夏季家庭用餐要注意哪些方面
夏季家庭用餐要注意哪些方面
防止生熟食品交叉感染，所以切不可将煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或者碗盘内。
夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用。
简单四招让孩子的胃口好起来
1、营造温馨欢乐的就餐环境和气氛
选择凉爽、通风、空气清新的就餐环境，让孩子身心舒缓，对提高食欲很有帮助。同时，饭前要制造欢乐轻松的气氛，保证就餐时孩子心情愉快，不要在吃饭时教育孩子，即使他不想吃饭，也不要采取恐吓的方法。
2、保证充足的睡眠和休息
夏天昼长夜短，家长的生活规律可能会发生改变，睡觉时间推迟，这也会影响到孩子的作息时间。要保证孩子早睡早起，让他有充足的睡眠时间，这样有助于增进食欲。
3、餐前开胃
在吃饭前先喝点儿热汤，有助于促进消化液的分泌，增进食欲，西红柿汤、冬瓜汤、萝卜汤等都可以，既有盐分，又补充了一定的维生素和水分，还可以避免摄入过多的油脂。
4、饮食多样化
(1)不满6个月：如果宝宝吃配方奶，要适当多喂水。
(2)6个月～1岁：可以增加一些菜水、家庭自制鲜果汁，补充因出汗丢失的水分及维生素。添加的辅食要选择易于消化吸收、营养丰富的食物，如鱼、蛋、肉类、绿色菜、豆腐、肝、粥、烂面等，添加的速度不宜过快，量也不能增加太快，以适应夏季的胃肠功能。
(3)1岁以上：要合理搭配食物、注重烹调方法。做到荤食宜清淡，对肉食可采用清蒸、炖煮的做法，尽量少用油炸、煎烤。夏季蔬菜品种多，饮食配比要适当增加蔬菜的比例，蔬菜中含有丰富的维生素C及胡萝卜素，对孩子的健康很有利。
夏季餐桌土豆当家
说起土豆这个地下“宝疙瘩”的营养，那是张嘴就来：低热量、高蛋白，富含膳食纤维，以及钾、钙、镁……眼下正是新土豆上市的季节，这个夏季就让土豆在咱家餐桌上当家做主吧。
“虽然一年四季吃土豆都很好，但夏季更适合多吃土豆餐。”专家说，夏季出汗多，身体容易丢失钾，食欲往往不太好，而土豆富含钾，可补充人体所需，而且钾具有对抗钠的作用，高血压患者夏季更是应该多吃些土豆。
土豆沙拉、蒸土豆、醋熘土豆丝、土豆番茄汤都是夏季健康的土豆吃法。土豆既可当主食也可当蔬菜，由于其富含膳食纤维，因此饱腹感很强，不会让人“管不住嘴”。
专家建议，土豆餐做法很重要。比如拌土豆沙拉，最好不用沙拉酱，其中含反式脂肪酸，对健康不利，不妨改用橄榄油。吃腻了米饭、馒头，用土豆当主食是个不错的选择。欧洲许多国家把土豆当主食，相比煮土豆、蒸土豆，营养保持更完整，更能减少维生素的损失。
土豆与醋是“绝配”。比如醋熘土豆丝就是健康菜的典范，醋不仅能增加土豆丝的爽脆感，而且可以减少食盐的用量。土豆番茄汤也有异曲同工之妙，酸酸的味道，只需加一点盐。这两道菜都是非常健康的夏季少盐餐。
老人夏季保健面面观
夏季饮食
由于老年人胃肠功能弱，夏季饮食一定要讲究卫生，不可吃腐烂变质食品，冰箱内食物必须经高温加热后方可食用。食物要以温、软、清淡为宜，不可过多地吃冷、肥、腻的食品，不可饮食过量。若出现由于饮食不当引起的呕吐腹泻，应立即到医院治疗。保证合理饮食对于患有心脑血管疾病的老人来说是非常重要的。老人夏天三餐以清淡素食为主(可适量吃些鱼)，及时饮水以补充水分。绿茶、牛奶、豆浆、蜂蜜、果汁等均可适量饮用。蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃三餐粗粮。稀与干要适当安排，夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉类食物，以猪瘦肉、鸡肉、鱼虾为好;要按时进餐，少吃生冷食物，少吃冷
夏季运动
夏季是人体心火旺、肺气衰的季节，起居方面要适当地晚些睡觉、早些起床，运动宜适量。散步、慢跑、游泳等均有利于提高老人的心肺功能。此外，老人可有意识地控制呼吸频率和深度，不仅能有效地提高肺活量，还可改善脑供血，对增强体质颇有益处。中午老人要适当睡眠，保持精力，但由于天热出汗毛孔扩张，机体易受风寒侵袭，所以老年人不可露天或在树下睡眠。另外健康老人在运动时要做好检查与测评，已患有心脑血管疾病的老人需加强家庭防护意识，尽量在家人的陪同下在家中进行锻炼。患有各种多发病易发病的老人最好随身携带有关药物，以备不测之用。
夏季心理
炎热的夏季，人们往往会出现急性情绪中暑，这对夏季养生危害甚大。特别是老年人，由于“发火”会造成心肌缺血，使心律失常、血压升高，甚至会发生猝死，故防止情绪中暑乃夏季养生的重要十环。首先，要特别注意“静心”养生。俗话说：“心静自然凉”，在“静心”方面要注意以下几点：一是遇事戒躁戒怒，心平气和，盛夏阳光强烈、天气酷热，加上人体阳气旺盛，容易使人心烦急躁，老年人在酷热的天气里，一定要让情绪处于平静状态，不可过度劳累、激动。良好的心态是身体最好的调节剂，可防止“五脏内火”的滋生。;二是根据夏季天气炎热和昼长夜短的特点，及时调整与安排好自己的工作和学习;三是注意居室通风，因为通风可以散去屋里的热量，使人有凉快的感觉，同时减轻空气污染。其次，要有足够的睡眠时间。情绪与睡眠密切相关，睡眠不足，心情会变得急躁，故夏季尤应给自己安排一个严格的就寝起床时
怎样预防婴儿腹泻
1.日常生活中要培养良好的卫生习惯，勤洗手;搞好居家环境卫生，消灭苍蝇等传播痢疾的害虫。
2.夏季腹泻多数是由不洁的水和食物引起的，因此要注意饮食卫生，餐具要每天消毒。对于已经出现腹泻的患者家庭来说，餐具更应分开、消毒，避免交叉感染。
3. 夏季酷热难耐，很多人都习惯从冰箱里拿出东西就吃，一方面过凉的东西会刺激肠胃引起腹泻，另一方面冰箱并不是绝对的“安全箱”，也会有细菌，食物也可能会变质或者交叉感染，因此最好高温加热后再吃。
4. 夏季细菌活跃，生食蔬菜瓜果要洗净防菌，最好浸泡后反复冲洗或削皮后再吃;吃凉拌菜加点醋和蒜杀菌。
5. 预防着凉引起的腹泻，夜间睡觉时最好将空调关掉，在肚子上盖一条毛巾被。
老人夏季保健面面观
夏季饮食
由于老年人胃肠功能弱，夏季饮食一定要讲究卫生，不可吃腐烂变质食品，冰箱内食物必须经高温加热后方可食用。食物要以温、软、清淡为宜，不可过多地吃冷、肥、腻的食品，不可饮食过量。若出现由于饮食不当引起的呕吐腹泻，应立即到医院治疗。保证合理饮食对于患有心脑血管疾病的老人来说是非常重要的。老人夏天三餐以清淡素食为主(可适量吃些鱼)，及时饮水以补充水分。绿茶、牛奶、豆浆、蜂蜜、果汁等均可适量饮用。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃三餐粗粮。稀与干要适当安排，夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉类食物，以猪瘦肉、鸡肉、鱼虾为好;要按时进餐，少吃生冷食物。
夏季运动
夏季是人体心火旺、肺气衰的季节，起居方面要适当地晚些睡觉、早些起床，运动宜适量。散步、慢跑、游泳等均有利于提高老人的心肺功能。此外，老人可有意识地控制呼吸频率和深度，不仅能有效地提高肺活量，还可改善脑供血，对增强体质颇有益处。中午老人要适当睡眠，保持精力，但由于天热出汗毛孔扩张，机体易受风寒侵袭，所以老年人不可露天或在树下睡眠。另外健康老人在运动时要做好检查与测评，已患有心脑血管疾病的老人需加强家庭防护意识，尽量在家人的陪同下在家中进行锻炼。患有各种多发病易发病的老人最好随身携带有关药物，以备不测之用。
夏季心理
炎热的夏季，人们往往会出现急性情绪中暑，这对夏季养生危害甚大。特别是老年人，由于“发火”会造成心肌缺血，使心律失常、血压升高，甚至会发生猝死，故防止情绪中暑乃夏季养生的重要十环。首先，要特别注意“静心”养生。俗话说：“心静自然凉”，在“静心”方面要注意以下几点：一是遇事戒躁戒怒，心平气和，盛夏阳光强烈、天气酷热，加上人体阳气旺盛，容易使人心烦急躁，老年人在酷热的天气里，一定要让情绪处于平静状态，不可过度劳累、激动。良好的心态是身体最好的调节剂，可防止“五脏内火”的滋生;二是根据夏季天气炎热和昼长夜短的特点，及时调整与安排好自己的工作和学习;三是注意居室通风，因为通风可以散去屋里的热量，使人有凉快的感觉，同时减轻空气污染。其次，要有足够的睡眠时间。情绪与睡眠密切相关，睡眠不足，心情会变得急躁，故夏季尤应给自己安排一个严格的就寝起床时间。
夏季防护
夏天室内要有自然风流通，还需备有电风扇、空调等降温设备，千万不要长时间呆在空调房间里不出来，这样容易得空调病，感到浑身乏力、头晕、头痛等。尤其是在睡眠时，空调、电扇既不能对着人体直吹，也不宜将室温降得太低。不要为贪图一时凉快而受风寒，家庭中要常备防暑药物，如仁丹、十滴水、风油精等。夏季出汗多，易生痱子，刺激皮肤，蚊虫叮咬引起的瘙痒也可损伤皮肤，发生感染。所以夏季要勤洗澡，保持皮肤的清洁干爽。衣服穿着宜宽松、柔软，最好是纯棉制品。
夏季家庭常见解暑茶
玉米须茶
取玉米须60克，绿茶末30克，煎茶水1000毫升，冷却后饮用即可。或鲜玉米须100克，加水500毫升，煎沸5分钟，加入绿茶2克浸泡，取其汁分3次饮用，每日1~2剂。
本茶适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
绿豆薄荷茶
绿豆50克加水5杯，浸泡4小时，文火煎至绿豆开花，另取水1小杯煮沸后，将薄荷叶15克投入，半分钟后离火，饮服时取汁，加糖适量，与绿豆汤同服。
本茶适宜于烦热口渴或有咽痛、小便短赤、皮疹瘙痒等。有消暑清热、解毒祛风作用。
苏叶陈皮茶
紫苏叶、陈皮各15克，加水4杯，浸泡半小时，煎汤饮服，本方适宜于感受风寒及饮食生冷后头痛呕恶、大便溏薄、舌苔白腻者。
夏季家庭必备四种防晒指南
1.重复涂抹防晒霜
流汗或者毛巾擦拭等都会降低防晒效果，重复涂抹并不是得到新的防护，而是保持防晒效果 任何保养品，甚至只是水，只要覆盖在防晒上便会影响防晒的功能，因此游泳或流汗后必须补涂防晒。
2.免在正午出门
UVB在正午时的辐射强度可高达早晚的150倍。 所以避免在正午出门可以起到自我保护作用
3.大方地使用防晒
防晒的保护不只取决于防晒成分和系数的高低，擦拭的厚度和均匀与否也是重要的因素。
防晒应该在护肤品之后涂抹。
保湿产品具有脂溶性，如果覆盖在防晒上，将会稀释或溶解防晒成分，使防晒失去功能。
防晒成分可以穿透其它产品而被皮肤吸收。
4.保湿
“泳后如果不马上擦干身上的水分，皮肤会变得很干”，你有这个感觉吗?因为如果空气中没有足够的水分，皮肤从湿到干的过程中，就会同时吸收皮肤表层的水分而使皮肤变得更干，这在北方地区更为明显。所以最好的护理办法，就是从水中出来沐浴之后，马上擦干身上的水珠，如果不是在盛夏，还要涂上具有保湿作用的护肤品，涂的时候要把全身的每个部位都涂到，然后做轻轻的按摩，帮助养分尽快吸收。