烧麦怎样蒸不会变形
烧麦怎样蒸不会变形
想要烧麦蒸的时候不变形，建议做到做下面两个改变：
1.将糯米蒸熟再包：如果烧麦中的糯米没有蒸熟，只接包好，那么在蒸的过程中，糯米可能会散掉，因此烧麦变形。而蒸熟的糯米有黏性，烧麦就不容易变形了。
2.用热水和冷水混合和面：如果全用热水和面，烧麦皮就会比较软，蒸的时候容易变形，而用冷水和热水混合和面，这样烧麦皮既不会太硬，也不会太软，蒸的时候也不易变形。
冷冻烧麦要蒸多久才能熟
15分钟左右。
冷冻烧麦一般建议冷水下锅蒸，在冷水加热的过程中，可以逐渐将烧麦解冻。而一般冷冻的烧麦个头并没有很大，比较容易热透，在水开之后蒸15分钟左右，就能够将冷冻的烧麦蒸熟了。
鲜肉烧麦要蒸多久才能熟
15-20分钟左右。
鲜肉烧麦一般需要15-20分钟的时间来蒸制，鲜肉烧麦中主要是肉类，而肉类是非常容易熟的一种食材，在大火的情况下进行蒸制，15-20分钟基本能够熟。
但是市面上售卖的鲜肉烧麦主要都是熟肉陷的，这种烧麦的蒸制时间相对来说会要短一些，只需要加热的时间就可以了，一般大火蒸制8-12分钟左右即可。
鲜肉烧麦蒸制的具体时间需要根据每个人的蒸制方式来判断，用火的大小、使用的器具、蒸制的数量都是会影响蒸制的时间的。
糯米不泡可以直接蒸吗 糯米不泡怎么蒸
步骤：
1、将糯米洗净，稍沥干水分。
2、然后冷水下锅煮，煮10-20分钟左右。
3、煮好的糯米控干水分，再放入锅中隔水蒸。
4、蒸1小时左右，直至糯米粘筷子即可。
5、蒸好的糯米可以用来做糯米粉、烧麦、糯米丸子等。
烧麦怎么蒸皮不会破
1、蒸锅刷油或垫蒸布
蒸烧麦和蒸包子一样，要在蒸锅的底部涂抹一层油或是垫上蒸笼布，这样可以防止烧麦蒸好后因为粘在锅底而导致底部皮破损。
2、蒸制时间不要过长
另外烧麦不能蒸的时间太长，否则薄薄的表皮会跟煮饺子皮一样出现破裂现象，一般上锅蒸10分钟为宜，担心没熟或烧麦量多的情况下，酌情增加2-3分钟即可，不要超过20分钟。
烧麦怎样蒸不塌 蒸鲜肉烧麦的注意事项
1、蒸制时间不宜短：鲜肉烧麦蒸制的时间是不能太短的，以免出现肉馅没有熟透的现象，半生不熟的肉是不可以食用，其中是可能含有细菌等微生物的，容易刺激肠胃，而且半生不熟的肉类不宜消化，食用半生不熟的烧麦容易影响肠胃健康。
2、水分不宜多：在蒸制鲜肉烧麦的时候不宜放入过多的水分，以免在蒸制的过程中导致太多的水汽凝结在锅盖上，从而滴落到烧麦中，影响烧麦的口感。
蒸糯米怎样一粒粒分开
1、调出好坏；做烧麦蒸糯米的时候，一定要把里面的杂质或者是坏掉的糯米挑出来，否则这些杂质和坏掉的糯米煮了之后是很影响糯米的，容易使糯米粘在一起。
2、进行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那么其中的粘性是很容易导致糯米粘在一起的，浸泡之后可以在一定程度上帮助稀释其中的粘性，从而使糯米成一粒一粒煮开。
3、放蒸布；蒸糯米时可以在锅中放上蒸屉，然后铺上一层浸过水的布然后将准备好的糯米倒在上面，然后往锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸半个小时左右即可。
烧麦吃不完怎么保存 烧麦储存要蒸熟吗
最好不要。
烧麦最好是吃多少蒸多少比较好，因为烧麦蒸熟之后，就很容易与空气中的物质发生反应，从而滋生一些不利于人体健康的物质，其次蒸熟的烧麦储存的时间一般比较短，储存太久是很容易导致烧麦的营养价值流失的，所以储存烧麦时，最好不要将烧麦蒸熟。
烧麦吃不完可以冻起来吗 冷冻过的烧麦怎么蒸
冷冻过的烧麦蒸制之前一定要进行解冻，以免出现冷热不均的现象，不仅口感不好，而且不容易消化，具体蒸制冷冻烧麦的步骤如下：
1、将冷冻的烧麦放在室温下进行解冻，表面的水分吸干。
2、然后将其直接放入蒸锅中，蒸锅中加入适量的水分，开大火蒸制。
3、大火蒸制10分钟左右，观察烧麦没有硬芯即可。
冷冻烧麦用热水蒸吗
建议冷水下锅蒸，而不是热水下锅蒸。
冷冻烧麦一般建议冷水下锅蒸，在冷水加热的过程中，可以逐渐将烧麦解冻。而一般冷冻的烧麦个头并没有很大，比较容易热透，在水开之后蒸15分钟左右，就能够将冷冻的烧麦蒸熟了。
烧麦用什么面粉做透明 烧麦皮是用热水还是冷水和面
建议用热水和面。
一般在制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，加入的水温度越高，和成的面团就越软，还能增加面粉吸水性，这样做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。
但如果经常做出来的烧麦蒸好后就散了，那么可能是烧麦皮太软了，这种情况就建议先用一半的热水和面，后面加一半的冷水和面，增加烧麦皮的硬度。
鲜肉烧麦蒸多久
15-20分钟。
鲜肉烧麦是一种以肉类为主的烧麦，肉类是一种比较容易熟的食材，所以鲜肉烧麦不需要蒸制太久的时间，一般大火蒸制15-20分钟左右就能够完全熟透。
对于那种已经是熟肉的鲜肉烧麦，其蒸制的时间相对而言就会短很多，一般来说只需要将其彻底加热就可以了，蒸制的时间在10-15分钟左右。
但是需要注意的是无论是生肉馅的烧麦，还是熟肉馅的烧麦，都是需要采用大火蒸制的，其需要将鲜肉烧麦彻底的加热食用才卫生安全。