糖醋排骨为什么做出来是苦的

糖醋排骨为什么做出来是苦的

主要有以下原因：

正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。

很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。

糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。

糖醋排骨的糖醋汁怎么调 糖醋排骨需要煮多久

15分钟作用。

糖醋排骨虽然是一道硬菜，但是为了保证糖醋排骨鲜嫩的口感，一般在制作糖醋排骨的时候不会长时间的制作，而是开大火，快速的进行烹饪，这样的话，糖醋排骨熟得快，而且口感比较的细嫩，煮久了做出来的糖醋排骨容易柴。

糖醋排骨为什么做出来是苦的

主要有以下原因：

糊掉了

正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。

没加水

很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。

糖放早了

糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。

糖醋排骨的糖浆怎么熬 糖醋排骨要不要放啤酒

可以放。

一般往排骨中放啤酒，主要就是为了去除排骨中的腥味，使做出来的排骨更加的可口、香脆，其次往排骨中加啤酒。还可以使排骨更加的入味，肉质鲜嫩，吃起来味道鲜美，所以做糖醋排骨的时候是可以放啤酒的。

糖醋排骨高压锅压几分钟 糖醋排骨用什么醋

推荐用米醋。

因为米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。

而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴；而市面上常见的白醋有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨也不好。

为什么糖醋排骨是苦的 糖醋排骨要焯水吗

需要。

做糖醋排骨的时候排骨是需要进行焯水的，因为新鲜的排骨上面会具有血水以及腥味，要是进行焯水，那么做出来的糖醋排骨口感就不是很好，所以糖醋排骨是需要进行焯水的，但焯水的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。

糖醋排骨怎么外酥里嫩 选择小肋排制作

排骨在购买的时候有猪肋骨和脊椎骨之分，用来做糖醋排骨的部分一定要选择猪肋排制作，这部分是位于胸腔的片状排骨，其肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，最适合用来油炸、红烧，做糖醋排骨这道菜，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，食用价值较高，若是用其他部位的排骨，则肉层较厚、油脂丰富，不仅口感做出来不够软嫩，食用价值也较低。

糖醋排骨醋放多了怎么补救 糖醋排骨用米醋还是陈醋

推荐用米醋。

米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴。

糖醋排骨用陈醋还是米醋

推荐用米醋。

因为米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴。

糖醋排骨吃了有什么好处 做糖醋排骨需要注意什么

1.排骨要把水吸干之后再用开水汆煮一遍。这一步是很重要的，要不然做出的排骨会有味道。

2.煮好捞出的排骨要记住用凉水漂一下，再放干，冷透再制作。这样会让排骨的肉更加紧实一些。

3.在做糖醋排骨时排骨一定要用油炸透，颜色要炸至金黄色，这样做出来的糖醋排骨才会更好吃，口感更好。

为什么糖醋排骨是苦的

主要有以下原因;

糖醋排骨是一种以排骨为主要制成的菜肴，都是要采用中火来进行烹饪，一直大火烹饪很容易导致糖烧糊，糊掉的糖吃起来是发苦的。

糖醋排骨的精华还在于放糖，放冰糖的时间是很重要的，一般若是过早的话，其也是可能会导致变苦的，长时间的高温烹饪则会慢慢的让糖变糊。

通常做糖醋排骨都是要加水的，没有加水的话很容易将糖炒糊而变苦，所以要记住做糖醋排骨需要加水。

糖醋排骨发苦是怎么回事

导致糖醋排骨发苦的原因主要是因为糖的原因，而导致糖发苦的原因也会有所不同，具体如下：

1、火力大小：一般做糖醋排骨都是要采用小火来进行烹饪，大火烹饪很容易导致糖烧糊，糊掉的糖吃起来是发苦的。

2、放糖时间：放入冰糖的时间若是过早的话，其也是可能会导致变苦的，长时间的高温烹饪则会慢慢的让糖变糊。

3、没有加水：一般做糖醋排骨都是要加水的，没有加水的话很容易将糖炒糊而变苦，所以糖醋排骨发苦可能是没有加水。

糖醋排骨醋什么时候放 糖醋排骨为什么不放醋

常见的糖醋排骨做法是需要放醋的，但是不放醋也能够做出来好吃的糖醋排骨。

一些人觉得放醋的糖醋排骨酸味太重了，因此可以用其他的带有酸味的调味品或者食材来烹饪糖醋排骨，比如说番茄、蕃茄酱、苹果粉等等，也能够做出鲜嫩、酸甜的糖醋排骨。

糖醋排骨用什么醋 糖醋排骨糖醋的比例是多少

糖醋比为1:2。

糖醋排骨的中的糖醋比例一般为1:2为宜，这样比例做出来的糖醋排骨既不会很甜，也不会很酸，酸甜口味适中适合大部分的人群。

但是1:2的比例也不是严格的规定，可以根据自己的喜好来调整，若是喜欢甜口一些的话，则可以选择糖醋比例1:1，若是喜欢酸口的话，则可以选择糖醋比例1:2.5-3.