绿豆熬出来为什么发黑 绿豆用冷水泡要泡多久
绿豆熬出来为什么发黑 绿豆用冷水泡要泡多久
绿豆用冷水泡3-4小时即可，不宜超过12小时。
绿豆一般建议提前浸泡3-4小时即可，也可以提前一夜浸泡，但浸泡时间建议不要超过12小时，且在夏季，如果浸泡时间超过3小时，最好放在冰箱保鲜层中保存。因为绿豆浸泡时间长了，首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素。
绿豆汤去肝火见效快吗 煮绿豆汤用冷水好还是用热水好
建议用冷水煮绿豆汤。
绿豆汤的主要食材为绿豆，绿豆的主要成分是淀粉，淀粉不易加热煮熟，绿豆冷水下锅煮绿豆可以让绿豆慢慢受热，里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感会比较软绵，如果用开水下锅煮，绿豆的皮很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，因此一般煮绿豆汤都是用冷水下锅煮的。
绿豆汤除了泡还可以怎么做
绿豆汤浸泡是为了让绿豆能够更快的煮开，并且开花出沙，口感更好，而绿豆除了浸泡之外，还有以下的方式：
冷藏
可以先将绿豆清洗一遍，再放入冰箱冷藏一段时间，然后再拿出来煮制，其也能够更快的出沙，煮制起来也更加的快。
搓洗
绿豆还可以采用搓洗的方式，因为在搓洗的过程中，可以将绿豆的表皮的搓软、搓开，从而在煮制的时候，绿豆就更加容易出沙和成熟。
加热煮制
还有一种方式就是采用加热煮制的方式，在绿豆中加入适量的水，用大火熬煮至水干，这个时候绿豆豆皮差不多已经开裂，再加入大量的沸水进行熬煮就可以了。
绿豆不泡直接煮可以吗 绿豆熬出来为什么发黑
绿豆熬出来发黑可能是因为用的铁锅，也可能是放久了氧化了。
绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤的话，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。另外，绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后就容易发生氧化变色，所以如果绿豆汤在保存时如果没有密封好，存放一段时间后它的颜色就容易发黑。
吃醋泡黑豆有什么好处
黑豆单服： 不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。
特别提示：黑豆和其他的红小豆绿豆之类不一样，不容易煮烂，我自己的做法很好用，把黑豆投洗干净，先把黑豆泡开，泡黑豆的水不要倒掉，然后连盆(带水)一起放到高压锅里的篦子上蒸，等放气阀门开始呲呲响开始计时，转中火6-8分钟就可以了。黑豆软而不烂，可以先把盆里煮黑豆的水喝掉，宝贝啊，
再加上红糖或蜂蜜就可以吃了。
★特别推荐：
三豆汤(夏季常饮三豆汤，轻松消暑保健康)
黑豆50克，绿豆50克，赤小豆50克 调料白砂糖适量
黑豆清热补肾，绿豆清热解毒消暑，赤豆清热、利尿、消肿
第一步：把绿豆、赤小豆、黑豆，提前用冷水浸泡两个小时备用
第二步：接下来大火将水烧开后，绿豆和赤小豆放入锅中
第三步：五分钟后放入黑豆，改用文火煮，熬煮至豆花开
提示：豆和水的比例为1:3，小火煮烂
第四步：按个人口味加入适量的白砂糖
醋泡黑豆
制作方法及用法
将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
还有一种做法：
首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
绿豆汤怎么煮好
绿豆的表皮非常硬，因此，要熬一锅绿豆汤往往需要很久。现在，教大家一个超级好用的办法，让绿豆快速“开花”，很快就能喝到绿豆汤。
1、先把绿豆洗净，然后将绿豆用容器装起泡在水里，水刚好没过绿豆表面即可。
2、将泡着的绿豆放入冰箱的冷冻室中，让其冷冻结冰。等到需要煮绿豆汤的时候，直接拿出来煮就可以了。
3、煮绿豆粥的时候，先将冻住的绿豆解冻，待水烧开之后将绿豆放入锅中，两分钟左右，绿豆就会“开花”啦!
绿豆汤该怎么做
一般来讲，在绿豆汤的熬制方法可以多种选择的，为了帮助大家快速简便的将绿豆汤熬制出来进行饮用，本文特为大家整理了五种最实用且最常见的熬制绿豆汤的方法，以供大家参考。
方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
以上就是专门就绿豆汤怎么做才好吃的问题为大家做了如上讲述，希望本文中所介绍的五种绿豆汤的熬制方法能够运用到人们制作绿豆汤的过程中，同时，希望大家在掌握了以上五种方法之后能够通过自己亲手熬制的绿豆汤为自己消暑解乏。
冬季解决皮肤粗糙的食谱
绿豆银耳汤
食材：绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。
做法
1、绿豆洗净，泡水2～3小时备用。
2、银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。
3、锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟。
4、最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。
功效：绿豆是众所周知的清热食物，绿豆银耳汤作为最受欢迎的清热解毒食谱，能益气补血，增强免疫力。
红枣糯米粥
做法
用黑米同糯米，红枣，当归一起熬成粥就可了。在这里提醒一下在做之前一定要先将黑米，糯米等洗干净并放在冷水中浸泡几个小时等其泡发之后在沥干水份。
功效：红枣糯米粥具有补血益气，健脾养胃之功效，特别适合经常熬夜加班，气色不好的女性经常食用。
绿豆用冷水泡要泡多久 绿豆可以泡一夜再煮吗
若是没有变质的话是可以的。
绿豆泡一夜还能不能煮与其是否变质有关系，若是绿豆并没有异味、腐烂等情况。那么继续用来熬绿豆并不会有很大的影响，只是在营养价值上会有所下降。
若是绿豆泡了一晚上有明显的发酸、腐烂、变黑等变质情况，那么是不建议煮的，因为此时绿豆已经滋生了大量的细菌等有害物质，若是食用的话，会积累体内毒素，刺激肠胃健康，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
青仁黑豆的做法
1、三豆汤
黑豆50克，绿豆50克，赤小豆50克 调料白砂糖适量
黑豆清热补肾，绿豆清热解毒消暑，赤豆清热、利尿、消肿
第一步：把绿豆、赤小豆、黑豆，提前用冷水浸泡两个小时备用
第二步：接下来大火将水烧开后，绿豆和赤小豆放入锅中
第三步：五分钟后放入黑豆，改用文火煮，熬煮至豆花开
提示：豆和水的比例为1:3，小火煮烂
第四步：按个人口味加入适量的白砂糖
2、制作黑豆豆浆的窍门：
黑豆可以做豆浆(最好不要单独打豆浆)
制作诀窍：豆子四分之三，白米四分之一，浸泡打浆后同煮
打出的浆好喝，香气十足，还有点粘稠的口感，这样效果就更好了
3、醋泡黑豆
炒黑豆：豆皮崩开加油炒
第一步：先拿一个平底锅把豆子现炒一下，然后等豆皮崩开后，在炒一下，加入一点点油，凉了以后用醋泡两个小时就成了，如果觉得口味酸，可以加点蜂蜜，滋味更加
另外，炸过豆浆的豆渣可以加小油菜、小菠菜或野菜炒着吃。
注意，一定要加热时间长一些，把异性蛋白酶去掉，不然人吃完容易产气
4、黑豆莲藕鸡汤
莲藕 老母鸡 黑豆 红枣
先将黑豆倒入铁锅干炒，然后在鸡肉里面放料酒去腥，接着，汤锅上火加水，用旺火煮沸放入黑豆、莲藕 、鸡、红枣、生姜，用火吨三个小时，出锅前放盐。
气候寒冷还可以用羊肉、猪蹄等搭配黑豆炖汤，同样能起到滋补身体的功效。
绿豆汤怎么煮能煮出沙沙的感觉
刚买回来的绿豆质地是比较硬的，所以需要提前浸泡，浸泡后的绿豆会吸足水分，进而变得膨胀，这样在煮的时候也会更容易出沙。
如果需要绿豆汤煮出来的口感更沙，就要让绿豆感受冷热交替的刺激，在煮之前将绿豆冷冻受冷刺激，煮的时候受热刺激，这样绿豆会更烂更沙。
一般在煮绿豆沙或者熬粥的时候都会一次性加足水，但如果想要在煮绿豆汤的时候有沙沙的口感，就要分次加水，因为每次加水相对于给绿豆汤降温，之后再升温加热，绿豆反复受冷热刺激会使绿豆膨胀破裂，这样煮出来的绿豆汤吃起来的口感会更沙。
绿豆熬出来为什么发黑 绿豆变黑是坏了吗
一般绿豆的颜色是草绿色的，如果绿豆在煮之前已经发黑了，极有可能是因为放久了或者存放环境不佳而变质了，这样的绿豆就不能吃了。
但是如果绿豆是煮熟之后发黑了，那么就可能是用了铁锅或者放久了的原因，还是可以吃的。
绿豆用冷水泡要泡多久
一般建议泡3-6小时。
绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可，这时的绿豆大部分已经软化，再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻，而时间过长的话，流失的营养成分较多，还有可能滋生细菌等微生物，对食用口感和营养价值都会有所降低，另外，不要用热水浸泡绿豆，以免温度过高对绿豆外皮营养有所破坏。
绿豆汤要提前泡一晚上吗 绿豆汤冷水泡还是热水泡
冷水。
泡发绿豆主要是为了使绿豆变软，煮起来比较方便，这时候只需要用冷水就可以了，用冷水不会破坏绿豆营养；使用热水的话，很容易导致绿豆中的营养流失，从而降低绿豆的营养价值和食用价值。
黑米粥怎么煮才能粘稠 黑米搭配什么煮粥最好
材料：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量。
做法
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。
材料：红豆，黑米，白砂糖。
做法
1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
材料：黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把。
做法
1.把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。
2.放适量水，入高压锅煮熟即可。
3.没有高压锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚，再用普通容器煮成粥。