鸭头的营养价值与功效
鸭头的营养价值与功效
鸭头最重要的就是包含的烟酸，它是构成人体蛋白酶合成的主要物质，心脏病人适量摄取烟酸，能够起保护心脏的作用，可以预防心肌炎，心肌梗死等疾病发生。
另外，鸭头中含有丰富的维生素E，不仅可以预防皮癣，还可以使皮肤保持光滑有弹性，女性可以长期食用，鸭头中所含B族维生素能够抵挡脚气病，神经炎等多种炎症。可以说，鸭头是最有营养的部位。
猪舌头营养价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
在我们的日常生活中，猪舌头，你们爱吃吗?猪舌头是猪的一部分，既然猪舌头可以吃，当然，也有它的营养价值所在。
那么，猪舌头的营养价值，你们有去了解过吗?猪舌头的营养价值，是我们生活的小常识来的。那就让小编来为大家讲一下猪舌头的营养价值吧，希望对大家有所了解!
新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
关于猪舌头的营养价值，大家了解了吗?既然猪舌头的营养价值还是挺多的，那么，我们平时就要吃一点猪舌头咯，我们的身体才会吸收到猪舌头提供的营养哦。
菜花的营养价值功效
菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。除了我们常见的白色品种，菜花还有橙色和紫色的。菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抵抗许多癌症都有帮助。
购买菜花时，要选择花球紧凑，没有发褐或发霉现象的。完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右，如果把花球切开了储存，就必须在两天内吃完。生菜花硬且有苦味，所以适当烹调很有必要。
知道了吃菜花有什么营养价值，推荐一种菜花的吃法：将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。
鸭头可以吃吗有毒吗
从中医角度来讲，鸭头有治水肿，利小便的功效，还富含营养价值，有很好的滋养人体的功效。所以鸭头是可以吃的。
鳗鱼的营养价值功效
1、补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3、预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
4、盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
5、促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
6、美容延缓衰老
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
荞头营养价值
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克 铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
鸭肉的营养价值及功效 鸭肉的营养价值
鸭肉中蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比其他肉类中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，还有一部分是间质蛋白。在间质蛋白中还含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，鸭肉中含氮浸出物比其他肉类多，所以肉味比其他肉类更加鲜美。
鸭肉中的维生素以b族维生素和维生素E最为丰富。鸭肉中的b族维生素所含的尼克酸对心肌梗死等心脏病人具有很好的保护作用，人体每天摄取15毫克左右的尼克酸就能可有效的预防以及控制疾病，因此每天只需要吃200克鸭肉就能够有效的补充尼克酸。患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃鸭肉。
鸭肉中还含有丰富的无机物，但与其他肉类不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭肉中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素，这些营养物质对人体健康有非常大的益处。
鸭肉中的脂肪含量非常适中，约为7.5%。这个含量比鸡肉高，比猪肉低，同时鸭肉脂肪含量还均匀地分布于全身组织中，而且鸭肉中的脂肪都是非常健康的，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低只有35℃，所以鸭肉比其他肉类要易于消化。
鸭肉的营养价值与功效
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭头的营养价值
所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
(《别录》)
【来源】为鸭科动物家鸭的头。
【功用主治】《别录》："煮服，治水肿，通利小便。"【选方】治阳水暴肿，面赤，烦躁，喘急，小便涩：甜葶苈(炒)二两，熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵，丸梧子大。每木通汤下七十丸，日三服。一方加猪苓一两。(《外台》鸭头丸)
鸭腿的营养价值及功效
鸭腿的营养价值
鸭腿营养丰富，深受大众青睐。
一、鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
二、鸭腿富含B族维生素和维生素E比其他肉类多，经常食用可以效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
三、鸭腿富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，经常食用对心脏有益处。
鸭腿的功效
一、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳;
二、用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热;
三、鸭腿与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
四、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、清虚劳之热、养胃生津、补血行水、滋五脏之阴、止咳自惊的功效;
五、民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血、老年性肺结核、糖尿病、大便燥结、脾虚水肿、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿;
带鱼的营养价值功效
带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。
【注解】
带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
【营养成分】
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
【药性功效】
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。