保证孕期营养均衡的方法

保证孕期营养均衡的方法

营养全面，宝宝更健康

专家提示，影响胎宝宝大脑发育的因素有很多，如遗传、环境等，但是营养因素是我们唯一容易控制的。当准妈妈营养不足时，胎宝宝就要吸收母体本身的营养元素，容易出现因母体营养缺导致胎宝宝脑细胞数量减少的情况，从而进一步导致宝宝智力发育障碍。这种结果一旦造成，即使在宝宝出生后再补充丰富营养，也是亡羊补牢，难以挽回的。据相关报道，素食准妈妈所生养的宝宝，往往由于维生素B12、铁及蛋白质等营养成分缺乏而出现某种程度的脑损害。可见，全面、均衡的营养对于胎儿的大脑发育至关重要。因此，如果想孕育一个健康聪明的宝宝，必须重视准妈妈的营养补充，以满足其自身和胎儿正常发育的需要。在整个妊娠期，胎宝宝需要源源不断地从母体获得正常生长发育所需的营养。这些营养物质主要包括以下几个方面。

热量

食物是准妈妈妊娠期间的能量之源。在怀孕期间，准妈妈的身体要承受生理变化所带来的巨大能量消耗，因此必须吃好喝好，保持体力，来应付这份额外的能量消耗。在这段时期内，准妈妈每天至少应该增加100～300千卡①的热量。从食物中摄取的蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内氧化后均可产生热量。准妈妈应按照比例均衡进食，日常饮食中蛋白质占15%，脂肪占20%，碳水化合物占65%。按照中国人传统的饮食习惯，热量中的65%来源于粮食类，剩下的35%来源于食用油、动物性食物、蔬菜和水果。

蛋白质

蛋白质是构成生命的物质基础之一。胎宝宝的脑细胞分裂、增殖，脑细胞神经纤维的生长、延长等都依赖于蛋白质的合成。充足的蛋白质是满足胎宝宝发育及准妈妈健康所必不可少的物质。准妈妈怀孕期间对蛋白质的需要量会有所增加，据不完全统计，整个孕期准妈妈在体内贮存的蛋白质大约为1千克。如果蛋白质摄入量不足，不仅影响准妈妈的健康及胎宝宝的正常发育，还可能影响胎宝宝大脑以及中枢神经系统的发育，使其脑细胞数目减少从而影响智力发育。

脂类

脂类不是一种物质，而是一类物质，主要包括脂肪、磷脂和胆固醇。它们可

以通过胎盘的扩散进入胎宝宝体内。其中，脂肪分解后生成游离脂肪酸而进入胎盘;胆固醇可以经胎盘转运至胎体;磷脂经胎盘降解进入胎体。这几类物质对于胎宝宝脑神经细胞和神经系统的发育非常重要。所以，准妈妈饮食中脂类食物是必不可少的。

碳水化合物

碳水化合物是大脑细胞的主要能量来源。母体、胎盘及胎宝宝的大脑神经细胞都要通过消耗碳

水化合物来获得能量。如果因碳水化合物摄入不足而发生低血糖，准妈妈的身体就会自行进行调整，通过氧化脂肪和蛋白质来补充血糖。研究表明，通过脂肪氧化来产生能量的过程中会产生一种称为“酮体”的物质，这种物质对于神经系统是有毒性的，容易导致脑细胞生长、发育的障碍，应该避免该物质的产生。也就是说，准妈妈在怀孕期间饿肚子或碳水化合物摄入过少是非常不可取的。

如何均衡孕期营养

孕中期膳食要荤素兼备、粗细搭配。4个月后,孕妇的妊娠反应减弱,食欲好转,体重迅速增加。要补充足够的热能和营养素,才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。膳食要荤素兼备,粗细搭配,少吃多餐,品种多样化。这个阶段应避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果),防止出现自身体重增加过快,适当注意补充含铁丰富的食物,如动物肝、血和牛肉等,预防缺铁性贫血。如果常发生小腿抽搐,可能时缺钙的表现,应选含钙较多的食物,如奶类、豆制品、虾皮和海带等。

孕晚期膳食要保证质量、品种齐全。最后3个月是胎儿生长最快的阶段,孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在孕中期的基础上,适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量,适当限制碳水化合物和脂肪的摄入,即减少米、面等主食的量,少吃水果,以免胎儿长得过大。如临近分娩,出现浮肿,还应减少盐的摄入。

营养均衡保证健康

吃烧烤和油炸食品有害健康，但美味也的确令人难以割舍，对于那些爱好者而言，如何才能美食与健康兼得呢?

专家表示，根据我国的情况，如果完全取缔 "洋快餐"和让人们远离烧烤并不现实，对于烧烤和油炸食品"只要不是经常吃，偶尔吃一次也没什么大碍。"对于孩子来说，需要家长正确引导，能不吃就不吃。他建议中国的"洋快餐"应做某些改进，减少油炸食物，增加新鲜蔬果类食物品种。北京大学公共卫生学院营养系教授李可基指出，饮食必须做到"进出平衡"，即摄入的营养和消耗的热量平衡。建议人们多吃动植物蛋白，如豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋以及瓜果蔬菜等。

专家提醒，吃烧烤或油炸食物时多吃些凉性食物和生蔬菜，可以去火并促进致癌物排出。如多吃海带、豆腐、萝卜、香菇等，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质和成分，以及能够促进致癌物排出的膳食纤维。吃烤肉时最好还一起吃新鲜生蔬菜和水果。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等，水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

孕妇能吃冰淇淋吗 孕妇吃冰淇淋的好处

孕期饮食需要多种多样，以确保营养种类的丰富，适当的食用冰淇淋也能补充一定量的糖分和各种微量元素，对胎儿母体的营养均衡有所帮助。

冰淇淋属于冰冻的食物，其温度很低，在夏天食用最可起到降温避暑的作用，孕妇少量食用，起到降温降燥，保证孕妇良好的情绪安心养胎。

怎么准备能帮助我们孕育出优秀宝宝

◇孕前检查：针对夫妻双方就生殖器官和与之相关的免疫系统、病毒系列、遗传病史以及影响正常生育的相关疾病的检查。

◇孕期母婴健康监测：即产前检查包括对孕妇和胎儿的监测。在专业女子医院建立详细的健康管理档案，便拥有了专属的医生与专属的医院。

◇孕期营养指导：专家对不同时期的孕产妇做营养个性化指导，保证孕妇营养均衡及胎儿的发育，防止营养不良或营养过剩带来的妊娠期并发症。

◇孕期健康指导：专家将根据孕妇个体情况，给予科学的健康指导，防止发生妊娠合并症，维护孕期健康。

◇孕期心理辅导：心理专家提供孕期心理辅导，给予孕产妇正确的知识指导、行为引导、心理指导，帮助孕产妇消除不必要的心理负担。

如何保证婴儿营养均衡

1、适时增加辅食 ·种类：婴儿从出生4个月起应开始添加辅食，6个月起逐步增加辅食的数量、浓度和品种。6个月的婴儿可以吃软饭、泥状和半固体食物，也可以吃一些肉、鱼、蛋等动物性食物，并帮助婴儿补充微量元素;8个月的婴儿可以吃“手指”食物，如手指饼或其他低糖低盐饼干等;12个月的婴儿就能吃一般家庭的普通食物了。·次数：随着婴儿年龄的增长而逐渐增加辅食喂养的次数，6～8个月每日应喂辅食2～3次，9～11个月增加到每日3～4次，12～23个月时可适当增加一些其他食物，如水果、带花生酱的饼干等等，每日1～2次。

2、适时增加硬食有些爸妈生怕婴儿没有牙齿，咀嚼能力不强，所以给婴儿喂一些稀饭、面汤、米粉之类的食物。这些食物对于婴幼儿来说，不是不能吃，只是所含水分多、能量低、不含铁、锌、钙等营养素，长期这样食用，势必造成婴儿营养素缺乏。 要为婴儿提供理想的食物，就必须改进烹调的方式。如：做稀饭时少加水，做面汤时混入固体食物(豆、肉、蛋、菜等)，以增加稠度;同时还要尽量保证每日摄取适量的乳制品、深绿色蔬菜、橘红色蔬菜、水果、植物坚果(豆、芝麻、花生)、脂肪、糖等食物。

3、适当增加动物来源性食物营养学上将食物分为植物来源性食物和动物来源性食物，二者营养成分有所区别，尤其在婴儿容易缺乏的一些营养素(如铁、锌、硒和维生素A、D)含量及其生物利用率方面的差别很大。 虽然植物性食物中也含有较多的铁、锌和一些维生素，但因含有较多的植酸、纤维素等，阻碍了营养素的吸收利用。比如：菠菜中的草酸，可以与钙、铁、锌结合，生成不易被人体吸收的草酸钙、草酸铁、草酸锌，如若长期食用，容易导致相关营养素缺乏。 因此，应在婴儿的食物中适当增加动物来源性食物(包括蛋、奶)的摄入量，以预防缺铁性贫血和其他微营养素缺乏的发生。

4、营造良好的进食环境一项调查结果表明，我国有超过25%的家长会强迫婴儿进食;超过50%的家庭在进餐时没有一个良好的环境，边吃饭边看电视的居多，大于1岁的婴儿仍有42%使用奶瓶喂养。 其实，喂养行为不仅仅是一个单纯的喂食过程，而是喂养人与婴儿之间的互动，一种精神上的交流。婴儿需要一个良好的进食环境，和家人的亲切鼓励，因此，家长要学会看懂婴儿的饥饿信号，给婴儿营造一个没有干扰的进食氛围，用积极的语言或目光鼓励婴儿进食，避免强迫的发生。

如果强迫进食，千方百计哄骗进食，鼓励快速进食，不分时间、场合地给婴儿食物，都会干扰婴儿自身的调节系统，使婴儿产生不适感，如不知饱饿、对吃饭产生厌恶等，甚至在饭桌上培养出任性、不听话的性格。 但也不可使用利诱的方式让婴儿吃饭，否则，久而久之，便会让婴儿以“吃饭”作为交换条件，造成婴儿错误的价值观。

5、培养婴儿好胃口肚子饿了，便想吃饭，这是每个人与生俱来的本能，如果婴儿真的饿了，就不存在不肯吃饭的问题，因此，婴儿“拒绝吃饭”最常见的理由就是肚子不饿。

如何均衡孕期营养

孕早期膳食应清淡易消化

大多数孕妇在5-6周会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，尤其在早晨及饭后较为明显，有的还会出现偏食、压食等，这是正常的生理现象，一般到3个月左右会自然减轻或消失。孕妇在这一阶段应多进食，膳食以清淡容易消化吸收为宜，少吃油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，避免各种有害刺激，不吸烟，不喝含酒精喝咖啡因的饮料等。

孕中期膳食要荤素兼备、粗细搭配

4个月后，孕妇的妊娠反应减弱，食欲好转，体重迅速增加。要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。膳食要荤素兼备，粗细搭配，少吃多餐，品种多样化。这个阶段应避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快，适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。如果常发生小腿抽搐，可能时缺钙的表现，应选含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。

孕晚期膳食要保证质量、品种齐全

最后3个月是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在孕中期的基础上，适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量，适当限制碳水化合物和脂肪的摄入，即减少米、面等主食的量，少吃水果，以免胎儿长得过大。如临近分娩，出现浮肿，还应减少盐的摄入。

孕期营养对于孕妇来说是很重要的，但是补充营养要合理，要保证营养均衡，上面介绍的几个孕期营养均衡的办法，可以很好的保证孕妇既吸收了营养，也不会营养过剩。

二款美味孕妇食谱保证孕期营养

一、胭脂冬瓜球

用料：

冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量

做法：

1、紫甘蓝清洗干净，直接放入榨汁机中榨汁。

2、把多余的汁水全部用白纱布过滤干净，直接放入锅中煮几分钟。

3、把多余的汁液全部都装入碗中，倒2勺白醋，颜色变得很神奇。

4、冬瓜用勺子直接挖出冬瓜球，把冬瓜球沸水中焯2-3分钟。

5、捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放入冰箱中冷藏半个小时以上即可，大家在吃的时候不妨撒上少许的糖即可。

二、猪肝西红柿浓汤

用料：

大番茄2个、猪肝1小块

做法：

1、番茄清洗干净，放入沸水中泡两分钟，去皮切成小块。

2、锅中加入少许的植物油，放入葱姜爆香，打捞出来扔掉。

3、猪肝冲洗干净，放在清水里浸泡半个小时。然后打捞出来切成薄片，放入水中冲洗，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

4、在锅中下入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，加入适量清水，大火煮滚然后改成小火继续炖煮半个小时。

5、开盖放盐和鸡精调好味，然后放入猪肝，猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

温馨提示：孕妇在生活中要格外注意自己的饮食，因为要保证胎儿的营养补充，不能想吃什么就吃什么，要吃一些对自己和胎儿有好处的食物。

保证孕期营养

怀孕期间，“一人吃，两人补”，这是众所周知的常识，但到底应该如何加强营养却是让很多人困惑的问题。专家说，其实任何一种食物也不能包含母儿所需的全部营养素，因此提倡孕妇平衡膳食，每日最好进食多种健康食物。

孕妇的营养对母儿的健康很重要。胎儿的发育需要营养，胎儿附属物如胎盘、胎膜、脐带等也需要营养;母体子宫的增大，“分娩”时所需的产力，产后哺乳等都需要营养。孕妇营养充足，全身情况好，胎儿发育也好。一切营养都是从食物中摄取的，孕妇除了摄取自身所需的那一份外，还要把腹中胎儿所需的那一份也要加上。要加强营养，首先应加强营养的计划和管理。并非一定要吃大量的鸡、鸭、鱼、肉才算加强营养，一般食物如选择和调配得当，是能满足孕妇营养需要的。具体做法如下。

1.多食粗粮，少食精制米面。玉米、小米、土豆等所含维生素和蛋白质比大米、白面高，还含有微量元素。

2.多吃新鲜蔬菜和水果，可以满足身体所需的维生素A、维生素C、钙、铁等。

3.多吃豆类、花生和芝麻酱等，因其中含有较丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和维生素C、铁、钙。发芽豆还富含维生素E。

4.多吃鱼、肉、蛋、奶，可以供给大量所需的蛋白质。特别是牛奶及鸡蛋中含有大量的钙和磷脂质，可供胎儿骨骼生长及神经系统发育。

总之，孕妇食物要多样化，米面混吃、粗细并用、荤素搭配、蔬果兼有，才能起到互补作用，保证在孕期中所需的营养。

孕期营养均衡让BB赢在起跑线

民间有“药补不如食补”的说法，但在人生特殊阶段的孕妇来说，在日常饮食之余适当地补充叶酸、钙、多元维生素、矿物质较为适宜，对母婴健康更为有利。

全世界每年有790万严重缺陷儿出生，约占出生总人口的6%。据卫生部公布数据表明，中国先天残疾儿童总数高达80万~120万，约占每年出生人口总数的4%~6%，巨大胎儿发生率在很多医院已经超过10%。出生缺陷有着非常广泛的致病因素，如遗传、环境、营养状况等，但大部分出生缺陷是由于孕产妇摄入的必需营养素缺乏或失衡造成的。

孕妇营养素缺乏直接威胁母婴双方健康

孕妇的营养素主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素，微量元素和维生素又称微营养素。孕妇营养素缺乏直接威胁母婴双方的健康，据北京大学人民医院临床营养科柳鹏博士介绍，在平时的营养门诊中，孕妇最常见的疾病有三类：妊娠糖尿病、妊娠贫血和妊娠高血压。这三种疾病的发生均与孕妇的微营养素缺乏有直接的关联。妊娠糖尿病除了与能量、碳水化合物的摄入、饮食习惯等因素有关外，还与三种微营养素的缺乏有关，分别是维生素B3、金属铬、钠;而妊娠高血压则与孕妇钠、钾、镁、钙、维生素D的缺乏有关;妊娠期贫血与孕妇的铁、维生素C、B6、B12、叶酸的缺乏相关。

微营养素的缺乏除了引起妊娠期疾病外，更严重的是导致新生儿出生缺陷。例如维生素A对孕妇很重要，它的过量或缺乏对孕妇和胎儿的影响很大，早期维A缺乏会导致胎儿的早产、死产甚至窒息，过剩同样有风险;孕妇叶酸缺乏容易出现胎儿脊拄裂和神经管畸形;B12不足容易出现胎儿畸形和先天性心脏病;维生素D缺乏，胎儿有可能出现先天性佝偻病;碘缺乏新生儿会出现生长发育障碍，同时智力也有受损;锌缺乏胎儿有先天性致畸的危险。

据北京地坛医院妇产科主任医师王玲介绍，目前孕产妇营养存在的问题主要为：一是蛋白质、脂肪、碳水化合物三大供能物质摄入比例失衡;二是矿物质中铁摄入量普遍不足，钙摄入量在推荐摄入量的50%以下，有1/4的孕妇锌摄入量不足，碘摄入情况各地不一;三是在维生素的摄入上，维生素C、维生素A和维生素E的摄入量基本满足要求，但是，维生素B1、维生素B2的摄入量低于推荐剂量的60%，叶酸的摄入量现在比过去有所改善。王玲主任说，造成这些问题的原因一是孕妇偏食，二是不重视妊娠期营养素的合理补充，营养不均衡，结构不合理;三是妊娠并发症或合并症导致的孕妇营养不良。另外一些原因比如超量进食、孕妇活动过少造成营养过剩，还有食物过于精细也是导致孕妇营养素的缺乏，影响胎儿的发育，妊娠期营养知识宣教不够，即使营养充足，但缺乏一些必要营养素，仍会影响胎儿的生长发育。

孕妇均衡饮食外还需酌情补充微营养素

正常饮食情况下，妊娠期微营养素的真正缺乏是不常见的，只有孕妇妊娠前体内储备不足，妊娠后又供给不足才能出现微营养素缺乏。孕妇什么时候需要补充微营养素，需要视妊娠进展和缺乏情况酌情补充。

妊娠早期，在补充微营养素时应注重的是质的好坏，而不是量的多少，因为此时胚胎的生长发育速度缓慢，胎儿小，胎盘及母体组织的增长变化不明显，对各种营养素的需求变化不大。另外，妊娠早期是胚胎组织分化和主要器官、系统的萌芽阶段，任何营养素的缺乏都容易造成胎儿发育不良或造成先天缺陷、畸形，要注意保证维生素和微量元素的全面摄入。

妊娠中期，胎儿各器官组织迅速发育，母体对营养素的需要量显著增多。胎儿的骨骼生长也需要较多的钙和磷，母体组织的增长需要大量的蛋白质，多数孕妇食欲旺盛，只要不偏食，有能力从食物中摄取所需营养物质。

妊娠晚期，这一时期是胎儿大脑发育的关键时期，如果蛋白质摄入不足，可能导致脑细胞数减少而影响胎脑的成熟。此时也是胎儿体格生长最迅速的时期，胎儿对蛋白质、钙的需要量比妊中期更高。

在孕期中加强营养是必须的，但此时一定注意营养搭配要均衡、合理、适时、适量，千万不可有“一人吃，两人补”的想法，营养摄入绝非多多益善。尤其随着现在物质生活的改善，顿顿大鱼大肉，无所顾忌，太多的营养摄入会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖的发生。体重过重还限制了孕妇的体育锻炼，致使她们抗病能力下降，并有可能造成分娩困难。体重增长过快、过多，往往会引起妊娠期间的糖尿病、高血压等，不单对自身健康造成危害，对胎宝宝的成长也很不利。