家常西红柿炒鸡蛋之西红柿
家常西红柿炒鸡蛋之西红柿
中国老百姓尤其是北京人，都喜爱吃西红柿炒鸡蛋。作为一道十分家常的菜品，出来它的味美外，其中的西红柿还含有丰富的营养。下面就为您详细介绍。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
以上就是关于西红柿炒鸡蛋中的西红柿的营养介绍，希望对您有所帮助。
3类人要多吃西红柿炒鸡蛋
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴 赞赏有加，称之为饮食中的绝配。专家说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和 动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
减肥可以吃西红柿炒鸡蛋吗 西红柿炒鸡蛋的好处
因为西红柿是一种酸甜可口的食物，所以西红柿炒鸡蛋也是一种带有酸甜味道的食物，所以西红柿炒鸡蛋是具有爽口开胃的作用的，对于食欲不振的人有一定的好处。
西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，而鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质以及卵磷脂、胆固醇等等，西红柿炒鸡蛋是一种营养丰富的食物，所以食用西红柿炒鸡蛋是可以补充营养的。
西红柿炒鸡蛋保护心血管
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。
在接受《生命时报》记者采访时，杨力说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
奶柿子的挑选技巧
挑选牛番茄时，不要买带尖和底很高的，要选择起来比较光滑，颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等;
一盘西红柿炒鸡蛋热量
171大卡。
一盘西红柿炒鸡蛋的热量大约在171大卡，因为100g的西红柿炒鸡蛋的热量大约在85大卡，而一盘西红柿炒鸡蛋的重量大约在200g左右，所以一盘的西红柿炒鸡蛋的热量在171大卡左右。
但是热量也会根据一盘的西红柿炒鸡蛋的重量有关，其重量越重则说明一盘西红柿炒鸡蛋的热量越大。
而且需要注意的是171大卡只是一个估算值，其热量跟西红柿炒鸡蛋的用油量也是有关系的，用油量越多的话，其热量则会越高，油脂是决定西红柿炒鸡蛋热量的一个关键。
西红柿炒洋葱的功效与作用 西红柿还可以和什么一起炒
西红柿还可以与以下这些食物一起炒：
1、鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是最常见的一种菜肴了，味道酸甜可口，老少皆宜，受到大家的喜爱。
2、豆腐皮：西红柿还可以和豆腐皮一起炒，可以将豆腐皮切成丝，来制作成菜肴食用，也是营养美味。
西红柿怎么吃可以减肥
西红柿的热量不高，我们在食用的时候，还是应该注意方法的。比如说很多人喜欢将西红柿切成片，然后放点白糖进行腌制。这种吃法虽然很美味，但是里面的白糖会在无形之中，增加西红柿的热量。减肥的人吃西红柿，最好是选择生吃或者和其他食材水果搭配做成蔬菜水果沙拉食用，这样对减肥比较好。或者西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤这些做法也是可以作为减肥餐进行食用的。
西红柿炒鸡蛋的神奇好处
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。专家说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
西红柿炒鸡蛋隔夜有毒吗 西红柿炒鸡蛋热量高吗
西红柿炒鸡蛋的热量并不高，大约是85大卡/100g。
西红柿炒鸡蛋的是一种热量不高的菜肴，深受人们的喜爱和欢迎，一般每100克西红柿炒鸡蛋中大约含有85大卡左右的热量，相对于很多菜肴来说，西红柿炒鸡蛋的热量算是比较低的了。
什么人不能吃西红柿炒鸡蛋
经期女性
经期女性的体质一般比较差，是不宜吃辛辣以及寒凉食物的；而西红柿炒鸡蛋偏寒性，经期女性大量食西红柿炒鸡蛋，容易加重身体不适，严重时还会导致腹部疼痛难受的现象。
蛋白质过敏者
西红柿炒鸡蛋中鸡蛋的蛋白质丰富，蛋白质过敏者过量食用西红柿炒鸡蛋容易引发蛋白质过敏反应，如：恶心、呕吐、腹胀腹泻或者稀水样便等症状，所以建议蛋白质过敏者适量食用西红柿炒鸡蛋。
脾胃虚寒者
西红柿炒鸡蛋性寒，而脾胃虚寒者体内寒气较重，食用西红柿炒鸡蛋之后容易加重其体内寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康，所以脾胃虚寒者一般是不建议吃西红柿炒鸡蛋的。