田螺要浸泡多久

田螺要浸泡多久

田螺浸泡大约30分钟左右，可以帮助自身去除田螺里面的泥沙，浸泡完之后用清水反复清洗两三次即可。最后将田螺的尾部去掉，这样就彻底清洗干净田螺了。

炒田螺要不要先焯水 炒田螺需要勾芡吗

都可以。

炒田螺的时候进不进行勾芡都是可以的，一般情况下田螺要是炒的比较好，味道以及口感比较到位，那么这时候没有必要进行勾芡，但要是田螺口感以及颜色不怎么好，这时候就可以进行勾芡，因为勾芡的主要目的就是为了让田螺的口感更加好。

吃田螺有什么好处 注意事项

虽然我们说了这么多田螺的好处，但是由于田螺长期生活在泥水中，附着在其上面的病菌、寄生虫较多，清洗不干净容易误食。大家可以在洗田螺的时候用热水浸泡适当时间，即可让一些寄生虫病菌离开田螺同时还能让田螺将肉送到螺口处。

田螺怎么洗才干净

田螺适合很多人吃，因为螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质和铁钙，可以补充身体需要的营养成分，但是因为田螺的生长环境比较特殊，如果清洗不干净会损害人体身体健康，刚买来的田螺需要在水中静泡两三天，减少田螺中含有的泥沙，除此之外还需要用牙刷特别刷洗，因为黏附在外壳上的脏物不容易清理，同时在浸泡的时候还可以放入食盐，不但有清洗的功能还能增加口感。

田螺是一种不太卫生的食物，所以在食用之前一定要用水喂养几天，期间多换水，直到水变得很清澈了，才可以拿出来烹饪。在煮田螺的时候，加一些干辣椒、料酒、葱姜蒜、八角，下油用旺火翻炒几分钟，然后加适量水，小火加盖焖煮20分钟左右，加入盐和味精，美味的香辣田螺就做好了。

怎么挑选田螺

外形完整为佳。

选购田螺时，注意要选购洁净水体产的田螺,要注意用眼观、鼻嗅的方法，已污染水体产的田螺外观肉眼看上去不但脏,而且 有臭味，选购时还要注意田螺的外形,新鲜田螺个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩，螺壳呈色，壳无破损,无肉溢出,挑选时,可以用小指尖往掩盖上轻轻压一下， 有弹性的就是活螺,反之就是死螺,最好不要购买。

糖尿病有哪些饮食疗法 香糟田螺

食材：田螺500g，火腿20g，调味油适量

制法：1、田螺洗净，切去尖端，放在清水中浸泡一天，使污泥浸出

2、香糟加水浸泡30分钟，用粗布小袋滤出汁，弃渣取汁；火腿切丁。

3、热锅下植物油，爆炒葱姜，倒入田螺，加酱油、料酒和水适量，煮沸后，捞去浮沫，放入其它作料，煮沸后搅匀即可食用。

功效：田螺性寒，味甘，清热、解暑、利尿、止渴、醒酒。火腿性温，味咸，补脾开胃、健腰脚、愈漏疮。对于降低血糖有一定的功效。

去壳田螺肉怎么洗干净

去壳田螺肉的清洗方法很简单，平时可以把购买回来的去壳，田螺肉直接放在清水中浸泡半天左右，然后去掉它的长点儿，再用手揉搓清洗数次，最后加入少量食用盐，用淡盐水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，这时去壳的田螺肉就洗好了。

怎么挑选田螺

外形完整为佳。

选购田螺时，注意要选购洁净水体产的田螺,要注意用眼观、鼻嗅的方法，已污染水体产的田螺外观肉眼看上去不但脏,而且有臭味，选购时还要注意田螺的外形,新鲜田螺个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩，螺壳呈色，壳无破损,无肉溢出,挑选时,可以用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的就是活螺,反之就是死螺,最好不要购买。