老人适合喝酸奶还是纯奶
老人适合喝酸奶还是纯奶
酸奶和纯牛奶都是适合老人食用的，但是有些食用中注意的事项也应该警惕：
食用酸奶和纯牛奶对老人的好处：
1、酸奶：老年人常喝酸奶，对健康有益，酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶，通畅肠道，调节肠道内菌群，增加益生菌，促进消化和吸收。另一方面酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。
2、纯牛奶：老年人常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。
老人喝酸奶和纯牛奶的不宜之处：
1、不宜喝酸奶的原因：不宜过多饮用、不宜加热、不宜空腹饮用、不宜与药物同服、酸奶虽然味道好、营养价值高，但是并不是所有的人都适宜喝，例如胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病的患者就不适合喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会有各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意，还有对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。
2、不宜食用纯牛奶的原因：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
每天喝多少酸奶最合适
【饮用方面】
1、每天喝多少酸奶合适呢?
答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。
原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。
2、什么时候喝酸奶比较好?
答：时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。
若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。
3、酸奶能放微波炉里加热吗?
答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。
加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
【禁忌方面】
4、糖尿病人可以喝酸奶吗?
答：研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。
另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
5、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗?
答：国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
6、服药期能不能喝酸奶?
答：多数相关学者认为，服抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，更要经常服用酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间的酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。
酸奶含有脂肪、糖和蛋白质成分，对营养素有保护和促进吸收的作用。需要注意的是，其他药物不可用酸奶送服，特别是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品。
喝酸奶的五大禁忌
1、酸奶不宜空腹饮用
因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活性乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。
2、酸奶不宜过多饮用
饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。
3、酸奶不宜加热饮用
加热后会使酸奶中存在的活性乳酸菌被杀死，从而失去保健作用。
4、酸奶虽好并非人人适用
胃酸过多之人，则不宜多吃;腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
5、酸奶莫与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
什么人不适合喝酸奶 对牛奶过敏的人
对牛奶过敏的人不适合喝酸奶。酸奶是由牛奶发酵而来，如果是对牛奶过敏的人，在喝酸奶之后也会出现呕吐、起红疹、瘙痒等过敏反应。
酸奶不适合人群 牙齿不健康的人
牙齿不健康的人不适合喝酸奶。酸奶中含有的有机酸很容易腐蚀牙齿，加重牙齿问题。牙齿健康的人也要注意在喝酸奶之后进行漱口保护牙齿。
晚上喝酸奶好还是纯奶好
睡前喝牛奶是很多人的一种生活习惯，因此睡前喝酸奶好还是纯奶好这个问题成为了不少人关注的话题。
纯奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，而且纯奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益;另外睡前喝纯奶有利于人体对钙的吸收利用，维持血钙的平衡，防止了骨流失、骨质疏松症。
睡前喝酸奶也有很多好处。从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品如酸奶，有很好补钙作用。另外，酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此睡前喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。但需要注意的是，肠胃不好的人，或者是胃酸分泌过剩、有胃溃疡病症的患者，最好是不要晚上喝酸奶。
总结而言，如果是想要补钙的朋友，睡前喝纯奶好。如果是想要治便秘、帮助减肥的朋友，睡前喝酸奶好。
空腹时最好不要喝酸奶
很多女性和孩子喜欢喝酸奶，酸奶除了自身有一定的营养价值，酸奶中含有的益生菌成分对改善肠道有益菌群的平衡也有帮助作用。生活中我们常常随手拿起酸奶就喝，殊不知在空腹的时候最好不要喝酸奶。
为什么不宜空腹喝酸奶?
空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，胃酸的杀菌功效导致酸奶中活性乳酸菌会被破坏。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。>>>延伸阅读：喝酸奶莫走入6大误区
怎样喝酸奶效果最佳?
1、饭后喝 有利于吸收营养
饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。专家提醒：饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
2、晚上喝 补钙效果最好
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
酸奶适合所有人喝吗?
一般人群均可食用酸奶
酸奶适合那些人喝呢?酸奶非常适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。
酸奶虽好 并非人人适用
胃酸过多之人，则不宜多吃;腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
儿童喝酸奶好还是纯奶好
儿童喝酸奶好还是纯奶好?其实儿童喝酸奶或者是喝纯奶，都各有各的好处。但要建议的是，1岁以下的宝宝最好两种牛奶都不要喝，最好是喝母乳或是奶粉。因为牛奶与母乳相比，酪蛋白含量高，酪蛋白进入孩子的胃中会形成较大的乳凝块，孩子较难消化吸收;而且牛奶所含的钙、磷总量虽高于母乳，但钙、磷比例不合适，不利于吸收。
而1岁以上的儿童最好是喝酸奶。因为酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入活性乳酸菌发酵加工而成的。 大概1岁断奶后的孩子容易腹泻,喝酸奶恰恰能防治腹泻,因为酸奶中含有丰富的乳酸菌,并且酸度适宜.孩子常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高孩子的免疫力.
而3岁以上的儿童两种牛奶都可以喝。3岁以上的儿童喝纯奶对促进牙齿生长、骨骼生长有很大的益处，纯奶中的丰富蛋白质、氨基酸，以及磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质成分也是儿童成长所需要摄入的营养成分。但需要注意的是，有的孩子喝纯奶容易上火便秘，所以儿童最好不要经常性大量饮用纯奶。3岁以上的儿童喝酸奶，酸奶中的乳酸菌及其他代谢物能够促进肠道的蠕动,减少孩子便秘的发生.另外，酸奶能促进宝宝智力发育.因为酸奶中含有的半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂类的成分,与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系，所以适量喝酸奶对儿童成长有很大好处。
哪些人适合喝酸奶
1、年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
3、骨质疏松患者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。
4、动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。
哪些人适合喝酸奶
1、动脉硬化和高血压病患者。一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者。酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
3、年老体弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者。抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
5、骨质疏松患者。酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。
纯奶和酸奶能一起喝吗
鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。二者区别是：
酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。
另外，酸奶的酸性物质易腐蚀牙齿，饮后更要注意漱口。 酸奶比纯奶更易于钙的吸收。没有什么太大的坏处，只是应该选择质量稳定可靠的纯奶制品。 酸奶的好处在于乳糖已分解不会产生乳糖不耐现象，但如果小孩本来就没有乳糖不耐症，这点无需担心;酸奶中含有大量有益菌，食用后再立即给他/她食用等量或更多量的纯奶会稀释有益菌的浓度，确实不利于有益菌在肠道内的存活和形成优势环境，从营养角度来说，是一种妨碍，但也算不上是破坏。 需要注意的是纯奶品牌的选择。现在很多纯奶都可能含有一定的抗生素，那是由于饲养过程中带来的，即使是微量，仍能杀灭大量的有益菌。可以试验一下，将酸奶和纯奶按1：5的比例混合(操作主要保证器具洁净免受感染)，加盖(但不密封)保温38~45℃存放一天，看看是否能继续发酵。如果可以发酵(略显浓稠，呈正常的酸奶味道)，证明这种纯奶不含抗生素，可以放心用。 不过适宜和酸奶搭配一起食用的食品最好还是一些糕点，可以提供碳水化合物为身体供给能量，同时保护蛋白质的吸收不被浪费。
女人每天喝多少酸奶合适吗
酸奶是很多MM的最爱，不仅有助清肠排毒还可以美容养颜。但是酸奶虽好喝，饮用过程也有很多技巧。下面小编告诉你关于喝酸奶的各种小常识，让你喝得健康又放心。
酸奶是我们生活中最常见的健康食品，其酸酸甜甜的味道也让很多MM爱不释手。但喝酸奶时，多数人都会有各种疑问，下面小编来为你解答关于酸奶的这些常见疑问。
【饮用方面】
1.每天喝多少酸奶合适呢?
答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。
原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。
2.什么时候喝酸奶比较好?
答：时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。
若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。
3.酸奶能放微波炉里加热吗?
答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。
加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
【禁忌方面】
4.糖尿病人可以喝酸奶吗?
答：研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。
另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
5.高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗?
答：国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
6、多吃温补阳气的蔬菜
韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。
大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。
温馨提示：酸奶越酸营养越好吗?酸奶中的增稠剂有多可怕?酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗?爱喝酸奶的你，是否被这些问题困扰过呢?