经常吃半生不熟的海产品会得肝吸虫病吗
经常吃半生不熟的海产品会得肝吸虫病吗
肝吸虫病主要流行于东南亚各国，在我国，广东和台湾是主要的流行地区。这跟当地居民的饮食习惯有关系。
一般寄生虫的虫卵会寄生在田螺中，待成熟后会从田螺尾部排出，在水中游动，寻求第二宿主小鱼小虾。
寄生虫对调味品的抵抗力比较弱，在酱油里面可以维持5小时，在食醋中可维持两小时，所以生吃海产品很容易感染该病。
厚度1mm肉食，有寄生虫，在90°C热水中和60°C的热水中存活的时间分别是1秒和10秒。肉的厚度增加，寄生虫的存活时间也会变久。
肝吸虫病主要是通过食物传播，只要注意饮食，一般不会感染此病，楼主实在爱吃生蚝的话，建议用刀切薄一点，蘸调料的时候，尽量泡久一些。
吃鱼当防肝吸虫
吃鱼生 您可要当心
广东顺德、中山、番禺、新会地区自古以来淡水养殖业就很发达。渔农养塘有个习惯，就是肥塘。所谓肥塘，就是用人或牲畜的粪便喂鱼，甚至从城里专门运来大粪倒进鱼塘，或在鱼塘上边修建厕所，直接用粪便喂鱼。
当人或动物的粪便含有肝吸虫卵进入鱼塘后，肝吸虫卵会被淡水螺吞食(第一中间宿主)，在淡水螺体内形成大量尾蚴后逸出螺体，并侵入淡水鱼体内和形成囊蚴(第二中间宿主)，长期在鱼体内寄生。如果人畜吃了有囊蚴的鱼，肝吸虫就会在肝脏的胆管内落户，并生长发育为成虫。成虫所排的卵可通过胆汁排入十二指肠，再随粪便排出体外，重新开始下一个繁殖周期。
目前大部分渔农已改用科学配制的鱼料喂鱼，大大降低了肝吸虫感染机会。但仍有部分渔农为了减低成本，依然在用粪便喂鱼。
正是因为陈旧的肥塘方法，人们在吃鱼生或砧板生熟不分时，都有感染肝吸虫的可能。打边炉(吃火锅)是广东居民比较普遍的食鱼方法。为尝鲜，不少人在下锅的鱼还半生不熟时就吃，更有拌上作料直接生吃者，这就给肝吸虫入侵人体带来了机会。据统计，广东乡镇居民肝吸虫的感染率为5.36%，高发区为16.42%。而这种感染性疾病与胆囊炎、胆石症和肝癌的发病都有着直接的关系。
防病无须因噎废食
淡水鱼类是很有营养价值的食物，不能因为它是肝吸虫的中间宿主就不食用它。如能掌握以下两个环节，人们就可以放心食用：
环节1：吃熟透了的鱼 由于肝吸虫的囊蚴在90℃的水中经1秒钟就能被杀死，所以打边炉时，将食具用开水消毒，待鱼熟透才能吃。环节2：生熟分开 生熟砧板、盛装鱼肉的食具和直接入口的食具必须严格分开。
四大淡水鱼(鲩、鳊、鲮、鲫)和沼虾都是肝吸虫的中间宿主，由于吃鱼虾的人很多，所以感染率远比管圆线虫高。
剩菜可以吃吗 剩的半熟鸡蛋不能吃
有人喜欢吃半生不熟的鸡蛋，每每鸡蛋都是煮到半熟，这种半熟的鸡蛋是不能留着第二天吃的。半生不熟的鸡蛋更容易滋生细菌，就算第二天煮熟了再吃也不好。
最伤肝的食物有哪些 半生不熟的食物
研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
吃出来的蹊跷肝病
一位年轻的北京小伙子，为了和别人打赌，将鱼缸里养的鱼活着吃下去了。三个月后，他出现乏力，肝区不适，面色发黄等症状。他到医院做了化验检查，发现转氨酶增高，怀疑是肝炎。后来，医生让他做了血常规检查，发现他的嗜酸性粒细胞明显高于正常人，又被怀疑为嗜酸粒细胞性白血病。但随后的骨髓穿刺排除了血液病。他辗转多家医院，最后才被确诊为肝吸虫病。一位到广东出差的北京人，仅仅吃了一次广东有名的鱼生粥，一个多月后就出现了肝区疼痛，化验肝功能不正常。原来他患的也是肝吸虫病。还有一位北京的男士，品尝了给自己养的热带鱼买的生鱼，结果患了肝吸虫病，且被误诊为肝炎长达8个月。
上面这些患者都是吃生鱼及半生的鱼而感染肝吸虫病的，这样的例子举不胜举。那么，这酷似肝炎的肝吸虫病和吃生鱼到底有什么关系呢?
肝吸虫是一种雌雄同体的人体寄生虫。成虫像一片薄薄的小树叶，寄生在人体的肝胆管内，也可寄生在猫、狗等哺乳动物的胆道系统。虫卵随胆汁流入肠道，并随粪便排出体外。排出体外的虫卵在淡水中，遇到合适的螺类，则进入螺体内发育，到尾蚴阶段离开螺体。这时如碰到淡水鱼或虾，则侵入其体内，继续发育成囊蚴。人如果吃了含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼或虾，就有可能感染肝吸虫病。囊蚴被吞食后，经消化液作用，幼虫在十二指肠破囊而出，并从十二指肠循总胆管经胆道进入肝胆管，约一个月后发育为成虫，并开始产卵。成虫在人体的自然寿命10余年，有的甚至会长达二三十年。
寄生于人体的肝吸虫少则数十条，多则数百条甚至上千条。大多数病人感染后呈慢性发病过程，也就是逐渐出现症状。轻者可无明显症状，仅表现为肝区不适、腹胀、食欲不振等。中度感染者除上述症状外，还可出现腹痛腹泻、肝区疼痛等症状。患者肝脏中度肿大，化验肝功能不正常，大多为单项转氨酶增高。由于肝吸虫的虫卵可作为胆结石形成的核心，故还可出现胆囊炎、胆石症。重度感染时，胆管由于虫体阻塞，胆汁郁积，出现胆管扩张，胆管壁增生变厚，肝实质细胞可发生营养不良、脂肪变性、萎缩、坏死，甚至肝硬化、腹水及全身浮肿、消瘦、贫血、心悸等。人在儿童时期反复感染或一次大量感染，可出现营养不良、发育障碍，甚至导致侏儒。
随着生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了很大的变化，加之人口流动，使南北饮食文化互相交融。人们已经不满足于吃饱、吃好，而是要吃鲜、吃生、吃奇。我国一些地区、一些民族的人喜欢吃生鱼，但为了健康与安全，我们提倡人们吃做熟的鱼。将鱼完全做熟，就可杀死肝吸虫囊蚴，避免感染。如果感染了肝吸虫病，只要早发现，早治疗，是完全可以治愈的。以上几个病例均完全治愈，未留任何后遗症。
这些食物藏有大量寄生虫
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显着升高为特征。
菱角--姜片虫病
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
6种食物超多寄生虫
鱼生
不得不把鱼生列在第一位，因为吃法的特殊性，让寄生虫直接被呈上了餐桌。鱼肉去骨，切成薄片沾酱料生吃，味道鲜美，很是受两广人喜爱。但在享受美食的同时，也把寄生虫吃进了肚子里，这也是为何两广成为肝吸虫感染重灾区的主要原因。
螺
夏天很多人爱吃螺肉，美味下火，为了图鲜，有些人用开水汆一下螺肉就食用了，这无异于口服管圆线虫。要知道，管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育，人一旦感染此虫就麻烦大了。管圆线虫会在人体内游走，会钻入脑部引起病变，可导致头痛、头昏、恶心、呕吐等，严重的会出现休克、狂躁等情况，甚至死亡。
黄鳝
春夏之交是吃黄鳝的最佳季节，此时的黄鳝最为肥美，但这美食下藏有危机。黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。这些寄生虫、解剖黄鳝时，用肉眼都能看见！常见的寄生虫就是颚口线虫病，这些寄生虫潜伏期长，几年甚至几十年，它不停的在人体内游走，走到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤
荸荠
荸荠在一些地方又叫马蹄，它和菱角一样，长在泥水里，也是容易被姜片虫寄生。因此，少生吃荸荠，也不要用嘴咬皮。要生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后再吃。
肝吸虫病会传染吗
肝吸虫病主要是通过生食或半生食淡水鱼虾、加工鱼虾、捕鱼和饮用被肝吸虫污染的生水引起感染，并且受感染的家畜和野生动物均可作为传染源，如猫、狗、猪等，但是人与人之间不会相互传染。
嘎巴虾有什么寄生虫
华支睾吸虫， 日本分体吸虫(日本血吸虫)等。淡水鱼虾是肝吸虫(华支睾吸虫)、异形吸虫、棘口吸虫、棘颚口线虫和肾膨结线虫的中间宿主，这些寄生虫的幼虫进入鱼虾后在其体内形成囊蚴或以幼虫形式存在，囊蚴或其幼虫肉眼看不到，但若人吃了未熟的含有囊蚴或幼虫的鱼虾，这些寄生虫就会在人体内寄生，并使人得肝吸虫病、异形吸虫病、棘口吸虫病等。
肝吸虫病能治好吗
肝吸虫病也叫华支睾吸虫病，是由于华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的寄生虫病，现在的医疗水平已经能够完全治好肝吸虫病了。
但是重读肝吸虫病患者还会出现其他的并发症症状，如胆囊炎、总胆管堵塞、肝硬化等，需要另外特殊治疗。
吃鱼生一定要小心肝吸虫病
感染科主任郭文介绍说，广东省肝吸虫的感染率5.36%，约有500万肝吸虫病人。近年来人们对肝吸虫病的危害性已经有了一定的认识。但如何及时正确的治疗肝吸虫病还有待进一步加强。仅就广州市第一人民医院2006年接诊的肝吸虫病人来看约有46%没得到正确的治疗，不少因此耽误了病情。
医院自从上月底开展全省首个肝吸虫专科门诊后，来看肝吸虫病的人增加了许多。不少人都是单位体检抽血发现肝吸虫抗体阳性，但是偏偏验大便却找不到肝吸虫卵。郭文主任说，这些人大多有吃“鱼生”的经历，而且都会以为新鲜的鱼肉用酱料和醋拌过，肝吸虫就能被杀死。
他说，许多人喜欢吃“鱼生”，珠江三角洲的许多食肆也以“鱼生”鲜美招徕食客，更有人以讹传讹认为用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病。其实寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。实验证明一般的调味品，如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴，就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中，也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。
因此，吃“鱼生”，吃用酱料拌过的生的鱼片，或者打边炉时生鱼片煮的时间不足，都不能杀死肝吸虫囊蚴，都可能染上肝吸虫病的。
肝吸虫寄生于人体的肝内胆管，轻者可暂时无症状，随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，患者会出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大，部分出现胆囊炎、胆道梗阻，少数人会发展到肝硬化。
郭主任说，曾经吃过“鱼生”的人应该到医院去检查，如果抽血查到肝吸虫抗体阳性，则应留大便反复寻找肝吸虫卵。由于虫卵不容易找，所以患者和检验师都应该保持足够的耐心，因为只有找到肝吸虫卵才可以确诊肝吸虫病。患上肝吸虫病不要自己买药治疗，应该到医院去找感染科医生，在医生的监控下用药。
为了预防肝吸虫病，我们一定要注意：
1、不吃“鱼生”，不吃未煮熟的淡水鱼虾。
2、家庭主妇处理过鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板。
3、厨房里的生、熟厨具一定要分开使用。
4、不要用生的鱼、虾去喂狗、猫。