夏天大米如何保存 大蒜储存法
夏天大米如何保存 大蒜储存法
选用几块新鲜、完好的蒜头，剥去外壳（注意，不要用拍碎的方式剥去蒜皮），然后在用透气的布袋装好封住，分几个小袋放入米袋中即可。
作用：因为大蒜中含有硫化合物，具有奇特的抗菌消炎，杀虫的作用，所以对于防止大米生虫是其最好的办法之一。
夏天大米怎么储存 甲鱼骨髓存米法
将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出，用干净的温水将其洗净，晾干，然后用沙布包好后放入米袋内，可防止大米生虫、变质。若将甲鱼壳或螃蟹壳晾干后直接放入大米中，也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果。
夏天大米如何保存 海带储存法
干海带不仅具有很强的吸湿能力，还具有杀虫和一直霉菌的作用。在保存的大米中以100:1（大米：海带）的比例混装，经过10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后可防止大米霉变生虫。
大米的存储
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
米怎么存放不生虫子放蒜可以么
1、冰箱保存
把大米装进自封袋里密封好，然后放进冰箱保存，没有自封袋，用保鲜袋也可以，不过自封袋取用时会更方便一些，由于大米是不怕冻的，所以放在冰箱的冷藏室和冷冻室都可以保存，哪里空间足就放哪里，特别是放在冰箱冷冻室里，只要袋子密封的好，一两年都不会变质，而且虫子怕低温，自然就不会生虫。
2、放大蒜
大蒜的特殊气味，对于很多虫子来说都是避之不及的，因此准备一些大蒜，把大蒜一瓣瓣扒下来，将它放在大米中，注意不要堆积在一起，把大蒜分布在各个地方，然后将大米密封，这样大米就可以长时间保存了，不用担心它会长虫。
3、密封保存法
把油桶、可密封的瓶罐洗干净后，就可以用来装大米了，如果你家里没有漏斗，可以找一个大点的饮料瓶把瓶头剪下来，就可以当漏斗使用了，把大米装好后，放到家中干燥阴凉处就可以了，这样保存的好处是可以把大米和外界空气隔绝起来，有效的防止大米生虫和变质，而且用的时候也非常方便，这个方法除了用来保存大米，还可以用来保存面粉等粮食。
怎么防止大米生虫子
低温保存
若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。
通风除糠法
夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
塑料瓶存放
把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。
白酒防大米生虫
在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
石灰防大米生虫
在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
大蒜防大米生虫
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。
大蒜耐储存
就是在常温下，也可以从收获一直储存到第二年的五一前后大，蒜是每一个家庭厨房里的常备蔬菜，可以作为调料来用，也可以作为一种单独的小菜来吃，大蒜有一股强烈的蒜辣味，很多人知道大蒜有杀菌消炎、抗癌、清除体内毒素等等作用，可就是不能吃大蒜。
现在，很多人为了能吃大蒜，发明了酱蒜、糖蒜等等，糖蒜是很多人喜欢吃的一种蒜，糖蒜有成品的，其实糖蒜的做法不难。在农村家家户户有种植大蒜的习惯，可以自己在家做糖蒜。
配料：
大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法：
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
做法二：
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，2个月后，即可食用。
自己做的糖蒜确实好吃，不用担心卫生的问题。以上介绍了两种糖蒜的做法，家庭可以采用第一种糖蒜的做法，现做现吃。糖蒜是一种传统腌渍食品，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。蒜是属于百合科，常吃蒜好处多多。
大蒜怎样储存不发芽
大蒜保存的时候要是不注意，会导致其发芽，发芽的大蒜虽然可以吃，但营养并不是很高，因为发芽的大蒜营养集中在胚芽部位，因此生活中保存大蒜的时候需要注意避免发芽。
想要保存大蒜不发芽，那么可以采用农村较常见的挂藏方式，把大蒜批量捆绑起来，挂在房屋阴凉通风处，农村一般挂在屋檐底下，能很好的预防大蒜发芽；其次也可以采用密封的方式储存大蒜，用干燥的容器把大蒜装入后密封，放在阴凉的地方，避免阳光直射，也可以在一定程度上预防大蒜发芽。
大蒜怎么保存不发芽不干瘪
1、密封保存法
先将大蒜剥成一瓣一瓣的，不要将大蒜掰上面的皮也去掉，只要将大蒜瓣掰开就可以了；将这些大蒜放到一个干燥的玻璃罐子里面，大蒜装满了之后再向罐子里面撒上适量的食用盐，将玻璃罐子密封之后放到干燥避光的地方储存。
这种方法利用罐子良好的密封性让大蒜与氧气隔离，这样大蒜既不会干瘪发芽也不会发霉腐烂了。
2、茶叶保存法
将大蒜放到一个塑料袋子里面，紧接着将适量的茶叶放到纸巾上面包好，将包好茶叶的纸巾放到装大蒜的袋子里面，双手挤压排掉袋子里面的空气，系紧塑料袋之后放到干燥通风的地方就可以了。
这种方法是利用茶叶强大的吸附能力，将茶叶用纸巾包好就做成了一个简易的“干燥剂”，这样我们在储存大蒜的时候就可以防止大蒜发芽了。
吃大米的注意事项
大米是主食之一，但它的保质期一般只有三至六个月，而南方由于雨水多，大米保存的时间会更短。保存大米的最基本要求是放在阴凉、干燥、通风处，还要根据不同的季节，适时调整家中大米的存量。比如说，夏天气温高，空气湿度大，大米特别容易受潮发霉，这时候就要减少家中大米的存量，最好是随时买随时吃。而到了秋冬季节，气温比较低，空气也比较干燥，则可以稍微放久一点。
和大米搭配相宜的食材：
【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。
【大米+菠菜】大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
【大米+山药】大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。
【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。
【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。
【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。