微波炉的原理
微波炉的原理
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
粽子可以放微波炉热吗
可以。
微波炉的工作原理就是用微波加热食品的现代化烹调灶具，可以在短时间之内将粽子加热好，而微波炉加热粽子的好处就是，不会导致粽子进水，从而使粽子吃起来口感更佳，味道更佳的鲜美，所以粽子是可以使用微波炉加热的，但要注意生粽子不能使用微波炉加热。
如何用微波炉烘干金银花
微波炉烘干金银花的方法：将金银花均匀摆放放在陶瓷的盘子中，放入微波炉中，开到中低火，然后时间设置为20分钟。拿出来晾凉，然后反复几次用微波炉加热几次。
微波炉的加热原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）快速振荡摩擦而令食物被加热，微波炉烘干金银花，可以令金银花中水分被蒸发而变干。但事实上用微波炉烘干金银花的效果并不好，建议采用烘干机或者阴干、晒干的方式来将金银花变干。
电烤箱和微波炉的三点区别
电烤箱和微波炉的区别1:加热原理不同
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
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电烤箱和微波炉的区别2：烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
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电烤箱和微波炉的区别3：使用方式不同
虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。
微波炉放金属会爆炸吗
有可能会发生爆炸。
微波炉工作的原理在于利用微波炉中的微波的震动而使食分子之间相互碰撞，从而起到加热食物的作用。如果将金属制品放入微波炉中加热，微波炉在工作的时候释放出来的微波会与金属发生碰撞，导致出现火花等，是可能会出现爆炸的危险的。
微波炉加热包子变硬怎么办 冻包子可以直接微波炉加热吗
速冻包子可以用微波炉加热，但是微波炉加热的速冻包子口感比较硬，所以还是建议采用蒸的方式，如果只能使用微波炉的话，最好在包子上洒点水。
微波炉热速冻包子的方式：
1、在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。
2、放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。
3、加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热2分钟。
如果要防止微波炉中的食品硬化，可以在小碗里放入你要热的东东，比如馒头，然后在一个大碗里放一点水，把小碗放入大碗里，盖好，就可以了，原理就像在煤气上隔水蒸一样，保证很好。
微波炉可以用来蒸菜吗
微波炉可以用来蒸菜。
微波炉的工作原理在于通过微波炉通电的时候反射出来的微波使饭菜中的分子相互碰撞，从而起到加热的效果。而生菜变熟的关键在于温度，如果温度够了的话是可以使食物加热蒸熟的，微波炉在工作的时候温度挺高的，所以微波炉是可以用来蒸菜的。
普通瓷碗能放微波炉吗 盘子可以放微波炉一个多小时吗
不建议。
微波炉是一种高温加热的工具，无论是加热何种食材其加热的时间都不宜过长，像盘子放在微波炉中一个多小时是不建议的，不仅会对盘子的材质有所影响，甚至可能出现破损、爆炸的情况，还会对微波炉的正常使用有所影响，降低微波炉原本的使用寿命，一般来说，微波炉加热食物最多不超过15分钟。
一次性口罩能反复用吗 一次性口罩可以微波炉消毒吗
不能。
微波炉的基本原理是用微波带动水分子振动加热，如果想要被加热物体受热均匀，那么就需要被加热物体整体含水量大，且分布均匀，而口罩中水分含量很低，因此是不适合用微波炉来加热的。
而且一次性口罩中都带有一根细细的金属条，会让微波被“短路”掉，可能会出现着火的现象，严重的话还可能会导致微波炉的损坏，所以是不能用微波炉来加热口罩的。
煎中药不用微波炉原因有三
我们都知道微波具有穿透力强、选择性好、加热效率高等特点，但是用微波炉煎中药合适吗?专家提醒：煎中药最好不要用微波炉。原因有三：
1.药材变性
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材分子发生破坏变质，失去原有效能。
2.煎煮方法各异
中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
3.火候和时间难以掌握
煎药讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。
栗子如何剥皮的又快又干净 栗子可以放微波炉加热吗
可以。
栗子可以放到微波炉里加热，但是前提得要将栗子开一个较深的口子，不然栗子会在微波炉中爆开，而完整、没有裂口的栗子是不能放入微波炉加热的，因为微波炉加热原理是微波穿透食物，然后让食物震动摩擦产热，而完整的栗子是密闭的，微波炉加热后产生的热能会冲破外壳，进而爆裂开。
香肠能用微波炉加热吗
可以用微波炉加热。
微波炉就是一种用微波加热食品的工具，与烤箱不同的是，电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品，两者原理不同，但最终都能达到加热食物的目的，因此想要加热香肠，微波炉是完全可行的，但要注意控制好火力和时间，以免烤焦或没熟透。
煎中药不用微波炉的三个原因
1、药材会变性
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物,使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时,药材内部分子震动产热的过程中,使药材分子发生破坏变质,失去原有效能。
2.煎煮的方法各异
中药的质地、性质往往有显著差异,因此,煎煮方法或煎煮时间常不同,有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖,如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了,加入的水是否足够,煎煮过程中也不方便搅拌中药。
3.火候和时间难以掌握
煎药讲究火候,若用微波炉煎药,火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸,后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的,微波炉加热的原理是快速由内至外,中药的药用效果就体现不出来了。