魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
一般是热水下锅。
魔芋焯水一般都是热水下锅，如果用冷水下锅的话会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬，所以一般都是等水开了之后再把魔芋放进去焯水。
而且在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋，可以很好地去除魔芋的碱味，这样焯出来的魔芋不仅口感更好，而且营养保留也相对来说比较完全。
菠菜焯水是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。
给菠菜焯水的时候最好是能热水下锅，因为这样就能在较短时间内将菠菜焯熟，且焯出来的菠菜不会过软，如果将其冷水下锅的话，菠菜焯水的时间就会变长，其长时间浸泡就会导致菠菜口感变差，并且营养成分流失的更多。
且在焯水的时候最好能将菠菜的根茎和叶子分开，这样烫出来的菠菜口感会更好。另外如果在焯水的时候能够加入少许食用油的话还能使菠菜更加的翠绿。
魔芋焯水用冷水还是热水 吃魔芋的禁忌
1、过敏人群：魔芋中的一些物质会引起人体的免疫反应，对于一些本身体质敏感的人群来说食用后可能会出现皮肤丘疹、瘙痒红肿的症状，建议在食用之前先做好过敏源测试，确定不过敏后再吃，以免影响身体健康。
2、体质虚寒：魔芋性味辛寒，具有消肿解毒的作用，食用后会增加体内的寒气，对于体质虚寒的人群来说食用后可能会加重体内的寒症，建议谨慎食用。
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。
由于魔芋焯水的时间过长，会导致口干变老变硬，要是与冷水下锅的话，通常要用比较长的时间，所以在通常情况下，魔芋焯水都是热水下锅。
虽然说魔芋焯水是为了去除其中的碱味，但短时间的焯水是不能完全去除的，所以魔芋在焯水的时候，最好放入一些白醋，可以将碱性物质更好的去除。
香椿焯水冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。
香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐，没有焯水时量是比较多的，食用之后会在人体中转化为有害物质，对人体的健康造成伤害，焯水之后可以大大减少其中的硝酸盐以及亚硝酸盐含量。
一般香椿进行焯水，都是建议使用热水下锅，冷水下锅焯水时间比较长，这样很容易导致香椿的营养流失，其次导致香椿口感变老，从而降低香椿的营养价值以及食用价值。
冬笋焯水是冷水下锅还是热水
建议热水下锅。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于草酸含量较高的蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
而对于蔬菜来说一般都是热水下锅，这样可以减少营养成分的流失，如果冷水下锅的话，那么就会使得冬笋的加热时间过长，此时就有可能会破坏冬笋的鲜味，吃起来口感也会变老，而且还会导致较多营养成分的流失。
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅 魔芋焯水几分钟能熟
2-3分钟就可以了。
从市面上买回来魔芋制品本身就是熟的，将其进行焯水处理的话只是为了去除其中所含的碱味和杂质，如果是要凉拌食用的话那么一般焯水2-3分钟就可以了。
如果是用来炒着吃的话，因为后续还要经过加热的过程，所以只需要将魔芋焯1分钟左右就可以了，如果加热时间过长的话就会使魔芋的外皮紧缩，吃起来口感也会变硬。
菠菜焯水是冷水下锅还是热水下锅
热水。
在对菠菜进行焯水时一定要将菠菜热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，这样就能减少菠菜在焯水过程中营养成分的流失，并且还能让菠菜的颜色更加的翠绿。如果想让菠菜焯水之后色泽更好的话，建议可以往锅中倒入适量食用油，另外菠菜焯水之后最好能过一下凉水，这样菠菜色泽会更好。
菠菜焯水时最好是能将根茎和叶子分开焯水，因为菠菜叶子比较柔软，而根茎比较的硬，如果同时下锅焯水的话，等根茎焯好了，叶子也会变老，这样会影响口感。
魔芋怎么做才好吃
魔芋红烧肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量。
做法：
1.首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。
2.锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净。
3.锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟。
4.再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦。
清炒魔芋
材料：魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油适量。
做法：
1.将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。
2.捞起放清水中洗净。
3.葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4.锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5.加适量高汤大火烧开。
6.倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。
7.待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
麻辣魔芋
材料：盒装魔芋1盒，辣椒面1勺，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒适量。
做法：
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
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魔芋怎么做才好吃 推荐四种魔芋食谱(4)
标签：魔芋,食谱,美味,营养价值
导读: 魔芋即蒟蒻，它可以作为主菜，也可作为配料，所以既是“红花”又是“绿叶”的它有哪些做法呢?如何做出美味好吃的魔芋呢?下面就让小编给大家介绍下四种魔芋的食谱，一起来看看魔芋的做法吧。……
魔芋烧鸭子
材料：鸭子半只，魔芋300克，青椒2个，姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油适量。
做法：
1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。
2.将处理好的魔芋焯水。
3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。
4.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。
5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。
6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。
8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。
9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。
10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。
11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。
12.在加入适量的盐和胡椒。
13.起锅前加入青椒。
14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。