茴香苗鸡蛋汤的做法 食材
茴香苗鸡蛋汤的做法 食材
主要食材：茴香苗50克。
其他食材：鸡蛋3个，香油，食盐适量。
茴香苗猪肉饺子的做法 食材
主要食材：茴香苗200克。
其他食材：猪肉250克，面粉300克，食盐，生姜，生抽，花椒粉各5克，植物油20克，水适量。
茴香苗鸡蛋汤的做法 功效
健脑益智，保肝护肝，延年益寿，美容护肤，防癌。
素茴香馅饼的做法 食材
主要食材：茴香苗500克。
其他食材：小麦面粉400克，豆腐干1块，鸡蛋2个，虾皮，食盐，味精，食用油，香油适量。
茴香的食用方法
材料
鸡蛋4个茴香180克食用油30克精盐1小匙
做法
1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用;
2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用;
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
注意
清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
材料
茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉
做法
1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀
2.加面粉和成面糊
3.放锅中两面煎
4
卵巢肿瘤吃什么好
三色冬瓜丝
材料：冬瓜250克，胡萝卜150克，绿尖椒150克。
调料：植物油、生粉、盐、味精各适量。
做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒全部洗净，切成丝。
2、将锅置火上，放油烧至三成热，倒入冬瓜丝、胡萝卜丝、绿尖椒丝略炒一下，装盘待用，锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水，用漏勺沥去水分，锅内放少量油，烧至八成热后将全部材料倒入，加盐、味精翻炒约2分钟，用生粉勾芡铲匀，起锅装盘即可。
清炒豌豆苗
材料：鲜豌豆苗500克。
调料：植物油、料酒、香菜段、盐、味精各适量。
做法：1、将豌豆苗去杂质，用清水洗净，捞出，控净水分。
2、锅内下入少许植物油，用旺火烧至五六成热时，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即可。
三丝燕菜
材料：燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。
调料：鸡汤500克。
做法：1、燕窝洗净，泡发好，放鸡汤内用小火蒸至软糯。
2、鸡腿肉、火腿、冬菇均切成丝，加鸡汤蒸15分钟，捞出。
3、鸡汤烧开，倒入燕窝，连烫2次捞出。
4、鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分别置于碗底，放上燕窝，浇入鸡汤即可。
西红柿芹菜汁
材料：西红柿100克，芹菜50克。
调料：柠檬汁少许。
做法：1、西红柿洗净，用开水泡一下，去皮，切成小丁，芹菜洗净，去叶，切成小段。
2、将材料放入榨汁器中榨汁，倒入杯中，加柠檬汁调味即可。
茴香蚕豆
材料：蚕豆500克。
调料：茴香6克，盐少许。
做法：1、将蚕豆放入清水盆中泡4个小时以上(最好泡一夜)，见豆涨发，取出控水。
2、将锅置于火上，加入清水适量(以没过豆面为准)，下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，煮沸15分钟左右，放入茴香和盐，搅匀，烧开改用中小火焖煮1-2小时，煮至豆酥，入味为止。
3、如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量水继续煮，至全部煮熟，捞出食用。
大麦牛肉粥
材料：大麦仁150克，熟牛肉50克，面粉100克。
调料：香油、醋、盐、味精各适量。
做法：1、把牛肉切成小块，大麦仁去杂，洗净，面粉加水调成稀糊，锅中下水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。
2、另一锅中放熟牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、香油，烧沸即可。
茴香苗什么时候吃最好
茴香苗又称茴香菜、香丝菜。
茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮;不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。
孕妇能吃茴香苗吗
茴香苗是营养价值极高的保健蔬菜，孕妇完全可以放心食用。也有人认为孕妇吃茴香苗会导致流产，其实这是将茴香苗与茴香混为一谈了。
中国古代医书中表明茴香为热性香料，孕妇经常食用此类香料会导致便秘，进而会导致腹压增大而压迫胎儿，最终导致流产或早产等不良后果。
但茴香苗是指茴香种子萌发的嫩苗，或者是茴香植株新发的嫩茎叶，它不仅营养丰富而且健胃理气，孕妇完全可以放心食用。
茴香苗有帮助消化和促进胃肠蠕动的作用，孕妇吃茴香苗不仅不会导致便秘，反而对孕妇便秘还有极好的缓角和治疗作用。茴香苗还有健胃和治疗厌食症的作用，这对怀孕期间食欲不振等症状也有极好的缓解作用。
其实就算茴香苗会导致孕妇便秘，那也是经常食用才会导致便秘发生，偶尔食用一次也是无关紧要的。
茴香苗鸡蛋汤怎么做 做法步骤
1、将茴香苗洗净后切细。
2.鸡蛋打入碗中搅匀。
3.将切好的茴香苗放入鸡蛋中搅拌均匀。
4.在锅中倒入一大碗水煮沸。
5.将茴香鸡蛋液倒入水中煮沸。
6.放入适量食盐调味。
7.最后淋入少许香油关火。
小茴香菜的功效和作用
小茴香菜的功效和作用
小茴香菜一般都可以作为调味料，可以做成饺子馅，也可以直接炒来吃，但是由于气味很浓，很多人会直接炒来吃。人们爱吃，是因为小茴香菜具有抗溃疡、镇痛、性激素样等功效与作用。
小茴香菜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。新鲜小茴香菜除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。小茴香菜的叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除腥味哦。
除了去除臭味之外，小茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;并且能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用;小茴香菜还具有抗溃疡的作用;还具有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。
同时，小茴香菜还具有很显著的药用效果，茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
小茴香菜的食用做法
一、小茴香菜炒蛋
首先是材料的准备;鸡蛋;小茴香菜，食用油、精盐。
做法如下：
1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用;
2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀;
3、加入精盐搅匀成蛋汁备用;
4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固;
5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
二、小茴香菜虾球
1、锅中下油，中火加热;
2、放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软;
3、放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁;
4、用盐和胡椒调味;
5、边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟;
6、煮好的米饭后，西红柿酱汁再度煮沸;
7、把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟;
8、盛出米饭，盛入煮好的虾和西红柿酱汁即可。
三、茴香饼
材料：小茴香苗、肉末、鸡蛋、面粉、盐、五香粉
做法如下：
1、小茴香苗择洗干净，切末;
2、加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀;
3、加面粉和成面糊
4、放锅中两面煎，至熟即可。