怎么分辨红酒的真假 什么是假酒

怎么分辨红酒的真假 什么是假酒

这种酒多出现在上个世纪90年代，由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段，消费者对红酒还处于懵懂阶段，很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒，从而谋取更高的利润。

“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。不过随着酿酒技术的发展，这种假酒已经非常少了，主要流通在一些偏远的地方。

“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售，如奔富（Penfolds）BIN 2的酒贴上BIN 389的标来销售；拉菲传奇贴上拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的标来销售；国产酒贴上进口品牌来销售。

与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

“以次充好”型假酒是目前市面上最常见的一种假酒类型，这类假酒较难以辨别，中招的人数较多。

分辨孕期禁忌中的真真假假

疑惑1、怀孕时吃生冷的食物，生下来的宝宝气管会不好?

答案是错的。生冷食物与宝宝气管发育无关连

专家表示，宝宝气管的好坏与否和妈咪怀孕时的饮食没有绝对关系，且生冷食物也不会直接造成子宫温度降低，甚至直接影响到胎儿的情形。比较值得注意的是，生冷食物因大多为生食(如：刨冰、生鱼片)，未经高温加热处理，孕妈咪容易因感染食物里的细菌而有腹泻、肠胃不适等症状，严重时的确会间接影响到子宫，导致流产的憾事发生，孕妈咪一定要特别留意。

疑惑2、孕妈咪可以吃麻辣锅吗?

答案是对的。少量摄取，以不刺激肠胃为原则

对于孕妈咪是否可以吃辣这件事，专家表示，对胎儿来说，孕妈咪具有对外来食物筛选过滤的功能，除非摄取过量的辣食，不然是不易对胎儿造成影响;但因麻辣锅中的辣性物质会刺激肠胃蠕动，临床上的确有因拉肚子影响子宫收缩，导致早产的情形，所以孕妈咪在吃辣时一定要适可而止。

如何分辨假酒

1、看证书。国家允许经营的葡萄酒都是有卫生证书的，无论是国外的还是国内的，都必须有这些证明，购买的时候可以让经销商出示这样的证书，证书的内容是一致的才能放心购买。

2、看标签。每一瓶的葡萄酒都有标签，可以观察标签是否是清晰的，是否有模仿的痕迹，而且即使是进口的葡萄酒，也必须有中文的标签，如果进口的酒没有中国字样的标签，很可能是来历不明的酒或者是假酒。

3、注意条形码。每一个葡萄酒的酒瓶上都会贴有条形码，根据条形码可以判断这种酒的产地和来源，中国的是69，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。如果没有这种条形码，那一定是假酒。

4、看计量单位。这是一个细节，因为法国产的红酒计量单位和中国是不同的，法国的计量单位是CL而不是ML，如果冒称是法国进口的酒，计量单位却是ML，那一定是假酒。

5、看生产日期的标识。现在进口的法国葡萄酒很多，但是法国的红酒在生产日期的标识上非常有特点，这和国内的红酒是完全不同的，他们采用的日期标识是以一个字母打头，举个例子，日期标识为L7276A0611：48。其中的L7是指该酒是2007年生产的，其中的276代表的是法国时间从元旦开始计算的第276天进行灌装，A06代表生产线编号，11：48是代表灌装的精确时间，也就是中午的11:48分。

如何辨别真假白酒

如何辨别白酒的真假

1.仔细观察包装标签

好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

2.开盒取物检查瓶盖

我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。假冒产品倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

3.酒瓶倒置查看酒质

无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶慢慢倒置，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55 度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。

4.倒酒入杯闻香辨味

白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。劣质白酒一般是工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

5.手心摩擦滴油检验

取几滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，生热后发出的气味清香，为优质酒;气味发甜，为中档酒;气味苦臭，为劣质酒。或者是在酒中加一滴食用油，油在酒中的扩散比较均匀，且均匀下沉，酒的质量较好;油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，酒的质量肯定有问题。

藏红花怎么分辨真假

泡水法

真藏红花：真正的藏红花是由紫蓝色的藏红花蕊精制而成的，取样品少许浸入水中，水被染成金黄色且逐渐向下,在水里不会马上变碎，而且水是亮亮的浅黄色，水面无油状漂浮物用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状，一侧有裂缝。

假藏红花：假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物，掺伪的品种有藏红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头，红花、莲须等。

分辨真假葡萄酒的方法

葡萄酒(pú táo jiǔ)：按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何来辨别其真假呢?

第一步看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3

第二步看酒瓶造型 法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时，就要特别小心了。

第三步看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是否自然? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物? 看葡萄酒的分量是否够?法国葡萄酒一般装的正好。 注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒质变坏时颜色有浑浊感。

第四步看酒塞标识 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的，这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。

第五步闻葡萄酒的气味 法国葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香，气味正;而一般国产葡萄酒是无法比拟的。

第六步品葡萄酒的口感饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

第七步看条形码 原装酒酒瓶背面标签上的国际条形码，如果以30到37的号段打头，则是法国原装酒，如以690到692的号段打头且写明是法国进口，则是国内灌装酒。

怎么分辨红酒的真假 假酒的辨别方法

这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。

这类假酒通常瓶子是真瓶，很多时候难以辨别其真假，就连很多专业人士也难以区别，从而辨别真假难度系数最高。

如何辨别葡萄酒的真假

不开瓶辨别要八看

看礼盒包装

原装葡萄酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情定做的。

看计量单位

原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口葡萄酒。

看瓶身数字

原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

看日期标注

原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别。如法国葡萄酒一般的标法为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。

看条码开头

原装进口葡萄酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表不同的国家。如美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9。

看正背酒标

海关规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标，如果没有正规的中文背标，那一定是不明朗渠道进来的。

看报关单据

原装进口葡萄酒都有进口报关单，当然报关单上显示的进口价属商业秘密，进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖。

看酒封松紧

原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，进口葡萄酒的酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

结语：原来葡萄酒的营养价值那么高啊，看完是不是你也吓一跳啊，葡萄酒的功效与作用还那么多，对人体的好处是非常大的。但是，我们也要适量饮葡萄酒，毕竟里面含有酒精。女性在经期的时候最好也不要喝哦。