾放入锅中煮5分钟左右捞出，将虾肉取出备用。
2.小葱洗干净切成小段备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀。
4.锅内烧油，加入办好的鸡蛋液，大火炒熟即可。
做法：
1.将皮皮虾清洗干净去除虾线，控干水分将其置于一旁。
2.将酸菜切成细丝状，放入锅中煸炒一会，炒干后盛出。
3.在锅中加入适量的油，油热加入花椒、干辣椒炒香后，加入酸菜炒制。
4.加入适量调味料炒一会，加入水，烧开后加入皮皮虾。
5.待汤汁逐渐发白之后就可以了。
如何选购皮皮虾
时节要对。皮皮虾市场上很常见,但是不是每个时节的皮皮虾都好吃。我的印象中,清明、五一的时候皮皮虾最肥,最像,尤其是母虾,都是多籽的。
区分公母。皮皮虾最好吃的是皮皮虾的籽,也就是说母虾更受欢迎,那么如何分辨雌雄皮皮虾呢?主要看脖子,在母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。
皮皮虾不是越大越好。个人感觉很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。
要回观察,勤动手。优质新鲜的皮皮虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光,当然如果去海边买活虾那就更是再好不过了。
皮皮虾和什么炒好吃
皮皮虾炒鸡蛋做法：
1.提前将皮皮虾放入锅中煮5分钟左右捞出，将虾肉取出备用。
2.小葱洗干净切成小段备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀。
4.锅内烧油，加入办好的鸡蛋液，大火炒熟即可。
皮皮虾酸菜汤做法：
1.将皮皮虾清洗干净去除虾线，控干水分将其置于一旁。
2.将酸菜切成细丝状，放入锅中煸炒一会，炒干后盛出。
3.在锅中加入适量的油，油热加入花椒、干辣椒炒香后，加入酸菜炒制。
4.加入适量调味料炒一会，加入水，烧开后加入皮皮虾。
5.待汤汁逐渐发白之后就可以了。
皮皮虾虾线怎么挑 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。
材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。
做法：
1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；
2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；
3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；
4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；
5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；
6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。
皮皮虾什么时候最肥最好吃
皮皮虾最好吃的时候是在4月到6月份之间。
每年四月是皮皮虾的繁殖季，因此五一前后的皮皮虾肉质肥美饱满，尤其是母虾的虾籽超多，绝对是当下最美味的海鲜之一，所以在这一段时间吃皮皮虾就应该挑母的吃，不过现在也已经入秋快临近冬天了，吃到的皮皮虾多为养殖的，如果这个时候想要吃皮皮虾的话，建议多加挑选，选择肉质吃起来比较肥厚的皮皮虾才好吃。
皮皮虾水煮还是清蒸
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。不过水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
炒菜里面能放椒盐吗
炒菜当然是可以放椒盐的。椒盐是一种调味料，主要就是在炒菜的时候放的，不仅有暖胃护胃的作用，而且还能有效除去肉的腥味，提高人的食欲。在菜快要炒好时可以在上面撒一点椒盐，经常搭配的菜色主要有椒盐皮皮虾、椒盐烧饼、椒盐炸蘑菇、椒盐炒金针菇等，这些食物放点椒盐之后会更好吃。
皮皮虾蒸多长时间
蒸5-8分钟最佳。
皮皮虾的个头不大，一般在8-9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间，如果皮皮虾蒸的数量较多，使用火力较小的话，可多延长2分钟，保证虾熟透，以免吃的未熟的虾肉，影响身体健康，但也不宜蒸过头，否则虾肉会变柴不好吃，而且蒸熟后还需趁热取出皮皮虾食用，不然时间久了，皮皮虾的味道和口感都会大打折扣。
皮皮虾蒸着好吃还是煮着好吃
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。
不过水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足；而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。
皮皮虾速冻能存放几个月么 冻过的皮皮虾怎么做好吃
冻过的皮皮虾味道不如新鲜的好吃，所以可以多加调料来弥补，准备皮皮虾，椒盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。
1.先将基围虾解冻再清洗干净，葱、姜、蒜切碎备用。
3.锅中倒油，大火加热至八成热时倒入皮皮虾，炸半分钟捞出。
4.再开大火，再次加热到八成热时下皮皮虾炸1分钟，再捞出。
5.然后锅内倒油，放入葱、姜、蒜炒爆香，倒入皮皮虾炒匀。
6.出锅前加椒盐和黑胡椒粉，翻炒入味后即可出锅食用。