光吃蛋清胆固醇会高吗

光吃蛋清胆固醇会高吗

也有可能会高。

一般来说可以将胆固醇按照来源分为两种：一种是外源性胆固醇，约占总量的20%-30%，主要是通过食物摄入的，而另一种是内源性胆固醇，约占总量的70%-80%，是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的。

所以内源性胆固醇才是最主要的胆固醇来源，即使是光吃蛋清，只要内源性胆固醇产生过多的话，也同样会可能发生胆固醇升高的情况。

一天吃一个鹅蛋胆固醇会高吗

一般是不会的。

鹅蛋是家禽鹅的卵，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，虽说胆固醇含量比较高，但一天吃一个，只要是自身可以将其消化代谢，那么是不会导致胆固醇升高的。

但要是自身胆固醇含量比较高，再加上肠胃不是很好，那么这时候一天吃一个鹅蛋，是可能会导致人体胆固醇身高的。

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗

实际上即便每天多吃几个鸡蛋也并不会增加胆固醇的问题。

过去数十年的研究指出，我们在食用高胆固醇食物时，小肠只吸收其中少量的胆固醇，对于大多数健康人来说，食物中胆固醇的摄入量，不直接反映血中胆固醇的水平。胆固醇问题主要来自于我们自己制造，饮食中最重要的因子是饱和性脂肪酸(动物油)、反式脂肪酸与糖，所以饮食指南将胆固醇的限量完全解禁，不再限制摄取量。

胆固醇高可以吃鸡蛋吗 胆固醇高怎么吃鸡蛋

胆固醇患者可以选择蒸、打汤等方式食用鸡蛋，因为不同的烹调方法并不会增加或减少蛋黄中胆固醇的含量，只是会让胆固醇的氧化程度有一些区别。

一般来说蒸鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋的做法不会对胆固醇带来什么变化，如果是油炸，则可能会造成胆固醇的氧化，而氧化的胆固醇被认为在致病方面作用中更明确。

建议：胆固醇高的患者不要吃煎蛋、炒蛋、煮全蛋甚至生吃，这样会使鸡蛋的胆固醇含量较大。

光吃蛋清胆固醇会高吗 胆固醇高要戒什么食物

动物脑、肝脏、蛋黄等。

虽然外源性的胆固醇仅占人体内合成胆固醇的1/7-1/3，但是因为血液胆固醇的水平与心脑血管疾病之间的关系是确定的，所以对于患有慢性病或者血脂偏高的人群来说，平时在生活中是需要限制胆固醇的摄入的。

一般对于轻度胆固醇升高（总胆固醇5.2-6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于300mg；而对于中、重度胆固醇升高（总胆固醇≥6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于200mg，其中高胆固醇的食物主要包括：动物脑、肝脏、蛋黄等。

不吃早餐有什么危害 胆固醇增高

不吃早餐还会造成体内胆固醇急剧增高，据研究表明，不吃早饭的人比吃早餐者体内胆固醇会高很多，并且所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

鸡蛋黄吃多了胆固醇高吗 胆固醇高吃鸡蛋黄行吗

可以适量地吃。

虽然鸡蛋黄的胆固醇较高，但是鸡蛋黄中也同样含有十分丰富的卵磷脂、核黄素、维生素和矿物质，适量地吃一些蛋黄的话还可以反馈抑制自身胆固醇的合成，所以对于胆固醇偏高的人群来说是可以适量地吃一些鸡蛋黄的。

对于普通人但胆固醇代谢效率低的人群来说，每天建议最好不要超过1个蛋黄，而对于高胆固醇的人群来说，每天建议最好不要超过半个蛋黄。

吃鸡蛋会增高胆固醇吗

有研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。

人们只知道吃鸡蛋能升高胆固醇，却不知道鸡蛋还含有能清除血管壁上胆固醇的成分。一个鸡蛋(大约50～60克)约含234毫克胆固醇，这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗称的“好胆固醇”――高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。

此外，蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能促使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极细小，并保持悬浮状态。这样就能阻止胆固醇和脂肪颗粒在血管壁上沉积，防止动脉粥样硬化。

其实，鸡蛋是一种营养极为全面的优质蛋白质食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B2、B6和微量元素铁、钙、锌、硒等等。鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式极为接近，其中蛋白质分值达到100%，极容易被人体吸收，不论是蛋黄，还是蛋清，人体利用率均在95%以上，且维生素含量高于瘦肉。

蛋黄胆固醇高吗

相对比较高。

每100克的蛋黄中大约含有1510毫克左右的胆固醇，相对来说是属于胆固醇含量比较高的食物之一。

但是胆固醇也是人体正常生长发育所必须的营养物质之一，而且除了胆固醇之外蛋黄中也同样含有丰富的卵磷脂、脂肪、维生素和矿物质等，食用之后可以为人体补充多种营养元素，所以对于大部分人群来说，平时都是可以适当地吃一些蛋黄的，有助于维持身体的健康状态。

吃鸡蛋胆固醇会偏高吗

一般都知道，脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇。

那胆固醇高的人能吃鸡蛋吗?

的确，蛋黄含有较高的胆固醇，但是食用蛋黄是否一定会使血清胆固醇增高并进而导致动脉硬化呢?其实未必。因为健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就少，分解增加;摄入少了，合成就多，分解减少。

病人出现血清胆固醇增高，主要是由于内分泌或血脂代谢失调等因素所造成的。国外不少报告也指出，血清胆固醇增高，是由于机体内某些机制失调引起的，是内源性的。而食物中的胆固醇是外源性的，它不会明显影响内源性胆固醇的高低而致高胆固醇血症。更有趣的是，美国癌症学会的一份报告指出，蛋黄不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对患有这类疾病的患者有益。有的报告还强调蛋黄中的丰富的维生素A，具有一定的抗癌作用。

近年来，国外的研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富，它是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家发表了一份临床观察报告显示，从蛋黄中提取卵磷脂，让患心血管病患者每天吃4-6匙，3个月后，这些患者的血清胆固醇水平显着下降，用于治疗动脉粥样硬化，也收到意外的疗效，说明蛋黄中的卵磷脂对高胆固醇血症有治疗作用，使“大胆”(高胆固醇血症)向动脉粥样硬化迈进的患者减少“胆量”，停步前行。

吃鸡蛋胆固醇会高吗?

近年来，由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的，在正常情况下，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几种重要的激素，在体内还能转变成维生素D3。

另一方面，人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的，它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物，所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克，如果动物性食物吃得少，还到不了此数。内源性是体内自己合成，每天约合成1.0~1.5克，这远比从食物吃进去的多，所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。

在正常情况下，身体有自动调节的能力，即吃进去的胆固醇多，体内合成的数量就少;吃进去的少，体内合成的就多。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会增加血浆胆固醇。

美国密苏里州立大学的玛加烈.弗林博士曾组织了一个专门研究“鸡蛋与胆固醇”小组，对116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物，测定血清胆固醇的含量，然后每人每日加2个鸡蛋，3个月后再测胆固醇，两次结果相差不明显，说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。

而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人，如每天吃两个鸡蛋，其血内胆固醇最多增加2毫克%，这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化，而鸡蛋中的其它营养成分，却会给人带来更多好处，因此不必害怕吃鸡蛋。