冬瓜老鸭汤有什么功效

冬瓜老鸭汤有什么功效

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素以及矿质元素等营养成分，不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，属典型的高钾低钠型蔬菜。

老鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等。其中蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。老鸭汤香味浓郁，味道鲜美，汤头浓白而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分。

冬瓜老鸭汤具有补充优质蛋白质、提供身体能量，消热解暑、滋阴补虚、抗衰老等的功效。

糖尿病人能吃老鸭吗

其实老鸭中含有各种各样人体所需要的营养元素，而且还可以帮助我们降糖消暑，所以说其实糖尿病人是可以放心的吃老鸭的，同时还可以起到辅助治疗的作用当然，这不就是我们在饮食上所追求的吗?

降“糖”明星：

●鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也非常丰富。尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。

●南瓜的降糖作用自不用说，早得世人肯定。

Tips：炖鸭汤时要撇去表面的浮油，避免摄入过多的油脂。汤中加入南瓜、冬瓜等可以加强糖尿病的保健作用。

南瓜老鸭汤

原料：老鸭1只、南瓜100克。

调料：姜、盐。

做法：

1.鸭子去杂洗净、剁块;南瓜去皮切块;生姜切片。

2.砂锅中放入鸭块、姜片和水炖煮1小时，撇去浮油。

3.加入南瓜块，再炖煮20分钟，加盐调味。

另外糖尿病人应自备家用血糖仪，监测好餐后两小时血糖，如果血糖过高，应采血少食多餐的方法，通过饮食辅助药物控制血糖。

老鸭汤怎样做不腥好喝 冬瓜老鸭汤

材料：老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆。

做法：

1、先将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆准备好。

2、再将老鸭子洗净切块，焯水备用。

3、冬瓜洗净切块，黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用。

4、之后将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆全部倒进高压锅。

5、之后加上两片姜，以及水分煲60分钟左右。

6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可。

夏季胃病有哪些食疗偏方

桑葚糯米粥

在日常生活当中，很多家庭都很喜欢用桑葚糯米粥来补血。其实，除了补血之外，桑葚糯米粥对于因为高温引起的头晕目眩，肠胃不适都有很好的功效。所以说，在夏季的时候，无论是为了降暑，还是为了养胃，都可适量的食用桑葚糯米粥。

所需食材：桑葚、糯米、冰糖

制作方法：首先，要先将准备好的桑葚和糯米清洗干净，然后去掉桑葚的长柄。之后，在粥锅内加入适量的清水，把清理好的桑葚和糯米一起放入粥锅当中，用大火来煮，待煮到快要熟的时候，把冰糖放入到锅中，等冰糖彻底融化之后，就可以关火食用了。

冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤的营养价值是很高的，所以很多人在日常生活中都很喜欢炖冬瓜老鸭汤喝。其实，除了好喝营养高之外，冬瓜老鸭汤还有很好的滋阴清热，消暑排毒，健脾养胃的功效。所以说，冬瓜老鸭汤是一款很适合夏季食用的汤品。

所需食材：老鸭、冬瓜、瘦肉、荷叶

制作方法：首先，要先将杀好的老鸭清洗干净，切成肉块儿。然后将冬瓜清洗干净之后，去皮，切成冬瓜块儿，然后将瘦肉清洗干净之后，切成肉片，在温水当中浸泡一会儿。所有的食材都准备好之后，就可以开煮了。先在汤锅内加入适量的清水，然后将切好的鸭块儿，冬瓜块儿以及瘦肉片和荷叶一同加入到锅中，用大火来煮，煮到快熟的时候，加入适量的调味料来调味，然后转用小火来炖，鸭肉炖烂就可以直接关火食用了。

南瓜粥

南瓜的营养价值一直都是很高的，在南瓜当中，除了含有丰富的蛋白质和维生素之外，还含有很多的微量元素。而在日常生活当中，食用南瓜粥不仅可以很好的补血，还可以很好的健胃养胃。南瓜粥之所以能够养胃，主要是因为在南瓜当中含有很丰富的果胶，这些果胶可以很好的加强胃肠的蠕动，帮助食物的消化，保护胃肠的健康。

所需食材：南瓜、大米、红枣

制作方法：首先，要先将南瓜、大米和红枣清洗干净，然后将南瓜去皮之后切成小块儿，然后将红枣的枣核去掉，切成四块儿。之后，在粥锅内加入适量的清水，将大米、南瓜和红枣一起放入到粥锅中煮。开始先用大火煮30分钟左右的时间，然后再转用小火来煮，等到大米和南瓜彻底煮烂之后，关掉火，再盖上盖子闷一会儿，留住南瓜的香味。之后，就可以直接出锅食用了。

两款甜粥，一款营养汤，这三款营养食谱可谓说是最适合夏季食用的养胃食谱了。如果你的胃本身就不好的话，那么在夏季的时候可以适当的食用这些食谱。还有就是，胃不好的人，在夏季的时候，一定要注意避免生冷。

冬瓜老鸭汤怎么做不腥

1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干。

2.将净鸭剁成小块，冲洗干净。

3.炖锅烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出冲洗干净。

4.炖锅重新防水，将鸭肉放入，没过鸭肉至八成满。

5.放入葱姜八角。

6.大火烧开后，改用小火继续炖1个半小时左右。

7.将冬瓜洗净，带皮切大块，放入炖锅内，继续炖半小时。

8.加入适量的盐调味即可。

9.搅拌均匀，出锅。

孕妇吃冬瓜的做法

一、冬瓜排骨汤

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松，冬瓜切成厚片待用。

2、在砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后，转用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

3、继续小火炖煮，等冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油调味即可。

功效：此汤味道清淡，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适合有食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕和早孕反应的孕妇食用。

二、麦冬茯神冬瓜老鸭汤

材料：茯神、麦冬各30克，冬瓜500克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。

做法：

1、药材稍浸泡，用煲汤袋盛装;冬瓜洗净，切厚块;鸭宰洗净，去脏杂，切块;猪瘦肉洗净。

2、以上食材一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3-5人量。

功效：茯神能宁心安神、利水，可治心悸健忘;麦冬能清心除烦、滋阴润肺，用于心烦不安，失眠多梦;冬瓜为夏日时蔬;水鸭则最宜夏日滋补。合而为汤，清热养阴、宁心安神，适用于情绪不稳、烦躁易怒、失眠多梦等。

冬瓜老鸭汤怎么做

1. 正番鸭 斩成几大块，待水烧开，氽水断生;

2. 断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时

3. 将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格(易熟)， 放入汤中，煮上十五分钟;

4. 加入冬菜，滚二三分钟，调味，散上芹菜，便可关火了。

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

制法：

1、冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。

2、鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，淋香油即可。

夏天最适合吃的3种肉

首先，可以选择油性最少的肉，在各类肉食中，兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低，可以多吃这些肉，中医上说，兔肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效。兔肉肉质鲜美，营养价值高，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。所以，炎炎的夏日，吃点兔肉，还是不错。

夏季绝对是吃鱼的黄金季节。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤的方式，可以选择好的素食材进行搭配。只要搭配的好，不仅可以解腻，还可以增加营养。

鸭肉也是不错的选择，鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，有清热解暑的作用。炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果。此外，冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可。冬瓜配鸭肉，可以让汤的口感略微清甜。夏季体内湿热，吃冬瓜老鸭汤，能补虚损、消暑滋阳。

大暑吃什么传统食物 喝老鸭汤

老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

老鸭的性质偏凉，即使是夏天也可以食用，是一道夏天的滋补佳品，有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

建议：夏天的时候可以在老鸭汤里面加入莲藕、冬瓜、芡实、薏仁一起来煲汤，消暑祛湿，十分健康。

三种老鸭汤教您清补

酸萝卜老鸭汤

材料

买一只老鸭作为主料，另准备酸萝卜、木耳、生姜等配料。

调味料

料酒2汤匙、盐适量。

做法

1. 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味;捞起沥干水，切片。

2. 将木耳放入盆中泡软，再撕成块状，用清水洗净。

2. 洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。

3. 热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可。

4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

功效

老鸭汤有开胃健脾的作用，尤其暑天的时候，喝老鸭汤可清热去燥，预防疾病。

冬瓜薏米老鸭汤

主料

净老鸭半只冬瓜一块、薏米适量。

辅料

油适量、葱段适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、料酒适量。

步骤

1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块;薏米淘洗干净，用清水浸泡。

2. 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分。

3. 锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。

4. 用开水再汆一下，捞出，沥干水分

5. 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。

6. 放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。

7. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。

8. 加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可。

薏米山药老鸭汤

主料

老鸭500g、薏米30g、山药300g。

辅料

姜3片盐适量新会陈皮1/3个。

步骤

1. 山药洗净去皮，切成段。

2. 薏米陈皮提前洗净泡发。

3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干。

4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，(我用电饭煲的煲汤模式)。

大暑吃什么食物好 喝老鸭汤

老鸭的性质偏凉，即使是夏天也可以食用，是一道夏天的滋补佳品，有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

建议：夏天的时候可以在老鸭汤里面加入莲藕、冬瓜、芡实、薏仁一起来煲汤，消暑祛湿，十分健康。

喝鸭汤的好处

老鸭子营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。秋季经常喝一些鸭子汤，可以去掉你体内的热气，让你的内分泌更协调，这样才能起到增强体质，保健身体健康的作用。

因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

冬瓜老鸭子汤

原料：冬瓜300克，老鸭子肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克，香油3克，高汤1000克。

做法：冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱，姜，料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。

山药鸭子汤

原料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。

做法:鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。

以上就是对鸭汤的好处详细介绍，这样汤喝的时候，完全是可以放心进行，不过在喝鸭汤的时候，也是要注意每次喝的时候不能过多，它的热量比较高，过多的喝对身体会有影响的，而且制作鸭汤咸度要注意，不能口味太重太轻。

老鸭汤的功效与作用 利水消肿

老鸭汤有通利小便，补肾固本的作用。常吃老鸭汤可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃老鸭汤有保护肾脏的作用。