茄子和土豆能一起炒吗 茄子和土豆怎么做好吃

茄子和土豆能一起炒吗 茄子和土豆怎么做好吃

材料：

土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。

做法：

1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

材料：

盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油

做法：

1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)

3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~

4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~

5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~

6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~

7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~

8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~

9.这是之前准备好的~

10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~

11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.

小诀窍：

1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.

2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~

茄子炖土豆的做法

茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

土豆营养丰富，可以为身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为200-340mg，胡萝卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有丰富的B族维生素，烟酸等维生素及矿物质。

茄子炖土豆的做法：2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)

做法

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。

7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

8、茄子土豆上色后，盛盘。

小诀窍:

土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了，省油而且又软糯。茄子蒸过再炒，省油也软糯。

黄酱的食疗偏方

酱烧茄条土豆泥

原料：茄子、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角。

制法：将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末;坐锅点火倒入油，待油6成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅。

功效：增进食欲。

茄子炖土豆做法大全

茄子炖土豆

材料准备

主料：茄子100g，土豆100g，红辣椒20g，青辣椒20g。

辅料：油，盐，鸡精 。

制作步骤

1、青椒红椒洗净后切小块，长茄子去蒂洗净后切成块，土豆去皮切块。

2、旺火，锅内放入色拉油烧热，再倒入土豆块，土豆块变软后放入茄子，再放入适量的清水， 烧开后转为中火炖。

3、炖8-10分钟后，加入青椒红椒，再炖片刻，放入适量的盐、鸡精调味，汤汁浓稠时盛出即可。

绿茄子炖土豆

材料准备

主料：绿茄子2个，猪肉50g，大土豆1个，干辣椒1个。

辅料：酱油2小勺，香油1小勺，3香1小勺，清水500ml，盐1小勺，香菜适量，大葱3g，姜2g。

制作步骤

1、土豆去皮洗净切滚刀块，泡水里，肉切片，干红辣椒切段，葱姜切末，茄子洗净用手掰开，为了好吃，最好不用菜刀切茄子，切会把茄子里的纤维破坏。

2、锅中放少量油，先下肥肉炒出油来，有些猪油味道更佳，荤油出了就可以倒入瘦肉煸炒了，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒、十三香爆香。

3、倒入茄子用小火慢慢炒，炒软后加土豆块继续炒2分钟，滴入酱油，翻炒几下后加清水，水量末过土豆和茄子。

4、转为小火，盖锅盖炖，直到土豆和茄子烂透，加盐、鸡精调味，大火收汁出锅。

东北茄子炖土豆

材料准备

主料：茄子650g，土豆350g。

辅料：油，盐，葱，蒜，肥肉，生抽，花椒粉。

制作步骤

1、茄子洗净切切成滚刀块，肥肉洗净切片，土豆去皮切块。

2、锅中热油，放肥肉炸出油后下葱花爆香，茄子土豆同时下锅中煸炒，待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐调味。

3、加清水或老汤烧开后小火炖，待茄子土豆软烂后大火收汤，盛盘后撒香菜、蒜末。

茄子炖小土豆

材料准备

主料：茄子3根。

辅料：油，盐，生抽，猪肉，土豆。

制作步骤

1、细茄子三根切滚刀块，小土豆一分为二，猪肉切片加料酒、淀粉腌制3-5分钟。

2、锅内放油烧热后倒入肉片翻炒，肉片炒变色后加入茄子翻炒，再加一点生抽炒匀，颜色更佳。

3、茄子炒软后加入土豆翻炒几分钟，口味重一些的可以加入一些酱油炒匀。

4、倒入适量的水和盐，大火煮十分钟煮开，加点鸡精再炖一会儿，等收汁的时候就可以关火了。

晚上不能吃的食物 产气食物

晚上吃太多在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿色花菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、面包、和添加甜味剂的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

山药变黑是怎么回事 氧化

山药中含有一定量的多酚类物质，也含有多酚氧化酶，在切开之后接触到空气中的氧气，酶的活性增强，会将多酚类物质氧化成醌类物质，呈现出黑色，这和苹果、茄子、土豆等变色是一个道理。

吃螃蟹配什么炒菜 地三鲜

材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可。

茄子和土豆怎么做好吃 茄子和土豆有什么功效

茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。

对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。

茄子炖土豆做法步骤

茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，比较常见的则有以下几种：

做法一：

食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。

2、将茄子洗净、掰开备用。

3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。

4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。

5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。

6、少量花椒粉爆香。

7、倒入茄子，用小火慢慢炒。

8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。

9、在锅里加清水没过土豆和茄子。

10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。

做法二：

食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。

制作步骤：

1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。

2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

做法三：

食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品

制作步骤：

1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。

2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。 ...

尿布疹的食谱

1、茄子土豆

茄子100克，土豆100克，鸡蛋一个，番茄一个，另外可准备盐、香油、香菜等调味品;把茄子、土豆分别煮熟，捣成泥状，加入适量盐，搅拌均匀;将鸡蛋煮熟，蛋清切成细末;蛋黄捣成泥。也加入适量盐拌匀;将茄子泥，土豆泥，蛋黄蛋清都搅拌一起，上面将番茄汁遍洒;然后滴些香油，上面撒上香菜。二，肝泥粥

将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥;将白菜洗净切成细丝;锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂;放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

2、四彩珍珠汤

先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩;将猪肉剁成肉末;菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段;热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开;再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

3、胡萝卜汤

胡萝卜汤制作方法如下，将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤，最后加糖煮沸即可。

4、苹果泥

苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可。

5、焦米汤

将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是首选食品。

茄子炖土豆怎么做 做法步骤

1.将茄子去皮切块，茄子切滚刀块，青椒切丁，葱切花；

2.锅中油烧热后放入葱花炒出香味，放入土豆，茄子翻炒；

3.加盐，用高汤大火煮30分钟；待茄子，土豆煮软后压成泥，出锅前撒入青红椒翻炒几下即可。

宝宝吃什么食物补锌效果最好 植物性食物

植物性食物中含锌量普遍偏少，每一百克植物性食品大约含锌只有1毫克，植物性食物中能起到补锌作用的主要有豆类，小米，花生，萝卜，大白菜，南瓜，茄子、土豆等。

土豆的功效与作用及食用方法 土豆的食用方法

做法：土豆洗净，去皮切块，辣椒；猪肉洗净切块，用盐，水淀粉，酱油将猪肉腌制拌匀；油锅烧热，入辣椒炒香，让入肉片煸炒至变色，放土豆炒熟，如酱油，盐，味精调味即可。

功效：排毒消食，宽肠通便，增加饱腹感。

做法：将蒜苗洗净切段，排骨洗净，沸水中烫焯去血水，土豆切块焯水后捞出，油锅烧热，放入辣椒酱，蒜苗炝锅，放入排骨充分翻炒，加入土豆后继续翻炒，加水淹过排骨，至汤干后加入盐，红油，酱油，料酒翻炒即可。

功效：降脂降压，预防动脉粥样硬化，高血压患者可以食用。

做法：将茄子去皮切块，茄子切滚刀块，青椒切丁，葱切花，锅中油烧热后放入葱花炒出香味，放入土豆，茄子翻炒，加盐，用高汤大火煮30分钟；待茄子，土豆煮软后压成泥，出锅前撒入青红椒翻炒几下即可。

功效：增加食欲，补充营养，可做主食，增加饱腹感，茄子与土豆同食，有延缓衰老，预防高血压的功效。

黑芝麻会掉色能吃吗 黑芝麻有黑色素吗

日常生活中富含黑色素的食物有很多，比如茄子、土豆、芹菜、黑豆、黑芝麻、黑米、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、黑巧克力、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻等等。