什么是哈喇味 怎么避免油脂或肉类哈喇味生成

什么是哈喇味 怎么避免油脂或肉类哈喇味生成

避免肉类接触金属，避光，抽真空，以及低温保存（-25°C）多个角度入手。

食用碱怎么使用 去味

食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是待带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放人一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可。

夏威夷果放久了能吃吗

看情况而定。

夏威夷果果仁香酥滑嫩，有独特的奶油香味，富含不饱和脂肪酸，还含有人体必需的8种氨基酸，有较高的营养价值，如果夏威夷果没有发生变质，就可以继续食用，常见变质现象有变色、变味、生霉等，夏威夷果含油量较高，变质会发出哈喇味，若闻到刺激的哈喇味就不能吃了。

食用碱的功效与作用 脱脂作用

食用碱面油较强的脱脂作用，不仅能够脱去掉油发干货上的多余的油脂，而且在生活中还可以用于去除油脂中的哈喇味，具体方法为将带有哈喇味的油脂加热后加如适量的碱水搅拌均匀即可。

巴旦木有哈喇味还能吃吗

不能再吃了。

哈喇味一般是油脂丰富的食物最明显的变质特征，食物中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下发生氧化、酸败就会产生的哈喇味，这种有异常味道的坚果不仅食用时会产生刺喉的辛辣味，坚果中油脂酸败的产物如小分子的醛类、酮类等还会严重威胁身体健康，因此巴旦木一旦有哈喇味的话就不要再吃了。

香肠怎么存放比较好 香肠放久了有哈喇味怎么办

根据情况看。

香肠放久了会出现哈喇味是由于表面的油脂被氧化所导致，一般出现这种味道后，都不能进行逆转，但通过刮除表面油脂，或使用生姜、花椒、白酒等去腥材料来进行表面的方式，则可以使其得到缓解，但要是哈喇味严重的话，则不建议再继续食用，以免导致机体出现不适。

腰果哈喇味还能吃吗

不能吃。

腰果正常情况下是不会有哈喇味的，若是腰果一打开具有一股难闻的味道，那么说明腰果中的脂肪已经严重变质，因为哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。

一旦有哈喇味，那么这样的腰果很有可能已经发生了腐烂变质，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

松子有芽是怎么回事 松子有哈喇味了还能吃吗

不能吃。

松子有哈喇味了，说明松子因为保存不当，导致受潮出现食物变质现象，这种哈喇味是高油脂食物受潮变质特有的特征，平时的瓜子、腰果、开心果等坚果一旦受潮变质也会带有这种味道，虽然表面无虫蛀、质地变软等明显变质，但却不能吃，若是误食可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病症。

另外有哈喇味的松子，不论直接吃还是高温烹调加工后再吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康，因此，一旦松子出现哈喇味就不能再吃了。