维生素C是抗癌希望之星

维生素C是抗癌希望之星

早在1970年就有人提出，大剂量维生素C能帮助抗癌。但随后所进行的研究却没有发现对治疗癌症的益处。研究失败之后，有人说这是一种应该被搁置起来的治疗方法，因为它没有效。但最近美国又有了新的报道，指出静脉大剂量输注维生素c能对抗癌症。

造成这种结论上明显的差别是什么原因呢?研究发现，问题出在维生素C的用法用量上。不久前，美国Levine博士及其同事在向美国政府推荐和审查维生素c每日摄取剂量时，检查了人体对营养物的吸收情况。他们发现，维生素c在经口摄取到达一个饱和点时，如果再静脉输注一定剂量的维生素c，它的血液浓度就会剧增，然后被逐渐清除。例如，静脉输注维生素C10克，其产生的血浓度可以超过口服相同用量的25倍。研究还发现，静脉注射维生素C可以产生人类所能耐受的最高口服剂量时所能达到的血浓度的70倍。

增加口服剂量并不总是产生一个更高的血浓度，因为身体对经肠吸收维生素c的能力有一个控制，以保证不使血药浓度过高。Levine和他的同事想到了一些抗生素的用药情况：当用口服给药时，吸收很差;但用静脉输注时，却能有效地对抗感染。用维生素C抗癌是否也有类似的情况呢?Levine和他的同事用所培养的癌细胞系进行研究，培养液中采用了人体只有在静脉给药时才能达到的高维生素c血浓度，结果维生素c末触动正常细胞，却杀死许多的癌细胞。

进一步研究证实，维生素c能导致氢过氧化物的形成，后者是一种能杀死癌细胞的化学物质，这就为维生素c抗癌提示出潜在的机制。当然，一个可靠的机制必须在动物实验中得到证实，相信在今后的研究中，或许会发出关于维生素c抗癌能力的新报告。这些研究结果的应用目前还有许多限制。比如在健康的年轻人身上取得的结果，可能与在年龄大或重症患者身上取得的结果不尽相同。实验室结果离临床应用还有很长的路要走。

维生素c是酸性还是碱性

维生素C是酸性成分。

维生素C是非常常见的一种维生素，日常所见的蔬菜水果中大部分都含有维生素C。维生素C属于酸性物质，其又称为抗坏血酸，作为一种高活性物质，其具有较强的抗氧化性，可以参与机体内许多新陈代谢的过程，能够起到美白嫩肤等多种功效。

吃什么食物预防癌症 胡萝卜

经常吃胡萝卜，有利于吸收大量维生素C，而维生素C是一种防癌抗癌的优质食物，同时还可以，提高机体免疫功能抵抗癌细胞，也会发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质。

维生素Ｃ与癌症

全世界专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。

在美国，30年代胃癌在死亡病因中占和一位，近年来胃癌下降到第七位，研究人员意识到，这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施，事实上是由于食物有了冰箱冷藏，加以空运发达，人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜，而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。日本 北部胃癌发病率绍终很高，那里人们喜欢用盐腌渍的食品，喜欢大酱、腌菜和咸鱼。虽有冰箱，但饮食习惯没有改变。另外，伊朗部分地区的胃癌发病率也很高，没有什么其他解释，只是因为人们营养太差，能进的水果与蔬菜很少，维生素C摄入量严重不足。专家们早已证明维生素A与肺癌的密切关系，现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现，维生素E和维生素C的水平降低，对肺癌有着更为重要的联系。此外，多项研究分别证实，摄入维生素C不足，与子宫颈癌、直肠癌的多发，均有密切关系。

维生素C能阻断致癌物亚硝胺的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐(咸肉、香肠之类也一样)，亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝胺。不少亚硝酸盐也来自新鲜食物，它们开始是以硝酸盐形式存在，那是植物生长的必需元素，唾液中的细菌使自然硝酸盐变成一回亚硝酸盐，在胃酸作用下，亚硝酸盐会合成亚硝胺。这些情况下不知不觉地在你胃中进行除非你吃了含维生素C的食物。专家们的研究表明：将亚硝酸物与胺放在一起，同时加入维生素C，维生素C能阻断亚硝胺的形成。

动物实验显示：小鼠喂以亚硝酸盐和胺后得了肿瘤，而在食物内加入维生素C，显示出肿瘤被抑制。这是因为亚硝酸物首先与维生素C反应，导致没有足够的亚硝酸物与胺结合成亚硝酸胺。在进食的时间时里，维生素C与亚硝酸物反应最佳，因为这时胃的酸度正好发挥维生素C催化剂作用。上述情况同样发生在胃里，蔬菜中虽天然地含有亚硝酸盐，但同时也含有足够的维生素C。因此，你不必为食用蔬菜担心，问题是要注意蔬菜的保存和烹调，尽量减少维生素的损失。

临床研究发现，各类晚期癌症注射大剂量维生素C，每天10-30克，能明显地延长患者的生存期。大量摄入维生素C，可以制造大量免疫球蛋白，可以使抗癌的淋巴细胞高效率地发挥作用。英国科学家们也观察到，人们白细胞中维生素C的含量与年龄成反比。也就是说，随着年龄的增加，白细胞中维生素C含量呈下降趋势(也许，这也是老年人免疫功能较差、癌症易于在老年人向上发生的因素之一)。若给老年人每天补充维生素C80毫克，9个月之后，其白细胞维生素C含量可恢复到年轻人水平。还有人认为血液中维生素C水平的高低，与老年人的寿命长短成正比例。一美国医生说，他发现血液中维生素C水平高的人寿命长。虽说这类研究目前还有待于进一步的佐证，但癌症患者体内维生素C的水平无一例外都很低。两者联系起来考察，无疑向我们提示着维生素C不容忽视的作用。此外，专家们认为维生素C还具有良好的抗氧化作用，能抑制某些化学物质氧化为致癌物;能阻断致癌物的活化;英国的研究人员测定补充维生素C(1000毫克，每日4次，为期一周)前后受试者胃液中诱变剂的活力，发现补充后活力降低近半。

维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素C的损失，请注意：

水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里。

水果、蔬菜不要切的太细太小，切开的果蔬不要长时间暴露在空气中(现吃现切、现切现烧)，以减少氧的破坏。

烧煮富维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素C含量丰富，应尽可能喝掉。

维生素c是酸性还是碱性 什么人不适合吃维生素C

维生素c呈酸性，食用后会刺激胃酸的分泌，如果消化道溃疡患者维生素C食用不当的话会加重溃疡面，从而导致病情加重。

维生素C经过代谢后会生成草酸，如果有尿路结石的人群再长期食用维生素C的话会加重结石情况。

维生素C具有促进小肠蠕动的作用，因此有慢性腹泻史的人群一定要少吃维生素C，否则会加重腹泻的症状。

吃什么水果排毒养颜 雪梨

雪梨中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C，不饱和脂肪酸有助增加胸部弹性，维生素A能促进雌激素的分泌，维生素C是天然的抗氧化剂，有防癌抗癌，预防疾病的功效。

过敏性皮炎如何预防 养成良好的饮食习惯

饮食上，营养要均衡。要多吃富含维生素c新鲜的水果蔬菜，因为维生素C是天然的抗组织胺剂并且是抗过敏药重要成分。平时多喝水，因为它能在体内滋润皮肤。早睡早起也是对皮肤重要的保护。

维生素c可以去皱纹吗 维生素c是白天吃还是晚上吃

都可以。

维生素c在白天吃和晚上吃都是可以的，因为维生素c是人体不可缺少的一种元素，适当补充对人体的健康具有好处。

维生素c是水溶性维生素，具有抗氧 化的作用，可以抗衰老促进抗体的生成的作用，所以适量食用维生素c可以增加身体的免疫力，任何时候服用都可以，没有特殊的时间禁忌。

但为了自身的健康，服用维生素c根据自身的具体情况决定用量比较好，不要盲目食用。

过敏性皮炎能吃鸡蛋吗 过敏性皮炎患者饮食注意事项

1. 过敏性皮炎患者在不明确过敏源的情况下应该少吃或者不吃鱼，虾，海鲜等极易过敏的食物。

2. 多吃新鲜水果，蔬菜等富含维生素C的食物，因为维生素C是天然的抗组织胺剂，而这正是抗过敏药的重要成分。

3. 定时定量多喝清水，喝清水能在体内滋润皮肤。

服用维生素C可抗癌

维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关，包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

维生素C是生活中众多化学毒素的克星，例如很多腌制品、熏制品中含有的亚硝酸盐类物质能够在体内引起细胞的突变、畸变，具有较强的致癌作用。然而，当亚硝酸盐遇到两倍于自量的维生素C时，就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺而危害人体。

有正常生活习惯的人通过一日三餐就可以获得充足的维生素C，例如新鲜的蔬菜、冷冻蔬菜、干制蔬菜和许多水果中都含有丰富的维生素C，其中西红柿、青椒、菜花、油菜、卷心菜、橘子等所含的维生素C最多。对于常年偏食的儿童，个体需要量增加的孕产妇而言，科学补充维生素C尤为重要。

日常生活中，这些维生素C缺乏的高危人群除注意补充生活中的维生素C外，还要减少对维生素C的破坏。首先应注意增加维生素C的摄入，新鲜的水果、蔬菜中均含有较多的维生素C，尤其是沙棘果、猕猴桃、菜花等，每天保证摄入，荤素搭配。

其次应注意科学烹调，不让蔬菜和食品中的维生素等营养成分损失掉，特别要注意保证维生素C免遭破坏，这就要求我们做到以下几点：

(1)多吃具有根茎类的蔬菜。萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆中含有一种酶，能分解亚硝酸胺，阻止致癌物质发生作用。白萝卜、胡萝卜等根茎蔬菜中含有较多的木质素，也有一定的抗癌功效。因此，多吃些根茎类蔬菜不但对身体有好处，同时也能减少对维生素C的破坏。

(2)蔬菜要做到先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在配制蔬菜烹调时，最好不要切碎后再洗，应尽量大块儿切，更不宜长时间浸泡。

(3)旺火、急炒、快盛，这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C.尽量少用长时间蒸、煮的方法。

(4)不要轻易挤去菜汁，以防止维生素C的流失。

(5)烹调时适当放些醋，不但菜味鲜美，还能起到加强保护维生素C的作用。

(6)不宜多用食碱，否则会大量破坏维生素B和维生素C。

目前药房里有很多维生素制剂，一类是多种维生素制剂，小小1片中包含了人体所需要的各类微量营养物质，基本可以满足人体的需要，比较适合预防性的补充，防止发生维生素缺乏。另一类是单纯的维生素C制剂或者维生素E-C合剂，多为单纯补充维生素C而用，更适合已经明确缺乏维生素C的病人。

科学地了解维生素C，借助它给每个家庭带来健康。

乳房保健多吃5种食物

1、猕猴桃

猕猴桃中含有十分丰富的维生素C，是葡萄的60倍，橘子的4至12倍，苹果的3倍，是水果中的珍品。根据相关的研究表明，泥猴桃中所含的物质可以阻止人体中的亚硝胺的生成，从而形成具有良好的抗癌防癌的效果，因此是预防乳腺癌的最佳水果。

2、柑橘

柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。

3、山楂

能活血化瘀，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。

4、大枣

大枣具有补脾胃益气血的功效，而且含有非常丰富的B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等人体必需的营养元素。它含有的一组三萜类化合物对抗癌具有十分有效的作用，是抗癌物质的主要成分。所以经常吃大枣不但可以增强体质，而且还能预防乳腺癌。

5、芒果

女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。

荸荠苹果粥的功效与作用 美容瘦身

苹果含有多种维生素、矿物质，还含有大量的果胶，果胶能促进脂肪的排出，有利于减肥，而且苹果、荸荠中含有丰富的维生素C，还含有锌、钾、铜、碘、锰等微量元素，能促进机体新陈代谢，有利于体内废物的排出，维生素C是抗氧化剂，能减少黑色素生长，经常食用荸荠苹果粥能使皮肤细腻柔滑。

罗汉果的功效和禁忌 抑癌抗癌

首先罗汉果含有较多的抗氧化成分，包括维生素A、维生素C、SOD等其中维生素C的含量最高，这些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用，其次，罗汉果中含有大量的糖苷，这类成分也是抗癌的有效成分。