维生素C是抗癌希望之星
维生素C是抗癌希望之星
早在1970年就有人提出,大剂量维生素C能帮助抗癌。但随后所进行的研究却没有发现对治疗癌症的益处。研究失败之后,有人说这是一种应该被搁置起来的治疗方法,因为它没有效。但最近美国又有了新的报道,指出静脉大剂量输注维生素c能对抗癌症。
造成这种结论上明显的差别是什么原因呢?研究发现,问题出在维生素C的用法用量上。不久前,美国Levine博士及其同事在向美国政府推荐和审查维生素c每日摄取剂量时,检查了人体对营养物的吸收情况。他们发现,维生素c在经口摄取到达一个饱和点时,如果再静脉输注一定剂量的维生素c,它的血液浓度就会剧增,然后被逐渐清除。例如,静脉输注维生素C10克,其产生的血浓度可以超过口服相同用量的25倍。研究还发现,静脉注射维生素C可以产生人类所能耐受的最高口服剂量时所能达到的血浓度的70倍。
增加口服剂量并不总是产生一个更高的血浓度,因为身体对经肠吸收维生素c的能力有一个控制,以保证不使血药浓度过高。Levine和他的同事想到了一些抗生素的用药情况:当用口服给药时,吸收很差;但用静脉输注时,却能有效地对抗感染。用维生素C抗癌是否也有类似的情况呢?Levine和他的同事用所培养的癌细胞系进行研究,培养液中采用了人体只有在静脉给药时才能达到的高维生素c血浓度,结果维生素c末触动正常细胞,却杀死许多的癌细胞。
进一步研究证实,维生素c能导致氢过氧化物的形成,后者是一种能杀死癌细胞的化学物质,这就为维生素c抗癌提示出潜在的机制。当然,一个可靠的机制必须在动物实验中得到证实,相信在今后的研究中,或许会发出关于维生素c抗癌能力的新报告。这些研究结果的应用目前还有许多限制。比如在健康的年轻人身上取得的结果,可能与在年龄大或重症患者身上取得的结果不尽相同。实验室结果离临床应用还有很长的路要走。
维生素c是酸性还是碱性
维生素C是酸性成分。
维生素C是非常常见的一种维生素,日常所见的蔬菜水果中大部分都含有维生素C。维生素C属于酸性物质,其又称为抗坏血酸,作为一种高活性物质,其具有较强的抗氧化性,可以参与机体内许多新陈代谢的过程,能够起到美白嫩肤等多种功效。
吃什么食物预防癌症 胡萝卜
经常吃胡萝卜,有利于吸收大量维生素C,而维生素C是一种防癌抗癌的优质食物,同时还可以,提高机体免疫功能抵抗癌细胞,也会发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质。
维生素C与癌症
全世界专家们的研究清楚地表明,每天吃新鲜水果,特别是柑桔类水果,胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低,还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。
在美国,30年代胃癌在死亡病因中占和一位,近年来胃癌下降到第七位,研究人员意识到,这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施,事实上是由于食物有了冰箱冷藏,加以空运发达,人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜,而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。日本 北部胃癌发病率绍终很高,那里人们喜欢用盐腌渍的食品,喜欢大酱、腌菜和咸鱼。虽有冰箱,但饮食习惯没有改变。另外,伊朗部分地区的胃癌发病率也很高,没有什么其他解释,只是因为人们营养太差,能进的水果与蔬菜很少,维生素C摄入量严重不足。专家们早已证明维生素A与肺癌的密切关系,现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现,维生素E和维生素C的水平降低,对肺癌有着更为重要的联系。此外,多项研究分别证实,摄入维生素C不足,与子宫颈癌、直肠癌的多发,均有密切关系。
维生素C能阻断致癌物亚硝胺的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐(咸肉、香肠之类也一样),亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝胺。不少亚硝酸盐也来自新鲜食物,它们开始是以硝酸盐形式存在,那是植物生长的必需元素,唾液中的细菌使自然硝酸盐变成一回亚硝酸盐,在胃酸作用下,亚硝酸盐会合成亚硝胺。这些情况下不知不觉地在你胃中进行除非你吃了含维生素C的食物。专家们的研究表明:将亚硝酸物与胺放在一起,同时加入维生素C,维生素C能阻断亚硝胺的形成。
动物实验显示:小鼠喂以亚硝酸盐和胺后得了肿瘤,而在食物内加入维生素C,显示出肿瘤被抑制。这是因为亚硝酸物首先与维生素C反应,导致没有足够的亚硝酸物与胺结合成亚硝酸胺。在进食的时间时里,维生素C与亚硝酸物反应最佳,因为这时胃的酸度正好发挥维生素C催化剂作用。上述情况同样发生在胃里,蔬菜中虽天然地含有亚硝酸盐,但同时也含有足够的维生素C。因此,你不必为食用蔬菜担心,问题是要注意蔬菜的保存和烹调,尽量减少维生素的损失。
临床研究发现,各类晚期癌症注射大剂量维生素C,每天10-30克,能明显地延长患者的生存期。大量摄入维生素C,可以制造大量免疫球蛋白,可以使抗癌的淋巴细胞高效率地发挥作用。英国科学家们也观察到,人们白细胞中维生素C的含量与年龄成反比。也就是说,随着年龄的增加,白细胞中维生素C含量呈下降趋势(也许,这也是老年人免疫功能较差、癌症易于在老年人向上发生的因素之一)。若给老年人每天补充维生素C80毫克,9个月之后,其白细胞维生素C含量可恢复到年轻人水平。还有人认为血液中维生素C水平的高低,与老年人的寿命长短成正比例。一美国医生说,他发现血液中维生素C水平高的人寿命长。虽说这类研究目前还有待于进一步的佐证,但癌症患者体内维生素C的水平无一例外都很低。两者联系起来考察,无疑向我们提示着维生素C不容忽视的作用。此外,专家们认为维生素C还具有良好的抗氧化作用,能抑制某些化学物质氧化为致癌物;能阻断致癌物的活化;英国的研究人员测定补充维生素C(1000毫克,每日4次,为期一周)前后受试者胃液中诱变剂的活力,发现补充后活力降低近半。
维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素C的损失,请注意:
水果、蔬菜贮存越久,维生素损失越多,因此,尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜,若要保存,请尽可能贮存在冰箱里。
水果、蔬菜不要切的太细太小,切开的果蔬不要长时间暴露在空气中(现吃现切、现切现烧),以减少氧的破坏。
烧煮富维生素C的食物时,时间尽可能短,并盖紧锅盖,以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素C含量丰富,应尽可能喝掉。
维生素c是酸性还是碱性 什么人不适合吃维生素C
维生素c呈酸性,食用后会刺激胃酸的分泌,如果消化道溃疡患者维生素C食用不当的话会加重溃疡面,从而导致病情加重。
维生素C经过代谢后会生成草酸,如果有尿路结石的人群再长期食用维生素C的话会加重结石情况。
维生素C具有促进小肠蠕动的作用,因此有慢性腹泻史的人群一定要少吃维生素C,否则会加重腹泻的症状。
吃什么水果排毒养颜 雪梨
雪梨中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C,不饱和脂肪酸有助增加胸部弹性,维生素A能促进雌激素的分泌,维生素C是天然的抗氧化剂,有防癌抗癌,预防疾病的功效。
过敏性皮炎如何预防 养成良好的饮食习惯
饮食上,营养要均衡。要多吃富含维生素c新鲜的水果蔬菜,因为维生素C是天然的抗组织胺剂并且是抗过敏药重要成分。平时多喝水,因为它能在体内滋润皮肤。早睡早起也是对皮肤重要的保护。
维生素c可以去皱纹吗 维生素c是白天吃还是晚上吃
都可以。
维生素c在白天吃和晚上吃都是可以的,因为维生素c是人体不可缺少的一种元素,适当补充对人体的健康具有好处。
维生素c是水溶性维生素,具有抗氧 化的作用,可以抗衰老促进抗体的生成的作用,所以适量食用维生素c可以增加身体的免疫力,任何时候服用都可以,没有特殊的时间禁忌。
但为了自身的健康,服用维生素c根据自身的具体情况决定用量比较好,不要盲目食用。
过敏性皮炎能吃鸡蛋吗 过敏性皮炎患者饮食注意事项
1. 过敏性皮炎患者在不明确过敏源的情况下应该少吃或者不吃鱼,虾,海鲜等极易过敏的食物。
2. 多吃新鲜水果,蔬菜等富含维生素C的食物,因为维生素C是天然的抗组织胺剂,而这正是抗过敏药的重要成分。
3. 定时定量多喝清水,喝清水能在体内滋润皮肤。
服用维生素C可抗癌
维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关,包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此,当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷,表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑。
维生素C是生活中众多化学毒素的克星,例如很多腌制品、熏制品中含有的亚硝酸盐类物质能够在体内引起细胞的突变、畸变,具有较强的致癌作用。然而,当亚硝酸盐遇到两倍于自量的维生素C时,就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺而危害人体。
有正常生活习惯的人通过一日三餐就可以获得充足的维生素C,例如新鲜的蔬菜、冷冻蔬菜、干制蔬菜和许多水果中都含有丰富的维生素C,其中西红柿、青椒、菜花、油菜、卷心菜、橘子等所含的维生素C最多。对于常年偏食的儿童,个体需要量增加的孕产妇而言,科学补充维生素C尤为重要。
日常生活中,这些维生素C缺乏的高危人群除注意补充生活中的维生素C外,还要减少对维生素C的破坏。首先应注意增加维生素C的摄入,新鲜的水果、蔬菜中均含有较多的维生素C,尤其是沙棘果、猕猴桃、菜花等,每天保证摄入,荤素搭配。
其次应注意科学烹调,不让蔬菜和食品中的维生素等营养成分损失掉,特别要注意保证维生素C免遭破坏,这就要求我们做到以下几点:
(1)多吃具有根茎类的蔬菜。萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆中含有一种酶,能分解亚硝酸胺,阻止致癌物质发生作用。白萝卜、胡萝卜等根茎蔬菜中含有较多的木质素,也有一定的抗癌功效。因此,多吃些根茎类蔬菜不但对身体有好处,同时也能减少对维生素C的破坏。
(2)蔬菜要做到先洗后切,切好即炒,炒好即吃。由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在配制蔬菜烹调时,最好不要切碎后再洗,应尽量大块儿切,更不宜长时间浸泡。
(3)旺火、急炒、快盛,这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C.尽量少用长时间蒸、煮的方法。
(4)不要轻易挤去菜汁,以防止维生素C的流失。
(5)烹调时适当放些醋,不但菜味鲜美,还能起到加强保护维生素C的作用。
(6)不宜多用食碱,否则会大量破坏维生素B和维生素C。
目前药房里有很多维生素制剂,一类是多种维生素制剂,小小1片中包含了人体所需要的各类微量营养物质,基本可以满足人体的需要,比较适合预防性的补充,防止发生维生素缺乏。另一类是单纯的维生素C制剂或者维生素E-C合剂,多为单纯补充维生素C而用,更适合已经明确缺乏维生素C的病人。
科学地了解维生素C,借助它给每个家庭带来健康。
乳房保健多吃5种食物
1、猕猴桃
猕猴桃中含有十分丰富的维生素C,是葡萄的60倍,橘子的4至12倍,苹果的3倍,是水果中的珍品。根据相关的研究表明,泥猴桃中所含的物质可以阻止人体中的亚硝胺的生成,从而形成具有良好的抗癌防癌的效果,因此是预防乳腺癌的最佳水果。
2、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等,都富含维生素C,可防止亚硝胺生成,适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
3、山楂
能活血化瘀,化滞消积,抑制癌细胞生长,同时富含维生素C,适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
4、大枣
大枣具有补脾胃益气血的功效,而且含有非常丰富的B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等人体必需的营养元素。它含有的一组三萜类化合物对抗癌具有十分有效的作用,是抗癌物质的主要成分。所以经常吃大枣不但可以增强体质,而且还能预防乳腺癌。
5、芒果
女性多食芒果,有预防乳腺癌的作用。研究发现,细胞分裂周期因多酚而被打破,这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
荸荠苹果粥的功效与作用 美容瘦身
苹果含有多种维生素、矿物质,还含有大量的果胶,果胶能促进脂肪的排出,有利于减肥,而且苹果、荸荠中含有丰富的维生素C,还含有锌、钾、铜、碘、锰等微量元素,能促进机体新陈代谢,有利于体内废物的排出,维生素C是抗氧化剂,能减少黑色素生长,经常食用荸荠苹果粥能使皮肤细腻柔滑。
罗汉果的功效和禁忌 抑癌抗癌
首先罗汉果含有较多的抗氧化成分,包括维生素A、维生素C、SOD等其中维生素C的含量最高,这些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用,其次,罗汉果中含有大量的糖苷,这类成分也是抗癌的有效成分。