红豆的制作方法

红豆的制作方法

第一：红豆南瓜汤

材料：红豆、南瓜、食盐、味精

做法：将红豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高压锅中煮成九成熟;将南瓜洗干净之后切小块备用;将两种食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜烂熟之后加入各种调味品，就可以直接服用了。

第二：莲藕红豆汤

材料：红豆、莲藕、猪排骨、蜜枣、陈皮

做法：将莲藕去皮之后切小块备用、排骨切块之后放入开水中焯一遍取出来备用;将陈皮放入温水中浸泡，软了之后去除内部的白瓤;将所有的食材放入炖锅中，加入清水，大火烧开之后小火慢炖两个小时，然后去除表面的油脂，就可以起锅服用了。

第三：乌鸡红豆汤

材料：乌鸡、红豆、黄精、陈皮、食盐

做法：将红豆还有陈皮用清水浸泡，半个小时之后取出来洗干净;将黄精也洗干净;将乌鸡宰杀干净之后去除皮毛以及内脏;将所有的食材一起放入炖锅中，加入开水熬煮;水开之后去除表面的浮沫，然后小火炖煮三个小时，加入食盐就可以起锅服用。

第四：桂花红豆汤

材料：红豆、淀粉、桂花酱、红糖

做法：将红豆弄干净之后放入锅中，加入清水煮熟，等到红豆未开花的时候加入红糖;小火炖煮直到红豆开花，随后加入桂花酱，最后加入淀粉进行勾芡，搅拌均匀就可以了。

蜜豆的简介

蜜豆是由红豆制作而成。

红豆、红糖(或白糖或蜂蜜，随个人喜好)

蜜豆，是夏季冷饮中常用的美味。做法是将红小豆浸泡一个晚上，(浸泡更容易煮熟)，捞出浸泡后的豆子，加入超过豆子一节手指的水(像蒸米饭一样)开始煮，煮到水没了，加入凉水，使豆子外表保持形状，将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌冷藏即可食用。

可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中，味道更佳。

冬天喝什么粥最好 腊八粥

原料：糯米100克、小红豆20克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克、砂糖适量。

制作：将糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时，小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。此粥有咸甜两种吃法。咸法配料有豆制品、肉丁或腊肠、猪油、食盐等；甜法配料有银耳、百合、山药、红豆、冰糖等，可根据自已喜好选择。

功效：此粥有改善虚弱体质，补血养心的作用，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。

红豆的功效

红豆具有很好的润肤养颜以及润燥止痒的作用，同时化湿补脾的功效也非常的出色。红豆非常适合脾胃虚弱的患者服用，同时对于高血压、水肿、中暑、脾胃不舒服等等都有着很好对治疗作用。今天，小编就来和大家一起说说红豆的功效，来了解下吧!

红豆

红豆也被称之为海红豆，服用之后对于身体有着很好的保健作用。如果将红豆制作成为食谱服用，那么对于多种疾病有着很好的治疗作用，例如高血压以及水肿、中暑、动脉粥硬化等等，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。如果将红豆研磨成为粉末涂抹在皮肤上，那么可有效的治疗斑点、痤疮以及各种皮癣。

营养专家告诉我们，红豆中含有大量的皂角甙。这种物质在进入身体之后能够有效的刺激肠道，起到利尿、解毒以及解酒的作用，同时对于水肿、肾病以及心脏疾病有着不错的治疗作用。另外，红豆中的表皮含有大量的膳食纤维，所以在日常服用红豆的时候一定不要去皮，能够起到降血压、通便、滋润肠道、调节血糖以及预防结石以及减肥的作用。除此之外，红豆中还含有大量的也算，适合孕妇以及坐月子的女性服用。

红豆的功效

红豆的主要作用就是除热毒，同时通乳、利尿以及消肿，日常如果身体出现了小便不利、小腹胀满、痢疾、黄疸、乳汁不通、血肿或者是扭伤的情况，都可以服用红豆，能够获得非常不错的效果。

红豆可以整个一起服用，一般情况下都是用于煮粥或者是煮饭，同时也可以制作成为红豆汤或者是冰棒。使用红豆制作成为的美味菜肴有很多，例如红豆排骨汤等等都是非常不错的。另外，红豆中所含的淀粉比较多，所以蒸煮之后是呈现粉沙性的，并且带有一股独特的香味，所以平时也比较多用于制作豆沙或者是各种面点。

红豆是我们生活中常见的一种食物，经常服用红豆能够起到健脾胃以及帮助消化的作用。具体的吃红豆的功效如下：

第一：补血养心

红豆在我国已经具有几千年的使用历史了，李时珍在自己的巨著中着重强调了红豆的养心作用。红豆不仅能够清心火，同时也有补心血的作用。另外，红豆中含有的粗纤维物质非常的多，所以服用之后具有降低血脂以及血压的功效，能够有效的改善心脏的活动功能。除此之外，红豆中含有的铁元素也是非常的丰富，大量的服用红豆能够行气补血，非常的适合女性服用，这样在冬天也不会出现手脚冰凉的情况了。

第二：保健脾胃

红豆在中医上也被称之为赤小豆，具有很好的保健脾胃的作用。在天气寒冷的时候，随着气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强，身体的吸收能力也会增加。所以，在冬天的时候应该多吃一些红豆，这样保健脾胃的功效最好。

第三：祛湿清热

中医专家告诉我们，体内的水液并不能够随着气血一起在身体中流动，而是长时间滞留在细胞之中，这样人体就会随着水液的增加而肥胖起来。红豆中含有丰富的维生素B族群，同时铁元素、蛋白质以及脂肪等的含量也很多，这就具有了祛湿清热以及利尿等功效。

第四：消除水肿

研究发现，红豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有非常强的利尿功效。所以说，红豆对于一些由于脚气病或者是肾脏衰弱所导致的身体浮肿具有很强的效果，如果身体出现了水肿的情况，建议使用红豆，能起到非常棒的作用。

小编建议

红豆虽好，并且服用之后对于身体也有很不错的保健作用。但是，在日常购买到时候一定要注意，从颜色方面着手是一个很不错的选择。在购买的时候，一定要选择那些颜色是深红，并且大小均匀以及皮比较薄的红豆。这是因为如果红豆的颜色越深，那就说明所含有的铁元素越多，这样药用价值就会越高。除此之外，日常储存红豆也是有讲究的，最好选择一个干净并且带有盖子的玻璃瓶。装好之后盖上盖子，放在阴凉并且干燥以及通风的地方进行保存。在服用红豆之前一定要进行清洗，可以将红豆放入干净的盆中，随后放入清水，反复搅洗几次去除杂质就可以了。

红豆馅的制作

1、红豆洗净，浸泡一天。

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午)

3、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。(从中午焖到晚上)

4、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

吃红小豆注意事项

在平时生活中，红豆更加多用于食疗，但是在将红豆制作成为菜肴的时候，一些禁忌同样需要了解。具体的红豆服用禁忌如下：

1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

咖啡豆制作要诀

咖啡爱好者都知道，上好的咖啡豆是做好咖啡的前提，但正确的储藏、研磨和调制也是决定美味的关键哦。

1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃—96℃之间。

2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证每次都喝到新鲜的咖啡。而维持咖啡尤佳风味的温度为86℃。

3.使用新鲜的、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98%。如果水中有怪味，则要考虑换过滤水或瓶装水了。

4.用过的咖啡粉不宜再用。这些咖啡残渣，只含有味道苦涩的成分。

5.根据咖啡器选择相应研磨度的咖啡粉粒。因为咖啡磨得太细，会造成过度萃取，产生苦味，或是堵塞咖啡器;磨得太粗，则会导致咖啡清淡如水。如果使用滴滤咖啡器，正确的研磨应确保咖啡在2-4分钟内滴滤完毕。

6.无论做多少量的咖啡，建议理想的制作比例是：每10克(两大餐匙)咖啡粉，搭配180毫升水。

7.咖啡在炉子上保温最多20分钟。时间太长，风味会变。但如果用真空保温瓶，则可使风味保持较长时间。

产后瘦身吃什么 红豆薏仁汤

材料：红豆1大匙，薏仁1大匙，无糖豆浆240毫升，木糖醇1大匙。

制作：

①红豆、薏仁先泡水4小时。

②将红豆、薏仁放入无糖豆浆中煮到柔软绵密，再加入木糖醇即可。

功效：红豆、薏仁是温和有效的利尿剂，有助于排出多余水分和代谢废物。

红豆奶的制作

主料：红豆200g牛奶250g

辅料：白砂糖100g

制作方法

编辑

红豆用凉水泡1夜。高压锅大火压10分钟，改小火5分钟。冷却后用保鲜膜封住放入冰箱冷却。然后拌入白砂糖，用勺子捣碎，备用，冷却后，拌入牛奶。

红豆热量高么 吃红豆发胖是怎么回事

虽然吃红豆适量的话是可以帮助减肥，但吃红豆沙是不能减肥的。因为红豆沙虽然也是由红豆制作而成的，但是在制作红豆沙的过程中，需要额外添加很多的糖分以及食用油，这样会使得热量大大增加，自然是起不到减肥的效果了，而且如果红豆沙吃多了的话，还会导致身体发胖。

红豇豆的制作技巧

红豇豆可用来煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料;

在南方，红豇豆多用于烹饪，可清炒，可凉拌，也可拌入青椒等辅助材料煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。红豇豆也可晒干。

在北方，红豇豆多用作干菜，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。红豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

经期能吃豆沙吗

豆沙虽然是采用了红豆制作出来的并且也确实有红豆的功效，但是我们知道豆沙里面的主要成分有糖，而我们又知道月经期间最好是不要吃太甜的东西。

豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

营养价值：

富含碳水化合物：是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

红豆羹的制作

红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。红豆羹做法：方法11、准备红豆100克及适量冰糖;2、将红豆洗净，用温水先泡1—2小时，然后用电压力锅煮30分钟;3、煮锅内放入少量水煮开后，将煮好的红豆放入并加入适量冰糖，边煮边搅匀，待冰糖全部融化后即离火;4、将红豆沙分装入容器(最好是瓷碗或玻璃杯)静置约两小时使其凝固后，即可食用。方法2食材主料糯米粉40g绿茶粉3g红豆沙50g 辅料牛奶适量桂花冰糖适量淀粉适量 步骤1.将糯米粉、绿茶粉、牛奶糅合，揉至光滑，稍饧发。2.红豆沙加适量水，煮开后加桂花糖粉，最后用淀粉勾个芡。3.面团平均分成10份。4.揉圆。5.另用一锅，煮圆子。6.煮好后加入红豆羹，稍煮一会儿。方法3红豆西米羹的制作材料：主料：赤小豆50克,西谷米50克调料：白砂糖50克红豆西米羹的特色：香甜可口。红豆西米羹的做法：1.清水500克放入锅中烧开，加入西米，煮沸后，用小火焖15分钟，捞出西米，用水冲净，放入冷水中。2.红小豆洗净，加500克清水煮沸，转用小火焖煮到烂，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化开即可。

豌豆制作指导

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用

□相克的禁忌搭配

×豌豆+醋=易引起人体消化不良

芋头怎么吃比较好 花生芋头汤

1、花生和芋头搭配的一起加入适量冰糖和红豆，制成甜汤，滋味也特别好，在制作的时候需要准备，花生米300克，芋头300克，红豆50克，糖适量，食用盐少许。把准备好的花生米和红小豆，提前用清水洗净浸泡一夜。

2、把芋头洗净以后，削掉外皮，切成丁状，在准备一个汤锅，把泡好以后的花生米和红豆，已经切好的芋头丁一起放到锅中，加入适量清水，加热煮开，再用小火焖煮一小时，最后加入少量盐和适量的白糖调味，调匀以后取出即可食用。