苡仁的功效与作用有哪些

苡仁的功效与作用有哪些

薏米又称苡仁、苡米、药玉米等。

【气味】性微寒,味甘,入脾、胃、大肠经。

【薏米的功效与作用】健脾利湿,止泻排脓,用于脾虚腹泻、关节疼痛、水肿、脚气、皮肤粗糙等。其药用价值远远大于食用价值。

【药典精要】《本草纲目》记载:薏米能健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年。

薏米的营养价值-营养师提醒

薏米的营养价值很高,可做粮食食用,味道和粳米相似,且易消化,煮粥、做汤均可。而且效果温和,不论用于滋补还是用于治病都可以,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。可经常食用。

怀孕妇可以能吃薏米吗

薏米性寒,孕期尤其是孕早期是禁忌食用的,过多使用可以引起流产。

薏米的做法-美味食谱

薏米绿豆粥:薏米100克,绿豆50克,白糖适量。薏米、绿豆洗净。锅中注入清水适量,先放绿豆煮至豆熟,再加入薏米,用小火煮成粥,加适量白糖即成。

选购与存储

质硬有光泽,颗粒饱满、坚实,呈白色或黄白色,多为粉性,味甘淡或微甜则为上品。

薏米清洗干净,根据每次的需要量装好存放在一个个保鲜袋中,扎紧口放在冰箱的冷冻室,随吃随取。不仅可以保鲜,而且吃的时候还很容易煮烂。

餐桌宜忌

香菇与薏米同食,可化痰理气、清热排脓,二者均为抗癌佳品。

银耳与薏米同食,可滋补生津,常食可治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等症。

生活小窍门

薏米不易烂,把它放在保温杯中,倒上开水盖好杯盖,泡30分钟至胀,再放进锅里煮就很容易煮烂了。

单方治病

糖尿病:用薏米做粥,每天食用一小碗。

黄疸:薏米60克,水煎服,每日两次。

本草附方

治四肢屈伸不利:将薏米研末,同粳米煮粥食用。

治水肿、喘气急促:郁李仁二两研末,用水滤汁后和薏米煮粥,每天食用。

治天阴后风湿身疼:麻黄二两,杏仁二十枚,甘草、薏米各一两,水四升,煮至二升,分三次服。

治肺脓肿吐脓血:薏米十两研末,加水三升,煎至一升,酒少许,送服。

薏米怎么做好吃-天然养生

健脾除湿:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。

利水消肿:熟薏米粉5克,泡500毫升温开水,做茶水饮用。

养生药膳

健脾除湿、润肺止泻、润肤美容。

薏米莲子百合粥:薏米、粳米各50克,莲子(去心) 30克,百合20克,红糖适量。薏米、粳米、莲子、百合洗净。锅中注清水适量,加入薏米、莲子、百合煮烂,再加入粳米煮成粥,用适量红糖调味食用。

健脾除湿、清热排脓,适合糖尿病、水肿、扁平疣等症。

薏米白果汤:薏米60克,白果(去壳)8-12枚,白糖(或冰糖)适量。薏米、白果洗净。锅中注入清水适量,加入薏米、白果煮汤,熟时用白糖(或冰糖)调味食用。

薏苡仁的功效与作用

抗肿瘤作用

1.1.荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖，显著延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分，其一可引起癌细胞的原生质变性，另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。

1.2.薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长，此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，若将其皮下注射，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。

1.3.临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。

免疫作用

2.1.从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均显示抗补体活性。

2.2.中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的，用HPLC可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm)，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活性。

2.3.酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白质，分子量分别为160000和70000。在低剂量时，CA-2比CA-1 显示更强的抗补体活性。

降血糖、血钙、血压作用

兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。

抑制胰蛋白酶作用

从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。为一种简单蛋白质，分子量约12000，含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。它对牛胰蛋白酶的分子比为1：2，表明是双头的(doubleheaded)，其活性在pH3-11和高温100℃的某些情况下是稳定的，但抑制活性的热稳定性程度主要地依赖于溶剂的种类。

诱发排卵作用

顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

美白祛斑作用

我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

苡仁可以生吃吗

薏苡仁又称薏米，女人多吃好处多，健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年。所以很多女性朋友会特地买薏米回来。薏米的吃法有很多，可以煲粥吃，也可以炒熟吃。但是，有没有人生吃薏米呢?

薏苡可以生吃吗

薏苡仁是很硬的，多是用来煮粥的，所以不能买来后直接吃，故不能生吃。

薏苡仁功效

1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

3、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

6、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

薏苡仁吃法

1、薏仁茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。

2、解暑茶：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。

3、瘦身汤：A、将鲜牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克，搅拌一下即可。润泽肌肤，美白补湿行气活血调经止痛，排水瘦身。B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量。共研末，沸水冲泡饮用。有减肥之功效。

4、薏米粥：薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。

薏苡仁的功效

富含淀粉、及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。

健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。

1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5. 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

8. 水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣。

薏苡仁的作用

1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效下面这篇比上面更系统完善一点，随便你看了作用功效《本草纲目》谓薏仁 “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。

减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效! 薏仁有减肥、治面疱的作用!每天食用 60 克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

:美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症中药功效薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

主要成 分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并 滋润肌肤。也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效, 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防 晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效, 十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤 新陈代谢与保湿的功能,可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

其它作用功效 :它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。 美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效, 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效, 十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能,可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。用药禁忌 本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服.

薏苡仁粥的功效与作用 健脾养胃

薏苡仁粥的主要成分是薏苡仁，薏苡仁富含蛋白质，还含有多种氨基酸，经常食用薏苡仁粥可以健脾养胃，特别适合脾胃虚弱的人群食用。

薏苡仁的功效与作用 解毒散结

薏苡仁淡、凉，归脾、胃、肺经，能够解毒散结，主要配伍中药治疗赘疣、癌症、肿瘤等病症。

牙周炎吃什么好 食疗偏方

材料：石斛4克，绿茶2克。

做法：将石斛剪碎，于绿茶一起放在茶杯中，用沸水冲泡，频频饮用。或用此茶饮与饭后含漱均可。

功效作用：可以清热、滋阴、固齿，适用于肾阴亏损、胃阴不足所导致牙周炎表现有牙龈溃烂、牙齿松动等症状。

材料：白酒100克，鸡蛋一个。

做法：先将白酒倒入碗中，点燃后立即将鸡蛋打入，不搅动，不放任何调料。待或熄灭蛋熟，稍冷后即可食用。每日服食2次。

功效作用：可以清心降火，治疗牙周炎引起的牙龈肿痛。

材料：芭蕉根50克。

做法：洗净后用水煎服，每日一剂，代茶频繁饮用。

功效作用：可以疏风泻火，清热镇痛，适用于牙周炎所导致牙龈肿痛的人群饮用。

材料：生石膏、金银花、薏苡仁各30克。

做法：先将石膏用水煎煮，过滤取汁后加入金银花。薏苡仁再煎煮至薏苡仁熟烂后即可。饮汤服用。

功效作用：可以清热泻火，解毒消肿，使用牙周炎牙龈肿痛较重的人群饮用。

吃薏苡仁的功效与作用

1.薏苡仁中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸含量丰富，补充不饱和脂肪酸能有效降低血液中胆固醇，甘油三酯的含量，以预防心血管疾病。

2.薏苡仁中的钾，钙，亚油酸丰富，能有效降低血压和血滞，因此食用薏苡仁可以帮助预防高血压，高血脂。

3.薏苡仁属于低脂肪低热量食材，所含的纤维素能帮助促进身体新陈代谢，从而起到祛湿消肿，瘦身减肥的作用。

4.薏苡仁所含的维生素E和硒元素有很强的抗氧化性，能清除体内的多余自由基，起到防止皮肤粗糙，养颜润肤的作用。

薏苡仁的作用

1.1.荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖，显著延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分，其一可引起癌细胞的原生质变性，另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。

1.2.薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长，此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，若将其皮下注射，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。

1.3.临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。

免疫作用

2.1.从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均显示抗补体活性。

2.2.中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的，用HPLC可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm)，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活性。

2.3.酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白质，分子量分别为160000和70000。在低剂量时，CA-2比CA-1 显示更强的抗补体活性。

降血糖、血钙、血压作用

兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。

抑制胰蛋白酶作用

从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。为一种简单蛋白质，分子量约12000，含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。它对牛胰蛋白酶的分子比为1：2，表明是双头的(doubleheaded)，其活性在pH3-11和高温100℃的某些情况下是稳定的，但抑制活性的热稳定性程度主要地依赖于溶剂的种类。

诱发排卵作用

顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

美白祛斑作用

我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

薏苡仁粥的功效与作用 降三高

薏苡仁中含有钙元素、钾元素、不饱和脂肪酸等营养成分，食用薏苡仁粥后能够有效地降低血压及血脂，经常食用薏苡仁还能够有效预防高血压、血脂的产生。

薏苡仁的功效与作用 健脾止泻

薏苡仁归脾、胃经，能够健脾补中止泻，尤其用于配伍其它中药材治疗脾虚湿盛引起的泄泻。

吃薏苡仁的功效与作用 薏苡仁鸡爪汤

材料：鸡爪8只，薏苡仁，莲子各50克，姜片，米酒，料酒，食盐，白糖各适量。

做法：

1.鸡爪斩去趾尖，洗净。

2.薏苡仁和莲子分别洗净，用清水泡发。

3.烧开半锅水，加入料酒，倒入鸡爪汆烫一分钟。

4.将鸡爪与莲子，薏苡仁，姜片一同放入锅中，注入清水大火煮沸后，改小火焖煮60分钟。

5.加入米酒，白糖，食盐调味，煮沸即可。