醋溜白菜怎么做
醋溜白菜怎么做
醋溜白菜
用料
主料
白菜500克
调料
食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙
做法
1.准备所需食材;
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开;
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切;
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿;
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用;
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐;
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中;
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香;
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁;
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下;
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。
大白菜减肥吃法 什么时候吃大白菜减肥
水煮白菜，醋溜白菜等白菜可以正常饭点时作为菜肴食用，搭配玉米，馒头，米饭，粥等主食食用，吃起来既有口感也有可促进机体减重，减少脂肪的吸收，此外，减肥期间不宜只吃蔬菜，大豆制品，牛奶，鱼肉等蛋白质食物也宜适量食用，满足机体需求。
白菜粥宜做主食，早餐，晚餐食用；每天早餐和晚餐的主食以白菜粥为主，再佐以其他食材，可以加快机体新陈代谢，养生有排毒。
吃大白菜减肥只能是在饮食上面加以辅助运动减肥，不能一日三餐只吃大白菜，也不进行运动，这样不会有减肥效果，长期还会引起消化不良，只能说白菜可以加快减肥速度，加速机体垃圾与毒素的排出，从而减少机体脂肪吸收利用。
白菜怎么做
白菜可以分档取料，一棵大白菜可以根据各部位的口感和质地，选择不同的方法烹饪，做出好几道美味的菜肴。
白菜的前半部分叶子比较薄的地方可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子;其中，炖白菜丸子豆腐的时候，可以适当放点土豆粉条，就完全成了一道有菜、有粮、有肉和植物蛋白的平衡式的佳肴。
后半部分比较厚的帮，耐高温爆炒，可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、炝炒白菜丝;或者也可以腌制成四川泡菜(这种泡菜的亚硝酸盐和污染情况最低)，白菜帮泡菜口感清爽、适合搭配米粥。
白菜心比较嫩，可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜———开水白菜，更可以用来凉拌或蘸酱吃，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等等。白菜心的口感和营养素含量最好，凉拌可以最大程度地保留其营养素。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜
材料
大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
家常醋溜白菜
材料
白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。
做法
1、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
2、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
3、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
自制醋溜白菜
材料
大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。
做法
1、白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。
2、锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。
3、然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。
4、依次烹入醋。
5、烹入酱油。
6、烹入白糖。
7、白菜片开始变软时，加入盐调味。
8、白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。
9、最后淋入香油，翻炒均匀即可。
简易醋溜白菜
材料
白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉。
做法
1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉。
2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒。
3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。
白菜可以炒什么菜 醋溜白菜
材料：白菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡粉。
做法：
1、将白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、再将香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、然后锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、之后调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。
7、最后将其拌炒均匀即可出锅。
孕妇能吃醋溜白菜吗
白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。那孕妇能吃醋溜白菜吗?
女性怀孕初期可以吃醋溜白菜的，注意孕期饮食的搭配要合理均衡，多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激性的食物，注意多喝水多休息。
同时，醋溜白菜适合所有人食用，更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
经典白菜四种吃法
第一，白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;
第二，取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜;
第三，将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜;
第四，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也可以常喝。
另外，将白菜帮子切成丝，放点醋、盐、油及少量糖凉拌，清爽开胃。
白菜怎么做好吃
醋溜白菜
材料
白菜，辣椒，盐，糖，酱油，醋，淀粉，蒜。
做法
1、白菜洗净切片，摆放在碗里；
2、放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉，调汁；
3、锅中放油，放入辣椒，放入白菜煸炒；
4、煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。
4种蔬菜补水效果一流 大白菜
大白菜也同样是一种水分十分充足的蔬菜，并且大白菜里面含有的维生素C不容小觑，绝对是蔬菜里面的佼佼者，如此养颜养生的蔬菜价格十分亲民，想必冬天大家一定不会忘记这款补水养颜，强身健体的蔬菜吧。
醋溜白菜的做法：先把大白菜洗干净后控干水，再把白菜帮、白菜叶分离，白菜帮中间切开后切成片，之后把油倒入锅里，烧热后倒入干辣椒，翻炒出辣味，倒入大葱翻炒出香味，之后再倒入白菜帮，翻炒片刻后倒入醋、酱油，放入白糖和盐，大火快速翻炒两分钟，再倒入白菜叶，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油，翻炒片刻即可。
家庭醋溜白菜做法
醋溜白菜的做法一
主料：白菜500克
调料：醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜的做法：
1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋明油出锅。
醋溜白菜的做法二
主料： 嫩白菜心500克。
配料：葱姜蒜米10克.
调料：醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
醋溜白菜的做法：
1.将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤(以免煸糊)，待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
特点：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。