阿胶糕的做法与步骤 250克阿胶能做几斤

阿胶糕的做法与步骤 250克阿胶能做几斤

2-3斤。

250克阿胶能做做几斤阿胶糕其实并没有具体的量，主要是看添加辅料的多少，辅料加的多，做出来的阿胶糕自然也会比较多，但是为了保证阿胶糕的质量及疗效，一般建议阿胶的含量控制在成品的25%-35%之间会更好，阿胶的量如果太少，其药效会降低，阿胶量太大的话，熬出来的阿胶糕就会比较硬，食用后还容易引起上火。

阿胶怎么熬制才好

如果自己来制作阿胶糕的话，肯定是需要熬制的，而且各种各样的食材都需要准备好，比方说阿胶、黄酒乃至红枣等都是缺一不可的，当然了食材不同，口味自然也就不一样了，这个是可以根据自己的喜好来选择的，制作步骤也要掌握，那么阿胶怎么熬制才好?

方法一：

主料：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克(甜度可自调，我要放了300来克)，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。

制作方法1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异)，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。

方法二：

1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开

2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化

3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌

4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀

5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。

关于阿胶怎么熬制才好大家也都很清楚了，要想吃到营养美味的阿胶糕，还是需要对上述几点方法步骤全面正确掌握的，而且所需要的食材缺一不可，否则做出来的阿胶糕在口感和营养价值上就会大打折扣了，希望大家都能认真对待。

熬阿胶糕的做法与步骤 红枣核桃阿胶糕

阿胶240克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒400毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克。

1.取240克阿胶敲成小块。

2.把小块的阿胶放道容器中，倒入400毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。

3.放在阴凉处1―2天，直到阿胶软化。

4.准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒熟。

5.隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。

6.然后分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。

7.再加入枸杞、芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，知道也搅拌均匀了。

8.准备好一个模具，铺上保鲜膜，再刷上一层薄薄的香油。

9.将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，压实，冷却后放冰箱冷藏24小时。

10.取出切片就可以食用了。

补血滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不济等人群。

熬阿胶糕的做法与步骤 玫瑰阿胶糕

东阿阿胶500克，红糖100克、熟黑芝麻200克、枸杞50克、熟核桃仁150克、去核红枣150克、即墨老酒700毫升、食用玫瑰花瓣适量。

1、将东阿阿胶取出准备打粉，打粉之后倒入合适的锅中。

2、加入即墨老酒和阿胶粉搅匀浸泡二十分钟，泡久了香味会挥发，20分钟就可以了。

3、泡好后中火开熬，阿胶溶化后，加入红糖不停搅拌，直到红糖融化。

4、锅开后迅速小火熬制，熬到阿胶会有透明醇厚的挂旗。

5、将核仁、枣片、枸杞、黑芝麻依次加入，搅拌均匀、

6、慢慢的翻动让阿胶将所有原料包裹。

7、在保鲜膜上铺上一层玫瑰花瓣，将阿胶糕倒上去，在表面再铺上一层玫瑰花。

8、将压有玫瑰花的阿胶糕压平，进冰箱冷冻保存10个小时，拿出切片即可。

活血养颜，滋养美容，补气，调理身体。

一块阿胶糕多少卡路里

45-65大卡左右。

阿胶糕是一种热量比较高的食物，每100克阿胶糕的热量大约为437大卡，而一片阿胶糕的重量大约在10-15克，由此可见，一般一片阿胶糕的热量大约在45-65大卡左右，如果单片阿胶糕的重量比较重的话，其热量相应的也会有所增加。

熬阿胶用什么锅比较好 阿胶糕怎么熬

材料：

阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克，桂圆50克，玫瑰花适量。

做法步骤：

1.取250克阿胶敲成小块。

2.把小块的阿胶放入容器中，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。

3.放在阴凉处或冷藏室2天，直到阿胶软化。

4.准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。

5.隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。

6.融化的阿胶直接上锅小火加热，不停搅拌，直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。

7.按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。

8.再加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，直到都搅拌均匀了。

9.准备好一个模具，刷上一层香油，然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。

10.将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面再铺上一层玫瑰花瓣，压实。

11.冷却后放冰箱冷藏8小时，取出切片就可以食用了。

熬阿胶糕的做法与步骤 芝麻红枣阿胶糕

新疆红枣35个，阿胶150克、即墨黄酒150毫升、大杏仁70个、冰糖100克，熟黑白芝麻150克。

1、将阿胶杂碎，放在即墨黄酒中，浸泡2天。

2、将新疆红枣洗净，去除中间内核，在头尾都放两个杏仁。

3、将浸泡2天的阿胶用小火熬化，加入冰糖，直到冰糖完全融化。

4、将处理好的红枣放入阿胶锅中，搅拌均匀，让红枣表面都沾上阿胶。

5、将阿胶挨个取出，滚上白芝麻和黑芝麻即可。

具有健脑益智，健脑益智，美容养颜、补充营养等作用。

阿胶糕怎么做 250克阿胶能做几斤阿胶糕

2-3斤。

250克阿胶能熬多少阿胶糕并没有固定的量，主要是看添加辅料的多少，辅料加的越多，做出来的阿胶糕也会更多，不过阿胶糕中的阿胶含量建议控制在成品的25%-35%之间会更好，最佳比例为15%，这样不仅可以清除阿胶中的火毒，也可以保证其滋阴养血的功效，如果阿胶量太少，其药效会降低，如果阿胶量太大，则容易引起上火。

阿胶糕怎么做 做法步骤

1.买来的阿胶多半是块状的成品，这种需要加工成粉末，可采用敲碎，或者打磨成粉末。红枣去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外壳，处理干净，备用。

2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天，打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可，将阿胶充分泡软。

3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟，加捣碎的冰糖，继续搅拌加热40分钟左右，至冰糖全部溶解。

4.再加入去核红枣，核桃，桂圆肉，继续搅拌均匀。再加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。

5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里，待温度稍微低一点即可放进冰箱，冷藏24小时，取出后切成小片，即得阿胶膏。

250克阿胶可以做几斤阿胶糕 做阿胶糕阿胶放多了怎么办

由于阿胶是一种质地滋腻、有碍消化，并且营养丰富的食材，要是放的过多，容易加重阿胶糕阻碍消化，引起上火的可能性，加一些辅料则可以减少阿胶的比例，使成品变的更温和一些。

其次好的阿胶糕应该是软硬适中的，而阿胶中富含胶质，加入的过多会导致阿胶糕中的胶质含量过多，让成品过硬，加一些黄酒则可以让阿胶糕中的水分含量增多，避免变硬。

做阿胶糕阿胶放少了会不粘吗 阿胶糕的做法与步骤

准备材料：阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、模具。

1、先把阿胶砸碎，加黄酒泡制1-3天直至完全融化，再把冰糖打粉，黑芝麻炒熟。

2、把融化好的阿胶放入锅中，不停的搅拌至挂旗。

3、再将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀

4、最后把模具用油脂均匀涂抹，将搅拌均匀的阿胶糕倒入定型。

5、待其完全定型后切成小片，按需食用即可。