盐腌黄皮果的功效与作用

盐腌黄皮果的功效与作用

黄皮果中含有丰富的有机酸等物质，味道甘酸，被盐腌过后，可以改善口感，刺激胃酸分泌，帮助胃肠道消化，达到开胃助消化的效果。

黄皮果一般是整个腌制，其中的皮含有丰富的纤维素，果核富含油分，加上果肉中的果胶具有很强的吸附性和吃水性，一起食用可以促进胃肠蠕动，增加肠道的润滑性，达到促进排便的作用。

黄皮树的果好吃吗

1 夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

2 熬果酱。去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。不仅味道可口，还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜。黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

4 黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，按冲茶的份量，等出味了即可服用。

5 盐腌黄皮果。取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

6 黄皮鸡汤。按照通常的做法先把鸡汤煮好，取部分鸡汤放入小锅中，加入黄皮，再慢煮一会，加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

7 黄皮蜜饯。黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

黄皮果怎么保存

黄皮的上市时间较短，并且新鲜的黄皮无法长时间保存。一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮，那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。

黄皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的时间并不长，最多也就几天。放入冰箱中保存的黄皮，不建议用袋子装起来。

黄皮果的皮也是能吃的。黄皮果的皮具有很好的降火功效，有利于治疗消化不良等症状。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。但是，黄皮果的皮口感并不是太好，味道苦涩，一般人难以接受。

想要充分利用黄皮果功效的话，可以在生吃黄皮时，将果肉、果皮、果核一同放入口中嚼碎，连渣带汁吞下。还可以将黄皮洗净后用来煲汤喝。将黄皮果制成蜜饯也是许多人喜欢的吃法，可以将果实中的青色核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可享用了。

吃黄皮有什么好处 黄皮果的正确做法

黄皮果晶莹剔透，鲜甜多汁，很多人食用时会直接吃。不过除了直接吃，其实黄皮果还有很多特别的吃法。

1、熬果酱。黄皮去籽之后把果皮和果肉一起打碎，放冰糖熬制成果酱，可以生津止咳。

2、黄皮泡蜂蜜。黄皮去掉籽之后掰小块放入干净的容器中，加入蜂蜜，可以存放一段时间，想吃的时候取一点出来泡水喝。

3、盐腌黄皮。新鲜的黄皮果肉加盐腌制备用，想吃时可以取出泡水，加适量白糖，也可以做零食食用。

黄皮果的吃法 腌渍食用

黄皮果用盐腌制也是可以食用，先将新鲜的黄皮果洗干净晾干，加上盐腌制备用。还可以用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味，而腌制好的黄皮果可以当做零食吃。

黄皮的皮能吃吗

黄皮果的皮也是能吃的。黄皮果的皮具有很好的降火功效，有利于治疗消化不良等症状。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。但是，黄皮果的皮口感并不是太好，味道苦涩，一般人难以接受。

想要充分利用黄皮果功效的话，可以在生吃黄皮时，将果肉、果皮、果核一同放入口中嚼碎，连渣带汁吞下。还可以将黄皮洗净后用来煲汤喝。将黄皮果制成蜜饯也是许多人喜欢的吃法，可以将果实中的青色核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可享用了。

黄皮果怎么保存

黄皮的上市时间较短，并且新鲜的黄皮无法长时间保存。一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮，那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。

黄皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的时间并不长，最多也就几天。放入冰箱中保存的黄皮，不建议用袋子装起来。

盐腌黄皮果的做法

准备材料：黄皮果、食用盐、白糖。

1、将新鲜的黄皮果用清水洗净，放进容器中加入食盐，腌制两天左右。

2、腌制好的黄皮果会产生大量的水分，将黄皮果从盐水中捞出。

3、再将黄皮放进蒸笼蒸制，蒸熟后可以取出加入白糖混匀，等待降温。

4、最后将温度降下来的黄皮果装瓶，放阴凉干燥处腌制10天左右即可食用。

小贴士

要是想要口感更好，可以在蒸制之前将果核取出。

黄皮的药用价值是什么

果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效;果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。

【性味】甘酸，温。

①姚可成《食物本草》：酸，平，无毒。

②《福建民间草药》：甘酸，微温。

【功能主治】消食，化痰，理气。治食积不化，胸膈满痛，痰饮咳喘。

①《广志》：消食，颗气，除暑热。

②姚可成《食物本草》：主呕逆痰水，脚膈满痛，蛔虫上攻，心下痛。

③《福建民间草药》：化气消疝，除积止痛。

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。

【注意】《本草求原)：多食动火，发疮节。

【附方】

①治痰咳哮喘：黄皮果，用食盐腌后，用时取五钱，酌加开水炖服。(《福建民间草药》)

②治食积胀满：腌黄皮果五钱至一两。水炖服。(《福建中草药》)

盐腌黄皮果的功效与作用 盐腌黄皮果要不要去核

黄皮果核可以去，也可以不去，果核中主要含有的是油分，食用会具有一定的苦味，要是想要提升口感，则可以将果核去除再腌制。

但果核在中医上具有理气、散结、止痛、解毒的效果，要是想要提高食用价值，则不建议去核，保留其药理性，食用后可以达到更好的效果。