老年人的五大食疗保健

老年人的五大食疗保健

1、盐要少一点

食物中要少放盐，大量流行病学调查表明，盐摄入量与高血压、心力衰竭、急性肾炎等病的发病呈正相关。人到50岁以后，机体的形态和功能会出现某些衰退现象，排钠功能减弱，同时，舌部味蕾对咸味的敏感度逐渐降低，所以，中老年容易在不知不觉中吃盐较多，引发高血压或加重高血压病情。为了身体健康，建议中老年一日进盐量应控制在6克以下。中老年也可以用醋、柠檬汁、海带、大蒜和蔬菜等代替盐。

2、蔬菜水果多一点

蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对中老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。多吃蔬菜还对保护心血管和防癌很有好处，中老年每天都应该吃不少于250克的蔬菜。

3、品种杂一点

粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。中老年的饮食要荤素兼顾，粗细相搭配，品种要越杂越好，这样有利于多种营养素的补充，建议中老年每天主副食品种不少于10种，粗杂粮主要包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等。

4、吃得慢一点

细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得会更香，容易产生饱胀感，防止吃得过多。既然细嚼慢咽有那么多的好处，中老年还等什么，赶快开始行动起来吧!

5、早餐好一点

早上是新的一天的开端，早餐显得尤为重要，早餐应该占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值都要高一些，精一点，便于提供充足能量。中老年可以精心设计一些早餐，如牛奶、蛋类、粥、菜等，为一天的健康生活开个好头。

冬季老年人保健食疗

山药羊肉粥

准备100克山药，羊肉25克，还有糯米100克，清洗之后切块，要先把山药和羊肉放在一起，先用炖锅将其炖烂，然后再加入糯米一起熬成粥。山药性味平、甘、无毒，有健脾、除湿、补气、固肾的功效，是一种上等的保健食品及中药材料，而羊肉性热，味甘，可扶助阳气，也可健脾、除湿，因此，山药和羊肉搭配来煮粥，可以健脾温肾，巩固胃肠气血，防止腹泻，可以用来治疗老年人冬日里容易泄泻的问题。记得每次早晚都喝一碗啊。

芝麻粥

芝麻粥非常简单，只要准备适量的芝麻，稍微炒热，能闻到芝麻香味就够了，不需要炒的太过，然后将其研成泥状，再跟大米一起熬粥就可以了，具体芝麻的量可以根据个人胃口进行添加减少。芝麻味甘、性平，可滋养肝肾，乌发，调节胆固醇含量，具有养血生津功效，滋养胃肠，利于大便的排泄。因此，此粥可以用于老年人的白头发、慢性便秘、眩晕、四肢乏力、脱发问题。

高血压能吃阿胶吗

阿胶性平味甘，具有补血止血、滋阴润燥的功效，由于高血压患者很多是需要忌口的，那么高血压能吃阿胶吗?其实，从一般意义上来说，阿胶对血压影响不大，血压高可以服用，可配当归，熟地或黄芪(有降压作用)等使用。尤其如果是气血虚弱，可以用黄芪与阿胶同用，黄芪有降血压的功效，这样既可以补气血，又可以降血压，一举两得。

当然，还应注意的是，以上所指的是一般性的情况，其实阿胶在临床上多用于血虚眩晕、心悸、贫血和虚烦失眠等症。但是高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。另外，老年人如果服用阿胶，也会影响脾胃功能;所以如果是老年高血压患者应慎服阿胶!

总之，对于高血压患者来说，进补的时候应该是选择性的，而且一定要慎重，其实与其进补，不如选择坚持食疗、茶疗、保健方法的运用。再好的药物都作用，再不好的食疗方法都是有作用的，所以，即使在用药的同时，不能放弃食疗、茶疗、保健方法的应用，这些方法能起到多少作用，就等于减少了多大的副作用。

通过上述的介绍，我们现在知道了高血压的病人最好是不要服用阿胶，特别是对于这种进补功效特别强大的补品，我们可以在日常的生活当中通过食疗来进行，特别是高血压的病人在平时的时候要注意自己情绪的控制，不能出现过于紧张的现象。

近视食疗保健

1、冰糖木耳：准备适量的黑木耳(约6克)并洗净，然后用清水将黑木耳浸泡一夜，接着将浸泡后的黑木耳放入锅中蒸一小时，最后加入适量的冰糖即可。此冰糖木耳适合睡前饮用，而且每天饮用直至视力有所增强为止。这个配方主要用于治疗:高血压眼底出血、视力不清、红眼目糊等症状。坚持服用能让眼目清明，增强视力。

2、炒羊肝：将适量的羊肝洗净并切片，放入锅中加油爆炒，放入适当的调料。这个配方可以用于平常做家常小菜之用。注意羊肝要适量，约200克即可，不宜过多。这个配方主要用于治疗：目暗昏花、视神经萎缩、夜盲、白内障等症状。经常食用可以养生，增强视力。

3、枸杞粥：将枸杞约30克、大豆约100克洗净放入锅中加水同煮为粥。也可放入适量的大米同煮。非常适合日常饮用。这个配方主要用于治疗：肝虚、眼部多泪、目眩目暗等症状。经常食用，既可以养生保健，也可以解决眼部问题，增强视力。

4、猪肝粥：将新鲜的猪肝约200克洗净并切片，放入锅中加入适量清水和大米，慢火熬几小时即可。猪肝粥最好能熬得非常的软绵细腻，易于人体吸收其中的营养。这个配方主要用于治疗各种慢性、虚性的眼病。当然啦，常喝猪肝粥不仅可以增强视力，缓解近视的症状，还可以缓解其他眼部不适。

高血压患者能吃阿胶吗

高血压能吃阿胶吗?冬季快到了，俗话说，进补的季节快到了，我们都知道阿胶是补血很好的一个补品，那么高血压能吃阿胶吗?

阿胶性平味甘，具有补血止血、滋阴润燥的功效，由于高血压患者很多是需要忌口的，那么高血压能吃阿胶吗?其实，从一般意义上来说，阿胶对血压影响不大，血压高可以服用，可配当归，熟地或黄芪(有降压作用)等使用。尤其如果是气血虚弱，可以用黄芪与阿胶同用，黄芪有降血压的功效，这样既可以补气血，又可以降血压，一举两得。

当然，还应注意的是，以上所指的是一般性的情况，其实阿胶在临床上多用于血虚眩晕、心悸、贫血和虚烦失眠等症。但是高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。另外，老年人如果服用阿胶，也会影响脾胃功能;所以如果是老年高血压患者应慎服阿胶!

总之，对于高血压患者来说，进补的时候应该是选择性的，而且一定要慎重，其实与其进补，不如选择坚持食疗、茶疗、保健方法的运用。再好的药物都作用，再不好的食疗方法都是有作用的，所以，即使在用药的同时，不能放弃食疗、茶疗、保健方法的应用，这些方法能起到多少作用，就等于减少了多大的副作用。

​老年保健 老人巧进食保健康



常见的三类养生保健食物

黑豆——补肾，抗衰老

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，肾虚的人食用黑豆是有益处的，

老年保健 老人巧进食保健康[专题]。黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑衰老，降低胆固醇，抗老防衰，还能增强肠胃蠕动，防止便秘。常食黑豆，百病不生。

绿豆——清热解暑，止渴利尿

绿豆是一味常用的中药，为豆科草本植物绿豆的种子，又称青小豆，绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。

杏仁——润肠通便，抗癌

杏仁主要有三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用，主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

老年人保健食谱

1.豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

2.米是老人的佳补品

老人喜欢小米，把小米当成好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了，让人很惊讶的是，这些“饮食佳品”都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。

3.长寿老人很喜欢喝粥

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

痔疮食疗保健

【饮食护理要点】饮食宜清淡，富含维生素、纤维素，避免饮酒及辛辣刺激性食品。多食具有润肠通便作用的食物。

1，风热肠燥宜食清热凉血之品，如百合、藕、冬瓜、荸荠、空心菜等。食疗方：苋菜头煲猪大肠(鲜苋菜头、猪大肠)

2，湿热下注宜食清热利湿之品。如赤小豆、薏苡仁、丝瓜、黄瓜、水芹、草鱼等。食疗方：绿豆糯米酿大肠(猪大肠、绿豆、糯米)。

3，气滞血瘀宜食清热利湿，行气活血之品，如苹果、山楂、萝卜、粳米粥、黄豆等。食疗方：玫瑰鸡蛋(鸡蛋液与玫瑰花丝、葱丝、盐混匀煎至两面金黄)。

4，脾虚气陷宜食补中益气之品，如瘦肉、猪肝、鸡、鸭、鱼、蛋、山药、茯苓、扁豆等，忌酸冷食物。食疗方：黄芪粥。

生吃板栗有什么好处 板栗生吃还是熟吃好

生吃或者熟吃板栗都好。

无论是生吃还是熟吃板栗，都可以起到不错的食疗保健功效。生板栗吃起来比较爽脆，汁水也多，甜味较重，有点像水果的口感，若是喜欢吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比较粉，松软，并且利于吸收，适合牙口不好的老人食用。

黑白木耳要搭配吃

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

老年人食疗补钙法推荐

1、虾皮炒韭：虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

2、牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

肠癌食疗保健

饮食原则：

以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜。

药膳食疗：

1，赤小豆米粥：

[原料]赤小豆50 g，大米50 g，生薏苡仁30 g。

[制法]先将赤小豆、生薏苡仁洗干净并浸透，以文火煮烂，加大米共煮成粥。

[功效]清热利水，凉血解毒。用于治疗本病证腹胀的患者。

[服法]加糖服食，1剂/d，连服10～15日。

2，桃花粥：

[原料]鲜桃花瓣10 g(干品2 g)，粳米30 g。

[制法]桃花瓣与粳米共煮成稀粥即可。

[功效]消肿痛，下恶气，利水，消痰饮积滞，治大便艰难。用于本证兼燥热便秘者，便通即停，不可久服。

[服法]1剂/2 d，连服7～10日。

3，黄芪猴头汤：

[原料]猴头菌150 g，黄芪30 g，嫩鸡肉250 g，生姜15 g，葱白20 g，小白菜心100 g。

[制法]猴头菌用温水发涨30分钟后洗净切成2 mm薄片，鸡肉剁成小方块煸炒，用发猴头菌的水及少量清汤文火炖约1小时，捞出鸡块、猴头菌片，汤内下小白菜心略煮即成。

[功效]提神补脑，补气养血。用于久病气血虚的患者。

[服法]分多次服食，连服10～15日。

4，十全大补汤：

[原料]党参30 g。炙黄芪30 g，肉桂10 g，熟地黄30 g，炒白术30 g，炒川芎10 g，当归10 g，酒白芍30 g，茯苓30 g，炙甘草30 g，猪肉1 000 g，猪肚1 000 g，墨鱼150 g，生姜100 g，杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮适量。

[制法]墨鱼发透、去净骨膜，猪肚、猪肉、鸡鸭爪翅、杂骨、猪肉皮洗净，其他药物用纱布袋装好，诸品共入锅，加水适量，武火加热至沸，转文火炖2小时，将肉、鱼、鸡爪捞出，晾凉切片或丝，再入药汤内即成。

[功效]补气养血。用于肠癌气血不足，久病体虚、偏于虚寒见症者。

[服法]每周1剂，连服3个月。

​老年人食疗保健 老人四类蔬菜不宜生吃

第一类：芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。

第二类：马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土及小虫，防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感与营养含量。

第三类：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更会容易消化。

第四类：含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

另外，扁豆中含有大量的皂素与红细胞凝集素，食用时如果没有熟透，会引发中毒。所以说并不是所有的蔬菜都可以生吃哦!