脂肪在人体中的作用 脂肪摄入不足的信号

脂肪在人体中的作用 脂肪摄入不足的信号

脂肪存在于各种食物中，一般不会缺乏脂肪,生活中导致脂肪缺乏的情况多是过度控制脂肪摄入的结果，儿童或女性最容易出现脂肪摄入不足情况。

如果不爱吃动物性食物，并出现了下面这些情况：

儿童身体瘦弱，上课注意力不集中。

儿童不爱动,对什么事情都提不起兴趣。

青春期性发育缓慢。

女性身体瘦弱、怕冷、月经不调，记忆力明显下降。

头发失去光泽，出现断发、脱发的现象。

这些情况有可能意味着脂肪摄入不足，需要及时补充，否则会对身体造成伤害。

限制脂肪摄入才更瘦

减肥需要控制什么?

营养减肥餐在帮助人们进行身体减肥的同时，又确保身体摄入够正常生理活动所需的能量，减肥和健康两不耽误，实在是再好不过的选择了，那么，营养减肥餐到底有哪些原则呢，你，知道吗?下面，就让我妈一起来了解吧。

限制脂肪

人体肥胖就是因为身体内的脂肪累积过多，使得身体发胖，所以限制脂肪的摄入自然是理所当然的原则。过多到摄入脂肪，有可能会导致酮症，所以我们很应该在进行饮食脂肪的供给限制，尤其是动物性脂肪，要限制其供给和摄入量。脂肪很容易在皮下组织和内脏器官的附近沉积，从而诱发脂肪肝和其他一些心脑血管疾玻因此肥胖者必须要限制脂肪的少还摄入，这是选择营养减肥餐必须要遵守的原则。

适量的蛋白质

在减肥的同时，自然也要有营养，这是营养减肥餐的一大原则。在采取低能量的饮食方式的同时，也要注意给身体提供足够的能量，蛋白质对能量的供给量占到总能量供给的20%-30%左右，所以，要适当的补充适量的蛋白质，为身体提高能量，但是，要注意，是适量。因为如果过多的摄入蛋白质，减肥效果就会微乎其微，而且。还有可能造成肝肾功能的损伤。

限制糖类

摄入糖类过多，会导致身体内的脂肪累积增多，因为糖类可以转化为脂肪，在身体内积累。最适合的糖类供给应为饮食总量的40%-55%左右，同时，要避免摄食一些单糖类食物，如麦芽糖，蔗糖等等。但是食物纤维的摄入量可以不加限制，因为其减肥很有帮助。

限制总能量

减肥就是要减少身体中的能量摄入，从而使得更多累积的脂肪被消耗掉，所以限制总能量的摄入很关键，这是一大重要原则。减肥者需要逐渐的降低身体能量的摄入，并且适当的进行运动以辅助减肥。一般来说，成年人的话，轻度肥胖的1，每个月减轻的体重重量最好为一到两斤，短时间减轻体重太多的话，对身体也不好，所以每天减少摄入的能量为125kcal～250kcal左右。而中度肥胖者每天减少摄入的能量为510kcal～1280kcal，即一个月减轻体重2kg-5kg左右，这就是选择营养减肥餐的第一大原则，要选取能量适当的食物，以限制总能量。

人体脂肪

人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。(人体摄入的大部分)脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒(chylomicron)，由淋巴系统进入血液循环。

影响

临床意义

正常人每天从粪便中排出的脂肪占干燥粪便量的10%～15%其中含有结合脂肪酸(5%～15%)、游离脂肪酸(5%～13%)、中性脂肪(1%～5%)正常乳儿的粪便较成人粪便中脂肪含量高50%，幼儿粪便中的脂肪含量也高30%，且以中性脂肪为主。 脂肪正常值： 约2～5g/24h 。

中性脂肪在显微镜下呈大小不一的光亮圆形小球状腹泻病人的粪便中的脂肪排出增多，镜下超过6个脂肪滴/HP。当脂肪消化吸收不良时粪便中脂肪滴大量增多。

在阻塞性黄疸时因肠道中胆汁缺乏，有脂肪吸收障碍时，粪便中出现大量的脂肪酸。胰液分泌机能不全，致使消化功能障碍时，则粪便中可出现大量的中性脂肪(脂肪泻)。

过量表现

脂肪摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生;膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率。

儿童发育

(1)智力发育的基础脑需要8种营养素———蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、E和钙，按其重要性排列，脂肪排在第一位，蛋白质只排在第5位。成人和较大儿童膳食中脂肪所提供的能量应占25%—30%，但母乳中脂肪所提供的能量却占到50%，因为婴儿的脑及智力发育需要更多脂肪。

(2)促进视觉发育、皮肤健康在视觉的发育过程中也离不开脂肪，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响;如果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹和伤口不易愈合等;缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。

(3)性发育更需要脂肪研究发现，女婴从诞生之日起，体内就带有控制性别的基因，这种基因在青春发育期来临之前，体内脂肪储量到达一定数量时，才能把遗传密码传递给大脑，从而产生性激素，促使月经初潮和卵巢功能的形成。当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成;只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。

正确节食

1、盐：应避免或减少吃过咸的食物，因为它会引致身体积存水分，令臀部和大腿的皮肤水肿。

2、咖啡因：茶和咖啡所含的咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，以及影响心脏、骨骼肌、肾上腺和膀胱。当膀胱受到影响时，亦会伤及肝脏的功能，不能有效地去除体内多余的水分，所以最好以喝香草茶来代替咖啡或其他茶类。

3、酒：喝酒过量对身体无益，因为酒精会令身体水分流失，而且很多人都忽略了酒其实含有很高的糖分，所以多喝容易致胖。如果你一向嗜好杯中物，应将喝酒的频率限制在每周三次以下，每次最多两杯。

4、浓缩脂肪：健康的节食方法是限制日常饮食中脂肪的摄取量，应选择健康的食物，如脱脂牛奶、低脂芝士，肉类方面则选吃鱼肉、猪肉和瘦牛肉，煮食时不要用牛油或人造牛油，应以植物油如橄榄油来代替。

5、净化碳水化合物：应多进食用全麦粉制造的食物，如面包和粉面，减少食用经过净化的糖、糖浆或果酱。

人体脂肪

注意事项

食物当中，有两类特别值得注意，那就是煎炸食品和焙烤食品。酥、脆、香、软是它们的致命诱惑。

这两种食物之所以诱人，很大程度上是因为大量脂肪令它们香脆可口。然而其中所用的油脂，常常是有害健康的。其中既含有反式脂肪酸，又含有大量饱和脂肪酸，煎炸油中还有脂肪氧化聚合与环化产生的有毒物质

脂肪是人体建筑材料的一部分。人体细胞在不断更新，更新、修补所用的脂肪，就来自于每天吃进去的膳食脂肪。人人都能够想象到，如果建筑时用了劣质材料，房子质量一定很差，早晚会裂缝漏雨，严重时甚至坍塌。可是我们的身体呢?如果总是用错误的脂肪做材料来建筑它，必然给健康留下严重隐患。因此，尽管不是毒药，长期食用反式脂肪却会让人的身体垮掉。所以，人们有理由尽量远离它。

即便没有使用氢化植物油，油炸也一样糟糕。油炸本身就会让好好的植物油产生反式脂肪，更要紧的是，为了让一锅油能连续煎炸很长时间，必须使用那种特别稳定、不易氧化的油，而这种油必定是含有大量饱和脂肪的油，特别容易升高血脂，也容易诱发糖尿病。它们的害处，以后还会细细地说。

所以，如果想在节日慰劳自己一下的话，千万不要用吃蛋糕、吃零食、吃点心的方法。假如你平日因为工作太忙而无法吃到足够蔬菜水果的话，那么就在假日当中，给自己好好做几餐真正的新鲜蔬菜，买点最优质的水果吧!这样的美食，能够抵消在外就餐的危害，让身体能够真正地休养生息。

人体脂肪

反式脂肪

增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，地球人都知道;

增加多种癌症的危险，因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性;

促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖;

增加糖尿病的危险，干扰胰岛素受体的功能;

降低免疫反应能力，使人体抵抗力下降;

妨碍人体对omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和过敏的危险;

降低人的生育能力，降低产生性激素所必需的酶系统的活性。

生植物油中含有高比例的不饱和脂肪，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。比如说新鲜玉米富含营养，然而把它做成玉米油后，就会含有过量的多重不饱和油脂和脂肪酸，过量也会导致乳腺癌和前列腺癌的形成，所以还是直接吃新鲜玉米比较好。

少量食用红色肉类是有益健康的，但是它含大量饱和油脂,会堵塞动脉血管，与形成有害胆固醇关系密切，积少成多，常年食用红色肉类容易导致中风和心脏病，并且缩短寿命。这些油脂还能导致炎症，可能引发关节炎和哮喘。不过你不用完全放弃吃红肉，但只在周日吃就好了。

请远离那些来自面包店和超市含有氢化油脂的食品，这种油脂也许能延长食物的保质期，但是无疑会缩短你的寿命，这是最需要远离的油脂。这是因为氢化油产生大量反式脂肪酸，在人体摄入的各种脂肪中，反式脂肪的营养成分最低，最不健康，会增加心血管疾病，糖尿病等风险。

如何摄入脂肪才健康

1.鱼类

富含Ω-3脂肪酸的鱼类包括了：三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼、长鳍金枪鱼等。Ω-3脂肪酸有益于心脏健康，同时还能在你变老时帮助你保持大脑灵活。美国心脏协会(American Heart Association)建议每周吃两份这类鱼类，每份3盎司(约合85克)。

2.鳄梨(牛油果)

这种食物，有人爱得不行，有人吃了要吐。可以把它抹在三明治上吃。鳄梨对心脏有好处，还有助于改善骨关节炎症状。鳄梨与其他食物同食，还能帮助你更好吸收其他食物中的营养。

3.瓜子

南瓜子、葵花籽、芝麻籽都在此列。这些“瓜子”中的“健康脂肪”有助于降低体内胆固醇水平。通常来说，植物脂肪较动物脂肪更健康。“不健康脂肪”通常来自诸如肥肉等食物当中。控制饱和脂肪摄入量，远离反式脂肪。

4.坚果

各种类型的坚果，都对心脏有好处。尤其是核桃，包含有益心脏的脂肪。不过别吃多了!包含有益心脏的脂肪不代表你可以想吃多少就吃多少。一次建议不要吃超过1盎司(28克)，大概就是7个核桃、24颗杏仁或35颗花生。

5.橄榄油

橄榄油可以用于烹饪或者凉拌色拉。不过记住，即便是“健康脂肪”，也要控制住摄入量。

6.蔬菜

没错!蔬菜!菠菜之类的深绿色蔬菜富含Ω-3的脂肪酸。因为我们的身体无法自行产生这类“健康脂肪”，所以你必须从食物中摄取它们。

7.蛋类

蛋类是蛋白质的极佳来源，有些鸡蛋也富含Ω-3脂肪酸。不过可别吃多了，营养学家建议，一天吃一个鸡蛋就够了。

8.亚麻籽

“健康脂肪”能够让你的皮肤看起来更丰满、更年轻。你可以在你的色拉或谷物早餐中加入亚麻籽，或者烤蛋糕的时候也可以。

9.豆类

不管是什么豆，吃点都有益身心健康。因为豆类中的Ω-3脂肪酸，能帮助我们保持好心情。

10.Ω-3脂肪酸强化食物

没错，即便是在加工食品当中，也有很多加入了Ω-3脂肪酸。选购时看看成分表即可。另外，从食物中摄入Ω-3脂肪酸，比从补剂中摄入，效果更好。

10个身体信号小心脂肪找上门

1.驼背：

是一种较为常见的脊柱变形，是胸椎后突所引起的形态改变。主要是由于背部肌肉薄弱、松弛无力所致。

2.塌肩：

都市年轻人最常见的问题莫过于脊椎劳损，久坐上网，缺乏运动等不良生活习惯，让人的颈椎和脊柱提前老化。所以不自然的就会塌肩膀，久而久之只会越来越塌。

3.站立重心在一只腿上：

其实还是腰椎站立的问题，当你觉得疲惫的时候就是把重心放在一条腿上，慢慢的你就会发现每当站立的时候就会不自然的把重心集中在一只腿上。

4.唉声叹气：

唉声叹气怨天尤人，常常表现为对现实生活的不满和无奈，活的时间越久越发现人为力量的渺小，同时体现了消极的情绪。

5.皱眉头：

皱眉头会让人觉得老气横秋，究竟我们的生活是有多不堪，天天皱眉头心事重重，这些小细节都体现了我们已经逐步进入了初老的状态

6.全身窝在椅子上：

对就是软趴趴的，永远不能像小时候那样笔杆条直的坐在椅子上，总觉得一坐在椅子上，就像抓住了救命稻草一样，恨不得整个人都躺在上面才满意一样。

7.聊八卦：

对无聊的八卦越来越感兴趣，总觉得对生活丧失了激情，对任何事都提不起兴趣，除了与人聊八卦，所以快停止无休止的八卦唠嗑，针对找寻属于自己的兴趣和爱好。

8.比自己小的朋友越来越少：

对比自己小的人已经提不起兴趣，对于新鲜的事物也没什么兴趣了，觉得还是比自己岁数大的人对自己更有帮助，小孩子还是算了吧。

9.不修边幅：

年轻的时候每天打扮的都精神抖擞的，随着年龄的增大，对于打扮自己已经没有热情了，差不多就可以了，当你开始不修边幅，证明你已经开始老了

10.过分务实：

进入25岁，不少人都开始陷入职场和生活倦怠期，似乎多干少干获得的东西都差不多，或者觉得生活完全没有乐趣，生活和工作就是讲求务实，只有这些才是我生活的目标。

身体消耗脂肪的信号

1、体温会上升

脂肪燃烧首先的感觉就是体温正在逐渐升高，经过一系列运动之后由内而外的感觉体温发生了变化，只有当体温升高了之后脂肪的燃烧率才会逐渐的增强，所以日常运动感觉到体温升高，大多数是在燃烧脂肪。

2、肌肉感觉累

减脂运动强度是非常大的，在运动的过程中脂肪就会因为肌肉的高强度训练了开始燃烧，在这同时就会感觉到肌肉酸痛，而且还会感到非常累，但这种累并不会让人觉得难受，只会让人觉得浑身通畅。

3、排便通畅饿得快

消化快速也是脂肪燃烧，新陈代谢增强的标志，如食物经过一晚上的消化之后，产生的代谢物质能够在一早就能排泄，出去的话，也会减少病毒和毒素的残留，建议在早上起来之后多喝一点水，这样也有利于新陈代谢的提高。

另外吃饭以后一般都会维持半天，但是当你吃了饭不久，你就感觉到你非常饿了，那就说明你身体的脂肪在燃烧了。

4、长时间运动不怕累

运动减肥是最辛苦，尤其是刚开始运动的时候，身体会感觉比较吃力，但当你运动久了之后，你会发现身体反而相对更轻松些了，这就是在燃烧更多脂肪的时候，所以运动减肥一定要长期坚持，否则三天打鱼两天晒网是很能瘦下来的。

脂肪肝者摄入脂肪的质与量

人体的三大产热营养素中，脂肪肝就占了其中之一，且产热比例是1：9，意味着少量的摄入脂肪，便可产生较高的能量，是人体新陈代谢必不可少的物质。脂肪对于人体所需的脂溶性维生素而言，更是唇齿相依的关系。脂肪摄入过少，将严重影响着脂溶性维生素发挥其生理作用。此外，脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪顺利从肝脏运出，对预防脂肪肝有利。脂肪的好处绝不仅仅于此，它对人体而言，绝对是个不可或缺的元老人物。即使是脂肪肝患者，也不能抹灭了脂肪的好处，过分限制饮食脂肪摄入。

脂肪可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两种，前者摄入过多将产生脂代谢紊乱、 动脉硬化 、 高血压 、 冠心病 ，后者摄入过多则可诱发脂肪肝、 胆石症 、 乳腺癌 及 结肠癌 的发生。因此，脂肪肝脂肪的摄入，应注意把握量的控制。建议每日每公斤标准体重的脂肪摄入量不超过0.7克，总共提供热量在总体能量的比例为20%，且以植物性脂肪为主。尽可能多摄取单不饱和脂肪酸，限制饱和脂肪酸的摄入量。其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1。

饱和脂肪酸主要来源有动物油及椰子油和棕榈油，经常食用可导致高胆固醇血症。单不饱和脂肪酸主要来源于有玉米油、大豆油、棉籽油、芝麻油、 红花油 、鱼油和葵花籽油对于高胆固醇血症和脂肪肝均有防治作用。但不宜过多食用，以免机体摄入热量过多，导致肥胖。

越忙越胖小心过劳肥

工作压力大、饮食不规律、凌晨才睡觉，工作越忙越容易变胖，这种现象俗称“过劳肥”。

过劳肥通常是向心性肥胖，腰腹部、臀部、背部脂肪增加，而四肢纤细，这与体内的应激激素皮质醇分泌过多有直接关系。

压力大使得皮质醇升高，引起脂肪分解，全身大量脂肪被动员进入血液，当脂肪没有得到消耗，它会重新分布，也就是向身体的中心囤积。时间久了以后，就会出现大腹便便的现象。

从事脑力劳动会不断刺激大脑释放饥饿信号，促使人体进食。当大脑疲劳时，会认为血糖供给不足，促使机体摄食来补充血糖。体力活动缺乏，脂肪消耗很少，大脑释放饥饿信号时又会摄入更多的热量。久而久之造成了能量摄入超额。

预防过劳肥就要吃好睡好多运动。选择低糖、低脂、高纤食物。适量进行慢跑、瑜伽、游泳等运动来缓解压力，增加氧气和营养的供给量。