禾虫的营养价值
禾虫的营养价值
禾虫营养价值非常高,是上好的滋补美食。其中,粗蛋白质含量占干重60%以上,氨基酸种类齐全且比例协调,其中人体必需氨基酸约占总量的38%,呈味氨基酸约占总氨基酸量的58%,味道鲜美。在粤地,禾虫的做法多种多样,焗、煎、炒、蒸、煮等做法样样皆可,其历史可追溯到明清两代,钵仔生焗禾虫、禾虫焗蛋、生炒禾虫、禾虫煲莲藕眉豆汤、禾虫炒饭等,更是珠三角人家耳熟能详的家常菜。
茭白里面有黑色的小点能吃吗
不建议吃。
茭白是禾本目禾本科植物,味甘性寒,其中含有大量的维生素、蛋白质、有机酸、纤维素以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高。
正常情况下的茭白是不会有小黑点的,里面是洁白的,要是出现了小黑点,那么多半是滋生细菌以及微生物导致的,为了自身健康,这时候建议不要吃比较好。
黑米过期了还能吃吗
超过保质期的黑米,如果没有发生霉变或虫蛀,还是可以食用的。只是营养和口感可能要差一些。
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
薏米的营养价值
薏米又名薏仁、薏苡仁,是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。
薏米的营养价值
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
薏米富含蛋白质,脂质含量是禾本科谷物中最高的,且薏苡油有一定的药理作用。
薏仁还是一种美容价值较高的食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
禾虫养殖技术
禾虫是环节动物门沙蚕科的一种,通常栖息于沿海或河口的浅滩上,国内主要见于浙江、广东、福建三省,是一种味道鲜美的食材,另可用作中药,有消肿益气之功效,禾虫的养殖方法介绍如下。
种苗场的选点和设计
种苗场分遮篷和养殖场两部分,遮篷顶用遮光网材料和薄膜搭建,覆盖养殖槽,在遮篷内设有养殖槽。
泥浆和水的选用
泥浆选用河涌表层泥浆,且泥浆需要先进行过滤,并将泥浆平铺放置在养殖槽内,再对养殖槽进行放水,同时对其盐度进行调节使得水的盐度为18度,酸碱度为5-8度。
受精前准备
将过滤干净的水倒入胶箱内,每个胶箱内放置有充氧泵进行充氧。
选种
选择体健壮饱满、颜色鲜艳、无受伤的公虫和母虫作为种虫。
受精
把种虫放入已经放有水的胶箱内让它们自然受精,当对它们进行人工授精时,当受精卵会变成“8”字形受精卵再变成四个游动球形的受精卵且会自行转动时采用虑水纱布对其进行洗精。
放养
将洗精后的游动球形受精卵放到养殖槽内,方法是每洗完一箱即将该箱的游动球形受精卵倒放到养殖槽内,待四个游球卵变成蛹再发育成三节虫后淡化养殖槽内的水的咸度。
喂养
当幼虫发育成三节虫时,在对水淡化的第一天开始喂养,待泥土中出现幼虫孔时,将养殖槽内的水放掉,再把食物洒在泥浆表面上进行喂养,然后再在第二天早上再将过滤过的水放入养殖槽内,持续喂养20天,疣吻沙蚕的培育完成,则将其放到稻田里放养至收成。
虫草菇的营养价值
自然界有许许多多形态各异、名称不一的食用菌,最为大家熟悉的有金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇、平菇等等。虫草菇虽然也是食用菌的一种,但它不是天然形成出现的,而是现代生物科技的产物,它是利用天然冬虫夏草,通过高科技手段在特定的条件与环境下,人工培育出的一个新菌种,可以说是要用虫草的食品化。
经了解,虫草菇的营养价值非常丰富,含有人体必需的8种氨基酸,丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素,还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。
虫草菇虽然是人工培植的新型菌种,但它的重金属含量低于国标标准,完全可以放心食用。另外,虫草股成分与天然虫草成分相同,同时秉承了天然虫草的性质,因此也具有延缓衰老、增强体质的功效。
沙虫和禾虫的区别
沙虫是一种穴居爬行环节动物,又被称为沙肠子、方格星虫、裸替星虫等,常常生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域,其肉质脆嫩、营养丰富、味道鲜美。
而禾虫是沙蚕科环节动物,又被称为疣吻沙蚕、流蜞等,其外观与蜈蚣十分相似,常常生活在咸淡水之交的稻田表土层里,以禾,植物为食,其中也含有十分丰富的蛋白质,营养价值是很高的。
全虫的营养价值 营养价值
全蝎中含有蝎毒、三甲胺、甜菜碱、苦味酸羟胺、蝎酸、胆甾醇、牛磺酸、棕榈酸以及多种氨基酸、无机元素等。
1.全蝎中含有的蝎毒可以分离出多肽,能够起到很好的抗癫痫作用,另外分解出来的蝎毒素具有镇痛效果。
2.全蝎中含有的蝎毒、三甲胺使得全蝎具有一定的毒性,并且起到一定攻毒作用。
3.全蝎中含有的甜菜碱具有一定的抗氧化作用,并且能够提高身体免疫力。
虫草的营养价值
1、每100克冬虫夏草含热量292.00大卡(1220千焦)。
2、冬虫夏草富含糖醇类成分,其中含多糖约30%。
3、冬虫夏草含虫草酸、虫草素、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。
4、冬虫夏草的营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,尤其是牛磺酸。
5、新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说,一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。
民间有“冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝”的说法,虽然冬虫夏草含有丰富的营养,但并不是任何人都可以食用的,其中少年儿童、阴虚火旺与湿热体质的人以及患有各类实症的人群均不宜食用冬虫夏草(即虫草),否则影响身体健康。
甘蔗的热量是多少
65大卡(每100克)。
甘蔗又被称作薯蔗、糖蔗等,是单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物,味甘性寒,归肺胃经,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物朱化合物,营养价值以及食用价值很高,适量食用具有一定清热生津、润肺止咳以及养胃姜逆的作用,每100克的甘蔗中,大约含有65大卡左右的热量,相对于生活中很多食物来说,甘蔗的热量还算是比较低的。
薏米和糯米同食的功效
薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
禾虫哪里才有
禾虫,又名疣吻沙蚕【别名】沙虫、沙蚕、海蝗蚓
栖于沿海、河口或稻田中。分布广东、福建、上海等地。
禾虫,其色金黄带红杂绿,虫身丰腴,含浆饱满,行动缓慢,样子可怕,多栖身于咸淡水之交的稻田表土层里,以禾,植物为食,身长3—4厘米,通体粉红色,有时又变成乳黄色或绿色,含有丰富的蛋白质和维生素。禾虫生长的季节性很强,新会禾虫每年只有在农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时才出来。禾虫出造时,密密麻麻地浮游在河涌的水面,颇为壮观。农民守候在河涌的出口处,抓紧时机捕捞。在上世纪五、六十年代,有时一次可捕捞数百斤禾虫,用农艇满载而归。自从农田施用农药后,禾虫逐渐减少。现在加强对自然生态环境保护,新会的禾虫有所增加,但还是不多,而且价钱昂贵。现在有的地方用人工养殖禾虫。分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中,繁殖时才出泥面。
禾虫可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲,兼取其香味和鲜味。
炮制禾虫就更加复杂了,据闻,程序如下,先将生油往禾虫盆中淋,稍后放入盐粉,盐粉所到之处,禾虫随即爆浆而亡,此后加入鸡蛋、新会陈皮,榄豉,入炉蒸熟,蒸具必须用瓦钵,蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤,然后就散发出一阵奇香。
一般酒楼生炒禾虫,必炒至爆浆,小火慢炒,需时半个钟,但原汁原味保留了禾虫的香味。禾虫制成佳肴,清香鲜美,嫩滑甘香,还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效,风味独特。烹制禾虫的方法很多,只要加上姜、葱、油、盐,蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴,也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干,还可以捣烂制成禾虫酱。
苞米放水里煮还是蒸
建议蒸。
玉米是禾本目禾本科植物,是我国的一项传统农作物,味甘性平,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高。
一般在吃玉米的时候蒸比较好,因为煮玉米很容易导致玉米的营养成分流失,将其营养价值以及食用价值,蒸玉米可以不用接触水,这样可以很好的保留期营养价值成分不被破坏,所以玉米一般建议蒸比较好。