开水冲鸡蛋的做法 做开水冲鸡蛋时需注意什么
开水冲鸡蛋的做法 做开水冲鸡蛋时需注意什么
1.鸡蛋一定要足够新鲜，有破裂的鸡蛋不要，过期的鸡蛋也不能要，这种鸡蛋本身就存在已经污染的情况，吃了对健康有害
2.一定要用现烧的开水冲蛋，这样才能保证足够高的温度，能起到更好的杀菌作用；
3.鸡蛋每天每个人吃一个就够了，多了会使胆固醇摄入量增加，容易导致高血脂；
开水冲鸡蛋汤的功效
鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，用开水冲泡食用，其营养成分比煮、炒等烹饪方法制作的鸡蛋菜肴流失要少，可为机体很好的补充营养元素，但由于目前食用的鸡蛋中都会含有或多或少的细菌等微生物，仅仅是开水冲泡一下，不足以将鸡蛋煮熟，细菌等微生物杀死，因此开水冲鸡蛋汤喝起来营养但也有一定的健康风险，应慎食。
为什么有板栗回奶之说 开水冲鸡蛋可以下奶吗
作用不大。
生活中很多人觉得开水冲鸡蛋具有很好的下奶作用，但其实开水冲鸡蛋并没有很明显的下奶作用，食用开水冲鸡蛋，主要起到的是滋阴清热效果。
一般要是产妇奶水不足，建议多吃一点像鲫鱼汤、猪蹄黄豆汤、乌鸡汤、排骨汤等食物，帮助促进乳汁分泌,适量食用有利于产妇和胎儿的健康。
开水冲鸡蛋的功效与作用 开水冲鸡蛋怎么做
1.先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
2.准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
3.在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
4.为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
开水冲鸡蛋有细菌吗
有存在细菌的可能。
一般鸡蛋的表面都会有一定的细菌污染，而一般要高温持续加热才能将这些细菌完全杀灭。但开水冲鸡蛋的话只能持续短时间的高温加热，这样不能保证鸡蛋中的细菌能被全被消灭掉，所以存在一定感染的风险。因此未来健康考虑进行将鸡蛋持续高温煮熟再吃。
开水冲蛋有寄生虫吗 开水冲鸡蛋要加糖吗
可根据自己的喜好来选择加不加。
喝开水冲鸡蛋时可以选择加糖，也可以不加。加糖能使得其口味更加的甜，更好喝。且开水冲蛋由于加热时间过短的原因，做出来的鸡蛋可能会带有一股腥味。但如果加白糖的话，白糖的甜味就能掩盖住这种腥味。
开水冲鸡蛋的正确做法 开水冲鸡蛋的危害
鸡蛋是由鸡的卵巢产出，在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高，加上蛋壳是带有气孔的，这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄，因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能，而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死，很可能导致人食用后引起细菌感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
没熟的鸡蛋会带有一股蛋腥味，这种腥味很多人闻着都会犯恶心、呕吐，十分影响食欲，要是在早餐空腹吃一碗开水冲鸡蛋汤，很可能导致一整天都没啥胃口。
开水冲鸡蛋其鸡蛋没有完全成熟，会生成一种叫做营养抑制蛋白的成分，可干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，已草拟人吃了后会难以消化吸收各种相关的营养物质，容易加重肠胃负担，引起消化不良。
开水冲鸡蛋孕妇能喝吗 孕妇冲鸡蛋孕妇能喝吗
孕妇冲鸡蛋孕妇不能喝。
女性在孕期需要补充营养物质这是不错的，但是开水冲鸡蛋不建议孕妇食用，开水冲鸡蛋不能保证鸡蛋完全熟透，也不能保证鸡蛋中的菌类被完全杀灭，孕妇食用可能存在一定的风险。
开水冲鸡蛋怎么不腥
加糖
开水冲鸡蛋由于加热时间过短的原因，做出来的鸡蛋往往只有八成熟左右，这样就会使得鸡蛋带有一股腥味。如果不喜欢这股腥味的话，可以在鸡蛋中加入适量糖，这样既能去腥，还能增加口感。
加蜂蜜
加蜂蜜也是一个不错的选择，蜂蜜口感很甜，且含有丰富的营养，在开水冲蛋中加入适量蜂蜜既能去腥还能增加其营养价值。
开水冲鸡蛋为什么没有蛋花
冲鸡蛋花对水的温度是有讲究的，如果烧开的水不及时冲鸡蛋的话就会冷，特别是温度较低的时候。等水温一低再去冲这样就会影响蛋花的形成。
开水冲鸡蛋想要冲出蛋花的话也是讲究技巧的，如果冲鸡蛋时没有鸡蛋花的话，可能是因为冲的方式不对。
开水冲鸡蛋的功效与作用 开水冲鸡蛋的做法
1.将生鸡蛋外壳清洗干净，并将准备用来冲蛋的容器倒入开水烫十分钟消毒；
2.在容器消毒的时候准备烧水备用；
3.把鸡蛋打到已经消毒的容器内并打发；
4.将烧开的水倒入装有鸡蛋的容器内，一边倒一边快速搅匀鸡蛋；
5.为了使鸡蛋更好的熟透可以在加入开水后马上盖上盖子焖一会；
6.鸡蛋花即可完成，也可根据自己的喜好加入蜂蜜或者是牛奶等。
开水冲鸡蛋怎么不腥 开水冲鸡蛋怎样才能杀菌
1.清洗鸡蛋外壳：在做开水冲蛋之前先将鸡蛋的外壳清洗干净，这样能够去除表面的部分细菌；
2.容器消毒：将准备用来做开水冲鸡蛋的容器进行高温消毒，这样可以避免容器中的细菌污染鸡蛋，还能够加速鸡蛋变熟。