羊肉胡萝卜汤的做法 食材

羊肉胡萝卜汤的做法 食材

主要食材：胡萝卜150g。

其他食材：羊肉(瘦)280克、草果3克、豌豆50克、香菜10克、山药100克、葱白10克、姜4克、黄酒10克、胡椒1克、盐4克、醋15克。

羊肉汤怎么做不会膻腥 第5步：鲜香食材去膻增味

喜欢清炖羊肉汤的，上述做法基本满足不膻羊肉汤的要求了，若还需搭配一些其他食材的，建议选择各种蔬菜、中药等炖煮羊肉，这样的羊肉汤不仅营养更丰富，而且味道更好吃，常见的食材有：白萝卜、胡萝卜、西红柿、香菜、当归、党参、黑豆等。

便秘推荐食谱

推荐食谱：莲藕胡萝卜汤

材料：鲜藕400克，胡萝卜半根，花生米20粒，香菇3朵。

调料：高汤，盐，味精，植物油各适量。

做法：1、将鲜莲藕洗净切块，用刀拍松，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，花生米用温水泡开，去皮，香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。

2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放放香菇煸香，再放放胡萝卜煸炒片刻。

3、沙锅倒入高汤，大火煮开后放入莲藕块，花生米，香菇，胡萝卜，小火煲一个小时，放入盐，味精即可。

羊肉胡萝卜粥

材料：羊肉50克，胡萝卜半根，大米50克。

调料：葱末，姜末，陈皮，盐，胡椒粉各适量。

做法：1、将大米，羊肉，胡萝卜，陈皮分别洗净，羊肉，胡萝卜切丁。

2、锅置火上，放入清水煮开，放入大米煮开，加入羊肉，陈皮，胡萝卜继续熬煮至粥黏稠，加入调味料即可。

三彩菠菜

材料：菠菜350克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。

调料：蒜末，盐，醋，香油，味精，植物油各适量。

做法：1、菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出切成长段，粉丝泡发后，剪成长段，海米泡发，鸡蛋加少许盐打散。

2、煎锅倒油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让其在锅中摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。

3、炒锅倒油烧热，炒香蒜末，海米，加入菠菜，粉丝，鸡蛋丝，盐，醋，香油，味精，翻炒至熟即可。

骨质增生吃什么好 羊肉胡萝卜汤

材料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。

做法：

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块;豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

2.山药去皮刮净，切成小薄片；香菜摘去根和老叶，洗净；生姜洗净切丝；葱洗净，切段；草果仁装入小纱布袋口内扎口；

3.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

4.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

白萝卜和什么一起熬粥好

羊肉萝卜粥

材料：羊肉汤1500克，羊肉100克，白萝卜100克，高粱米，大米各50克。

调料：陈皮末，姜末，葱末，料酒各10克，食盐6克，五香粉3克，香油适量。

做法：

1.高梁米淘洗干净，用水浸泡4小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟。

3.白萝卜洗净，切丁;羊肉洗净，切成薄片。

4.锅置火上，倒入羊肉汤，料酒，五香粉，陈皮末和适量清水，大火烧开。

5.加入高粱米，大米煮至七成熟，再放入白萝卜丁，粥稠时加羊肉片煮熟。

6.再加入食盐，葱末，姜末，香油调味即可。

萝卜火腿粥

材料：白米粥1碗，白萝卜30克，火腿75克。

调料：高汤750毫升，葱花，味精，胡椒粉各适量。

做法：

1.白萝卜洗净去皮，切片，中间再横切一刀成夹刀片。

2.火腿切薄片，分别夹入萝卜中。

3.锅中倒入高汤，入萝卜火腿夹煮20分钟。

4.入白米粥煮沸，放味精，胡椒粉调味，撒入葱花即可。

山药萝卜粥

材料：大米150克，山药300克，白萝卜50克。

调料：芹菜，食盐，胡椒粉，香菜各适量。

做法：

1.大米洗净沥干。

2.山药，白萝卜去皮，洗净切块。

3.芹菜，香菜洗净，切成碎末。

4.锅中加水煮沸，放入大米，山药，白萝卜拌煮至开;改中小火熬煮30分钟。

5.加食盐拌匀，食用前撒上胡椒粉，芹菜末及香菜即成。

白萝卜粳米粥

材料：白萝卜100克，大米100克，白糖适量。

做法：

1.将白萝卜洗净，切成片。

2.大米淘洗干净。

3.锅中加适量清水，开大火烧沸，将粳米和萝卜片一同放入锅中，开文火熬成稀粥。

4.待粥熟时加入白糖调味即可。

​孕妇感冒吃什么好的快呢

排骨萝卜汤

材料：猪大排500克，白萝卜500克。

调味料：食盐适量，姜1块，水适量。

做法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐就可以出锅。

冬季孕妇感冒的饮食调理宝典 拿走不谢

胡萝卜炖羊肉

材料：胡萝卜300克，羊肉180克

调味料：水1200毫升，食盐适量，葱1小勺，姜1小勺，蒜1小勺，香油半勺，白糖适量。

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

羊肉萝卜煲有哪几种做法啊

萝卜羊肉 材料:

羊腿1只(约800g)，老姜3片，八角3枚，干辣椒2个，盐1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，胡萝卜2根，胡椒粉1/2茶匙(3g)，大葱2段，粉丝1把

做法:

羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。

胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。

锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入汆煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。

将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水(约1800ml)，大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。

接着将胡萝卜滚刀块放入锅中，用小火继续炖煮20分钟，随后临离火前10分钟，放入粉丝。

最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。

羊肉煲白萝卜

主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，

调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克

做法: 1.将白萝卜去皮，切斧头形块;

2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;

3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;

4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;

5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

萝卜煲羊肉 材料:

羊肉最好是带骨头的，白萝卜，魔芋(我选择魔芋代替豆腐，因为炖制时间比较长，魔芋可以保证汤，大葱，姜，枸杞少许，盐，鸡精，料酒，醋，鱼露(上图的香辣酱不是这个菜用的)

做法: 1.羊肉斩块;萝卜去皮洗净切片，魔芋冲洗干净。

2.锅内加水，待水沸时，放入羊肉焯水洗净.

3.将沙锅置于火上，放入羊肉、大葱，老姜、加少许醋去腥，慢慢炖制羊肉熟~加入萝卜，魔芋、枸杞，萝卜炖好就可以加入香菜、调入盐、少许糖，一点鱼露、鸡精、即可。

羊肉炖萝卜

主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。

做法: 1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。

3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

材料:

羊肉，花椒，大料，葱，姜，萝卜，香菜

做法: 1.因为庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪块羊肉是哪块，所以这碗羊肉里内容丰富，有两块羊蝎子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。

2.羊肉用清水浸泡。

3.羊肉用沸水紧一下,去掉血沫,然后下清水锅里煮40分钟,里面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜末就可以出锅了.

萝卜炖羊肉 材料:

羊肉·400克白萝卜·50克蒜苗·15克生姜·1小块大料·适量桂皮·适量食用油·30克红油·3小匙酱油·3小匙高汤·适量料酒·大匙胡椒粉·少许豆瓣酱·3小匙精盐·2小匙味精·0.5小匙

做法: 1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段;

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧;

3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

萝卜羊肉汤 材料:

用料熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

做法: 1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

红焖萝卜羊肉 材料:

羊肉，白萝卜，蒜瓣，姜，葱，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，黄酒，酱油，盐，糖

做法: 1.羊肉切块，焯水(水中放三两片姜、一段葱白和少量料酒煮开)，再次开锅后羊肉捞出，水倒掉不要。

2.炒锅置于火上，加适量油，油热后放入辣椒，稍微有些烟冒出时，放入蒜瓣、葱姜翻炒，然后倒入酱油，烧开后放入方才焯好的羊肉块。(先放酱油并煮开是一位湖南籍的同事教给我的法子~试过几次，感觉味道果然很出众~)

3. 加入一小杯黄酒、一小点糖(不要多，主要是提鲜的作用)翻炒啊翻炒，喜欢辣的筒子这时候可以加一小勺辣椒酱~~继续翻炒~~加入适量的盐，然后倒入开水，一次加足，之后最好不要再加水了~~盖上锅盖待沸腾~趁这个空当把花椒、大料、香叶、桂皮放到料盒里，然后丢进锅里，把火力调小，慢慢炖78，大约50分钟后再见~~

4.掀开锅盖香气扑鼻哈~放入切成块的白萝卜，覆在上面即可无须翻动。然后在萝卜上稍微加些盐，盖上锅盖继续小火炖~大概20分钟左右~

辣焖萝卜羊肉 材料:

羊肉800克，白萝卜半根，胡萝卜半根，姜三大片，葱一段，蒜3瓣，豆瓣1大匙，蒜3瓣，豆瓣1大匙，料酒老抽生抽1大匙

做法: 1.羊肉切成2CM左右块。小锅放水烧开后加料酒、姜把羊肉放入焯水3分钟。我这个是煮熟的羊肉了。白萝卜胡萝卜切成和羊肉大小的块。姜切片，葱切段，蒜拍扁。郫县豆瓣用刀切细。

2.热锅凉油，下入郫县豆瓣炒香。待把郫县豆瓣炒出红油加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒小火翻炒。炒出香味儿后加入羊肉大火翻炒。

3.加入料酒、老抽、生抽、醋和糖。炒至羊肉上色后加入白萝卜和胡萝卜翻炒均匀。加入清水或是肉汤。没过材料即可。大火烧开，中火焖至10—15分钟。待汤汁收稠加盐调味儿炒匀即可关火。

羊肉汤的做法

羊肉汤是山东单县最具代表性的美食，被国人称为“中华第一汤”。传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制，然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽，再倒入汤碗中，最后倒入羊汤水，撒上葱花就可以了。现在，羊肉汤的做法有许多种，主要根据个人的口味进行烹调。

胡萝卜羊肉汤

材料：羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

2、将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

3、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

清炖羊肉汤

材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。

做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。

2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。

3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

山药炖羊肉怎样做好吃

1.准备羊肉500克，山药150克，胡萝卜6片，1根葱，枸杞少许，高汤以及水适量以及葱、姜、胡椒、料酒、盐适量备用。

2.将羊肉切片，山药去皮切片，胡萝卜切段，姜洗净后拍碎，葱洗净切段。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片备用。

3.山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量(也可以食用高汤)，加入生姜、葱、胡椒、料酒、胡萝卜、枸杞等材料，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖煮到熟烂，山药羊肉汤就做好了。

羊肉萝卜汤的做法 食材

主要食材：白萝卜250克。

其他食材：羊肉300克、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。

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一、莲栗糯米糕

食材：

糯米粉500克，莲子60克，栗子鲜60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。

做法：

1、将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉。

2、糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。

3、撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

二、羊肉胡萝卜汤

食材：

羊肉瘦280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。

做法

1、将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。

2、豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。

3、将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。

4、锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

5、转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

6、再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

羊肉胡萝卜汤的做法 功效

温补脾肾、暖身驱寒