牛蒡叶的工艺步骤
牛蒡叶的工艺步骤
1、牛蒡鲜叶洗净去杂，用切割机切碎成长度短于5mm的小段后，置于快速捣碎机中，再加入牛蒡鲜叶重量2～3倍的氯仿和0.02～0.05%的多酚类氧化酶抑制剂，快速捣碎5min～6min成糊状，然后加入回流提取装置中，再加入牛蒡鲜叶重量10～15倍的氯仿，搅拌60～100min进行脱脂、脱色、回流提取，经减压过滤，滤液静置2小时后，取上清液氯仿层于40～50℃减压浓缩，真空干燥即得副产物叶绿素提取物;
2、经氯仿脱脂、脱色的上述步骤1.1所得牛蒡叶沉淀物，加入其重量1∶ 12倍的饮用水进行提取，用硫酸调PH3.5，温度30～40℃，回流提取2小时，然后在40～50℃减压浓缩至1∶1倍体积比，即得粗提物;
3、所得粗提物用15～30倍体积的乙酸乙酯萃取，用硫酸PH2～3，分4～5次萃取，每次用3～6倍体积的乙酸乙酯，搅拌萃取2小时，静置4小时，然后40～50℃减压浓缩，要求全部除去乙酸乙酯，即得不含乙酸乙酯的浓缩液;
4、所得浓缩液用饮用水稀释6倍后，用硫酸调PH值至3.5，用柱径20mm得 AB-8树脂吸附，吸附流速吸附流速2.0～4.0ml/min，再分别用4～6倍浓缩液体积PH 3.0～4.0的硫酸水和PH3.0～4.030～60%的乙醇洗脱吸附柱，洗脱速度为 4.0～6.0ml/min，酸水洗脱液作为废弃液，乙醇洗脱液在40～50℃进行减压浓缩;
5、上述步骤4所得浓缩液，依照步骤4所述再重复进行第二次AB-8树脂吸附、洗脱和减压浓缩，浓缩液重结晶，即得CHA含量为99.0%以上得绿原酸纯品。
牛蒡茶一次泡多少片 怎么泡牛蒡茶才不上火
用量少。
牛蒡茶在冲泡的时候一定要控制量，只有当牛蒡茶用量适合的时候，其才不会导致上火的症状出现。
牛蒡茶出现上火的症状主要是因为牛蒡茶的制作工艺问题，而并不是牛蒡茶本身具有上火的特性，由于在制作牛蒡茶的工艺中要经过烘烤、去菌、风干等步骤。
所以若是饮用高浓度的牛蒡茶是会出现口干、口渴的现象的，长期如此则有可能会造成上火的症状，想要避免上火的话，则牛蒡茶的用量偏小即可。
哪些人不宜食用牛蒡叶
能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件非常幸福的事情，所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食，下面一起看一下哪些人不适合吃牛蒡叶。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
脾虚者忌食牛蒡叶。
牛蒡叶虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃牛蒡叶之后，我们知道牛蒡叶其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
牛蒡根泡水一次放多少 牛蒡根泡茶生的好还是熟的好
熟的好。
熟的牛蒡根是指在经过了加工炮制之后发酵后的牛蒡茶，和生的牛蒡根相比其营养价值更高，口感和味道也更好，更加适合作为保健养生的饮品食用，但是熟的牛蒡茶的制作加工工艺要求比较高，发酵周期比较久，在市面上售卖较少，目前市面上大部分的都是生牛蒡根，需要多加鉴别选择。
牛蒡根每次泡多少 牛蒡根泡水生的好还是熟的好
熟的好。
熟的牛蒡根相对于生的牛蒡根会要好一些，在有条件的情况下建议可以选择熟的牛蒡根来进行冲泡。
熟的牛蒡根是指在经过了加工炮制之后发酵后的牛蒡茶，熟的牛蒡茶其营养价值更高，口感和味道也更好，更加适合作为保健养生的饮品食用。
但是熟的牛蒡茶在市面上比较少，这是因为熟的牛蒡茶的制作加工工艺要求比较高，发酵周期比较久，难以实现大产量，所以市面上大部分的都是生的。
但是需要注意的是并不是经过炒制之后的牛蒡根就是熟茶了，还是属于生茶，只是经过了一道炒制的加工处理而已。
牛蒡叶的经济价值
提取绿原酸
新鲜的牛蒡叶经洗净去杂氯仿脱脂、脱色后，用酸水回流提取、过滤、减压浓缩，再用乙酸乙酯萃取、减压浓缩，然后用AB-8树脂柱吸附、乙醇洗脱、将洗脱液浓缩，再用AB-8树脂吸附、乙醇洗脱、洗脱液浓缩、重结晶而制得绿原酸纯品。本发明通过单因素优选法和正交试验，表明用酸水提取新鲜牛蒡叶，不仅具有大生产的可操作性，而且综合生产成本大大降低，所得绿原酸纯度高，提取率高，又得到了其副产物叶绿素，该叶绿素可以作为食用色素。
工艺步骤：
1、牛蒡鲜叶洗净去杂，用切割机切碎成长度短于5mm的小段后，置于快速捣碎机中，再加入牛蒡鲜叶重量2～3倍的氯仿和0.02～0.05%的多酚类氧化酶抑制剂，快速捣碎5min～6min成糊状，然后加入回流提取装置中，再加入牛蒡鲜叶重量10～15倍的氯仿，搅拌60～100min进行脱脂、脱色、回流提取，经减压过滤，滤液静置2小时后，取上清液氯仿层于40～50℃减压浓缩，真空干燥即得副产物叶绿素提取物;
2、经氯仿脱脂、脱色的上述步骤1.1所得牛蒡叶沉淀物，加入其重量1∶ 12倍的饮用水进行提取，用硫酸调PH3.5，温度30～40℃，回流提取2小时，然后在40～50℃减压浓缩至1∶1倍体积比，即得粗提物;
3、所得粗提物用15～30倍体积的乙酸乙酯萃取，用硫酸PH2～3，分4～5次萃取，每次用3～6倍体积的乙酸乙酯，搅拌萃取2小时，静置4小时，然后40～50℃减压浓缩，要求全部除去乙酸乙酯，即得不含乙酸乙酯的浓缩液;
4、所得浓缩液用饮用水稀释6倍后，用硫酸调PH值至3.5，用柱径20mm得 AB-8树脂吸附，吸附流速吸附流速2.0～4.0ml/min，再分别用4～6倍浓缩液体积PH 3.0～4.0的硫酸水和PH3.0～4.030～60%的乙醇洗脱吸附柱，洗脱速度为 4.0～6.0ml/min，酸水洗脱液作为废弃液，乙醇洗脱液在40～50℃进行减压浓缩;
5、上述步骤4所得浓缩液，依照步骤4所述再重复进行第二次AB-8树脂吸附、洗脱和减压浓缩，浓缩液重结晶，即得CHA含量为99.0%以上得绿原酸纯品。[2]
提取食用色素
性质：深绿色粉末，易溶于水
吃牛蒡叶上火吗
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃牛蒡叶会上火吗?
牛蒡叶的营养价值
牛蒡叶含多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。
吃牛蒡叶上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃牛蒡叶会上火吗的介绍，这样在吃牛蒡叶 的时候就能更加放心了。
牛蒡叶的功效与作用
牛蒡叶味辛甘、性寒;，入肺、胃经，具有疏风、透疹、利咽消肿之功效;，可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。
1、清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒;
2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分;
3、提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡;
牛蒡叶的营养价值及食用方法
4、化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用;
5、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效;
6、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便;
7、治疗头痛头晕;
8、治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。
9、《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。