煮绿豆汤放多少绿豆多少水 绿豆汤用冷水还是热水煮

煮绿豆汤放多少绿豆多少水 绿豆汤用冷水还是热水煮

冷水。

一般情况下，绿豆汤最好用冷水下锅。绿豆汤的做法有很多，大多都是用冷水下锅，这样会让绿豆汤更浓稠，味道会更好。

如果第二天早上想喝绿豆汤，建议把绿豆泡在水里泡一个晚上，因为绿豆会被泡软泡发，这样子煮绿豆汤的时候，它用的时间就会比较的快，而且绿豆汤也会很浓很好喝的。

绿豆汤用什么水煮好

用冷水煮即可，如果想味道可口一些用矿泉水更佳。

绿豆汤味道清新可口，营养价值较高，在日常生活中，可以用冷水来煮绿豆汤，在加热后绿豆会缓慢受热，这样煮出来的绿豆汤味道会比较的可口、软烂，如果有矿泉水的话，用矿泉水会更佳一些，矿泉水的营养价值更高，而且口感会比较好，煮绿豆汤的时候用矿泉水也是可以的。

绿豆汤用开水煮还是冷水煮

煮绿豆汤时，建议用冷水下锅煮绿豆。

绿豆用冷水下锅的话，绿豆可以慢慢受热，这样煮的话，能使绿豆里外受热更均匀，煮出来的绿豆汤口感也会更加的软烂。

煮绿豆汤的时候，如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的表皮很容易被烫熟，但绿豆中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

怎么煮绿豆汤熟的快

通常，家庭烧煮绿豆汤是，先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法：

1、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

4、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

5、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

6、先把绿豆淘洗干净，沥干水分。锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)，用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆

冷水下绿豆即可。

一般来说，煮绿豆最好用冷水，用冷水下锅煮绿豆会让绿豆慢慢受热，这样煮出来的绿豆汤口感才绵软出沙，而且也不会破坏绿豆里面的营养成分。

如果是用热水煮绿豆，会导致绿豆外壳煮熟，而绿豆里面的营养成分流失，还会受热不均，让绿豆汤的口感变差。

绿豆汤的颜色之谜

为什么家里煮的绿豆汤呈红色，而绿豆粥是绿色?

新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，正常现象。绿豆粥里面毕竟绿豆放的少，看不出来效果。

绿豆汤煮成红色的原因：

1)绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水;煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。

2)大火煮豆豆不把豆豆煮开花，那过一会一定就成红色了这样的绿豆汤消暑解渴但豆豆还不能吃

你煮时如果把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒豆豆还可以吃

3)里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养;另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。

不变红

煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤，

不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。

但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到pH=6(弱酸性)就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤。颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。加碱煮绿豆会降低绿豆汤的抗氧化活性，同时也会严重破坏绿豆中本来丰富的多种b族维生素。在绿豆汤中加少量一点盐时，抗氧化性质略有提高。

绿豆汤是冷水下锅还是热水下锅

更推荐用冷水下锅煮绿豆汤。

1、煮绿豆汤的时候，冷水下锅的话绿豆内部可以慢慢受热，这样能使绿豆整体受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂。

2、如果煮绿豆汤的时候，用热水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破。

所以，更推荐用冷水下锅煮绿豆汤。

绿豆汤喝热的还是凉的去火 煮绿豆汤的正确方法

1、煮绿豆汤之前需要提前将绿豆浸泡，这样绿豆容易煮开花、煮得烂，口感会比较好。

2、煮绿豆汤用到的水最好是纯净水，如果是用碱水煮绿豆汤的话绿豆汤的颜色会变成红色的。

3、煮绿豆汤的时间不宜过久，以免绿豆汤颜色变黄。

材料：绿豆、清水。

做法：

1、提前一天将绿豆清洗干净，然后用清水进行浸泡。

2、为了避免变质，将绿豆放在冰箱冷藏泡制。

3、取出绿豆。

4、倒掉脏水。

5、放入炖盅中，放入少量的冰糖。

6、进行充分的熬煮。

7、盖上盖子焖10分钟左右。

8、盛出食用。

绿豆汤没有糖怎么办 煮绿豆汤用冷水好还是热水好

冷水。

煮绿豆汤的时候尽量使用冷水，且可以用小火慢慢煮，这样煮出来的绿豆汤口感会更好。如果直接用开水煮绿豆汤的话，绿豆的外皮很快就会被烫熟，但是中间可能还会有生硬这种受热不均匀的情况，且还会掉皮，这样的绿豆汤喝起来口感就没那么好。所以在煮绿豆汤时最好使用冷水煮。

解暑绿豆汤的正确做法 解暑绿豆汤用水有讲究

建议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。

绿豆汤怎么煮最解毒下火

绿豆汤解毒下火的煮法是很多的，具体如下：

食材：绿豆、水、冰糖。

步骤：

1、将绿豆放入清水中浸泡2个小时。

2、然后将水煮沸，煮沸后关火，盖上盖子焖20分钟。

3、然后揭开盖子，再次煮沸，然后关火焖20分钟。

4、待绿豆煮至开花。

5、绿豆开花后，盛出绿豆汤，放入糖搅拌均匀即可。

绿豆汤解毒下火的做法是比较简单的，还可以直接煮绿豆，将绿豆洗净泡发好之后；将其置于锅中开大火将其煮开，煮的时间不易过长，待绿豆水煮开即可。

绿豆汤去肝火见效快吗 煮绿豆汤用冷水好还是用热水好

建议用冷水煮绿豆汤。

绿豆汤的主要食材为绿豆，绿豆的主要成分是淀粉，淀粉不易加热煮熟，绿豆冷水下锅煮绿豆可以让绿豆慢慢受热，里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感会比较软绵，如果用开水下锅煮，绿豆的皮很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，因此一般煮绿豆汤都是用冷水下锅煮的。