酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝的家常做法
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
做法步骤：
1、所需主原料;
2、酸菜改刀切小;
3、粉条用开水泡软;
4、取半根葱切末，姜切末;
5、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用;
6、爆葱花和姜末;
7、倒入干辣椒面和芝麻炒香;
8、加切好的酸菜炒香;
9、加入一大碗水烧开;
10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟;
11、加一勺盐;
12、加适量鸡精调味;
13、加醋。醋的量要多，才能出味;
14、搅拌均匀后出锅装入碗中;
15、剩的半根葱切片，香菜切小;
16、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
豌豆粉丝的做法
这里给大家推荐一道经典粉丝菜：蚂蚁上树。 原料：粉丝100克、猪肉馅50克。
调料：豆瓣酱20克、高汤(或水)100克、葱姜蒜末适量、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1汤匙。 做法：
1、烧锅开水，放入粉丝略烫2分钟，捞出剪断，沥干水分;
2、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀;
3、加高汤(或水)、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀。
豌豆粉丝还有很多种吃法，如著名的l萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、萝卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。客户可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。豌豆粉丝本身没有多少鲜味，但它的吸附能力很强，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，长期以来，一直受到国人的喜爱。
南瓜粉丝汤的做法
南瓜粉丝汤
原料:两个拳头那么大的小南瓜(一个去皮)、肉、粉丝、生抽、葱、蒜、醋
做法：
1、南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用;
2、锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟;
3、南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。
南瓜粉的作用
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
1、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
2、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 ...
南瓜粉饼
主料：嫩南瓜(1个)，面粉(200克)
调料;酵母(2克)，白糖(适量)，精盐(适量)，熟豆油(适量)，五香粉(适量)
厨具：无
做法：
1、将嫩南瓜去蒂，清洗干净，剖开去瓤，放入蒸锅中蒸熟，取出并捣碎，放入面粉中。
2、加入酵母，白糖，精盐，少许温水搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。
3、将醒发好的面团，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圆片。
4、将熟豆油均匀的抹在圆片上，撒上精盐，五香粉。
5、将圆片卷起，压扁。
6、再擀成圆片，放入平底锅中。 ...
南瓜粉价格
南瓜粉在不同地区的价格分配是不同的。
兴化市华泰食品厂南瓜粉价格：14元/kg;
北京福兰春食品有限公司南瓜粉价格20元/公斤;
苏惠(个体经营) 南瓜粉价格770元/袋;
兴化市华荣食品有限公司南瓜粉价格15元/公斤;
江苏顶能食品有限公司东莞办南瓜粉价格25kg/箱，20 元/kg;
湖南天翔脱水蔬菜有限公司南瓜粉价格13000 元/吨;
甘肃省民勤县潭龙食品有限公司南瓜粉价格内包5公斤，25公斤/箱，28 元/公斤。
南瓜粉怎么做
南瓜粉的加工工艺流程：
1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。
2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。
3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。
4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。
5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。
6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。 ...
南瓜粉蒸排骨
主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉
调料：酱油、盐 鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。
1、准备材料。
2、首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
3、在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。
4、大火蒸30分钟至排骨八成熟。
5、与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。
6、接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
6大不当烹调法赶走维生素B1
1、早点摊上的油条、油饼、炸糕之类：煎炸油锅加上小苏打，会让面食中的维生素B1损失殆尽。
2、小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉之类：因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗，制成淀粉冻，过程中去掉了蛋白质，也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了，所以维生素B1含量几乎可以忽略不计。
3、粥店里久煮久熬的白米粥：本来白米中维生素B1就少得可怜，长时间熬煮和保温状态，更让它所剩无几。特别是加碱煮出来的粥，维生素B1几乎已经全军覆没。
1、早点摊上的油条、油饼、炸糕之类：煎炸油锅加上小苏打，会让面食中的维生素B1损失殆尽。
2、小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉之类：因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗，制成淀粉冻，过程中去掉了蛋白质，也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了，所以维生素B1含量几乎可以忽略不计。
3、粥店里久煮久熬的白米粥：本来白米中维生素B1就少得可怜，长时间熬煮和保温状态，更让它所剩无几。特别是加碱煮出来的粥，维生素B1几乎已经全军覆没。
鸭血粉丝汤的做法
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
牛肉干几种做法
对牛肉粉丝汤的做法，它也是有着很多选择，它的制作过程并不是很单一，因此我们在制作的时候，掌握好它的制作技巧，也都是可以进行很好的制作选择。
牛肉粉丝汤的做法一:
材料:牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味
牛肉干做法也是比较多，我们在制作这样食材的时候，也都是有着不同选择，那对如何制作出美味的牛肉干呢，这也是看我们自己的选择的制作方法，在食材的搭配上，也都是有着一些讲究，这样我们才能够很好的制作出美味的佳肴来，牛肉干的制作方法也是如此。
在制作牛肉干做法上，很多人都不知道如何制作为好，其实在制作的时候，也都是有着一些讲究，下面就详细的介绍下，它的制作方法吧!
电饭锅牛肉干的做法：
材料：
主料：牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位)，
调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉
做法：
1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)
2 放入调料b，搅拌均匀
3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上
4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀
5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干
7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干
10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用
小诀窍：
1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦;
2、一定要把水份烧得非常干才算成功;
3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸;
4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲;
5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。
以上就是牛肉干做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的制作方式进行，不仅可以很轻松地制作出美味的佳肴来，在制作的时候，我们也是要注意，不要让牛肉干制作的时间太久，这样对它的营养元素，也是有着损害。
牛肉粉丝汤的做法大全
一、牛肉粉丝汤
食材准备
牛腩，粉丝，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香叶，葱，白胡椒，盐，生抽。
方法步骤
1、粉丝加水泡开，然后捞出沥水;
2、牛腩洗净切块后焯水，冲去血沫待用;
3、葱打结，蒜剥瓣，姜切片，香菜洗净切段，余葱切花;
4、将牛肉放入高压锅中，加入蒜瓣，香叶，干辣椒，葱结，清水，生抽，大火上气后压5分钟;
5、开锅后加入盐调味，然后小火将牛腩煮熟;
6、取锅，加入清水，煮熟粉丝，捞出;
7、碗中加粉丝，牛腩清汤，葱花，香菜，牛腩块，撒上白胡椒即可。
一、牛肉粉丝汤
食材准备
牛腩，粉丝，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香叶，葱，白胡椒，盐，生抽。
方法步骤
1、粉丝加水泡开，然后捞出沥水;
2、牛腩洗净切块后焯水，冲去血沫待用;
3、葱打结，蒜剥瓣，姜切片，香菜洗净切段，余葱切花;
4、将牛肉放入高压锅中，加入蒜瓣，香叶，干辣椒，葱结，清水，生抽，大火上气后压5分钟;
5、开锅后加入盐调味，然后小火将牛腩煮熟;
6、取锅，加入清水，煮熟粉丝，捞出;
7、碗中加粉丝，牛腩清汤，葱花，香菜，牛腩块，撒上白胡椒即可。
鸭血的家常做法
《家常 红烧鸭血》
主料 新鲜鸭血2块
配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉
鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干
锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入
缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动
下酱油 精盐 糖 烧一会 (烧鸭血不要倒水 一点都不能倒)
待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可
简单家常美食 其味鲜辣 嫩滑爽口 具有补血解毒之功效
鸭血本身没什么味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃
不过鸭血粉丝汤我更喜欢
鸭血粉丝汤的制作材料：
主料：切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
鸭血粉丝汤的特色：
鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
鸭血粉丝汤的做法：
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
黄鳝汤的家常做法大全
一、莲藕鳝鱼汤的做法
菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法
材料
黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。
做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;
4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
三、黄鳝排骨粉丝汤的做法
调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗
做法
1. 排骨洗净，汆水捞起;
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;
3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;
4. 粉丝用清水浸泡至软;
5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;
6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。
四、鸡丝鳝鱼汤的做法
材料
用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。
金针菇怎么做好吃
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤的做法收藏
金针菇本身营养丰富，每100克中便含有蛋白质2.4克和膳食纤维2.7克，此外，赖氨酸、精氨酸和锌含量都比较高，是一种价廉物美的食材。金针菇的做法很多，今天取冬瓜与其配搭。冬瓜价廉物美，具有肉质嫩滑、食味清香的特点，它含有丰富的糖类、粗纤维和维生素，有清热解毒、祛湿解暑的食效。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤的做法：
用料：
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法：
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
老鸭粉丝汤配方
老鸭粉丝汤的做法详细介绍
老鸭粉丝汤的制作材料：
主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝
调料：香菜,辣油
老鸭粉丝汤的特色：
汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦。4-8元一大碗!爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点
教您老鸭粉丝汤怎么做，如何做老鸭粉丝汤才好吃
做法：
1、用鸭架文火熬制高汤。
2、把主料炖九成熟。
3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。
4、根据口味放入配料。
小帖士-健康提示：
滋阴清热益气
羊血粉丝汤的做法 功效
开胃健食、补充能量。