如何挑选松茸

如何挑选松茸

首先，松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，最好的松茸是来自高海拔无污染的西藏林芝，重庆奇珍堂就可以买到。

第二，松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品，在日本，只有皇室和社会地位极高的人才有资格吃。

松茸自身在满足上述标准的情况下，消费者自行购买鲜松茸产品时还需注意以下几点。

第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;

第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。

松茸保质期多久 如何挑选松茸

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

水份很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水份会伤害松茸的活性营养和纤维。

好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。

松茸生长超过48小时，帽上就会开始出现裂纹，之后会开朵、脱帽，这样的松茸是老茸，老茸基本没有营养。

松茸怎样挑选才好货

在挑选松茸的时候应该好好的看一下松茸的外表，质量好的松茸肯定是非常饱满的，像那些瘦弱而且还畸形的松茸一定不要挑选。

好的松茸颜色并不会出现发黄的情况，如果遇到了发黄的松茸，那么有可能是出现了变质的问题，也有可能是被人加入了一些亚硫酸盐，这可是对人体有害的。

现在市面上很多松茸里面都含有非常多的水分，不仅假的松茸，即便是真的松茸，也有可能是经过泡水的，就是为了让样子看上去更加饱满，但这样的松茸会影响口感，而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养，对品质产生较大的影响。

先将干松茸清洗干净以后，放入冷水中泡2到4个小时就可以了，水不要倒掉，可以用来煲汤。

松茸发苦能不能吃

正常发苦可以食用，变质发苦不能食用。

正常情况下，松茸有发苦的情况，但不会很重，稍微苦是正常的情况，可以继续食用，如果是因为变质引起的发苦，则不宜继续食用，建议扔掉，重新挑选松茸或者选择其他蘑菇食用为宜。

新鲜松茸怎么泡酒 松茸如何挑选

在这个看脸的时代，看松茸也要看样子哦，好的松茸必须是饱满的，像那些瘦弱而且还畸形的松茸，亲们，答应我，一看到就不要拿起来好么！

好的松茸颜色不会发黄，若遇见发黄的松茸就很有可能已经变质了，或者被人为加入亚硫酸盐，这可是对人体有害的哦。

如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不仅是假的，真的还有松茸经过泡水，为的就是“饱满”，但这样的松茸会影响口感，而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养，对品质产生较大的影响。

新鲜松茸怎么保存 常温保存法

材料：新鲜松茸、白菜叶子。

1、挑选优质的新鲜松茸。

2、挑选表面无水的白菜叶子（防止细菌）。

3、用白菜叶子将松茸包裹起来。

4、放在阴凉潮湿的地方保存（模拟松茸的生长环境）。

松茸炖汤放多少松茸 松茸怎么挑选才好

好的松茸外表颜色一般是黄褐色，根部沾有泥土是新鲜的标志，内里为白色，食材鲜嫩口感好，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变黑或变黄，不能继续食用。

正常情况下，松茸质地虽有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、腐烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸已经变质不能食用了。

好的松茸闻起来带有菌类的特殊香味，而变质后则会散发腐臭异味，此外，好的松茸煮出来味道鲜嫩甘甜，而变质的松茸味道会比较苦，口感软烂。

如何挑选松蘑

松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，富有强性，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。

子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。

松蘑怎么清洗 小孩能吃松蘑吗

3-10岁的小孩身体正处于生长期，需要大量的营养元素，但是很多小朋友挑食让妈妈们很苦恼，松茸含丰富的营养，比起白米更富有许多维生素、矿物质与膳食纤维，它可以和很多食物组合搭配，是营养丰富的多面手。妈妈们可以选择松茸炖鸡，炖品的香气浓郁，小朋友们会很爱喝的哟，藏白塔松茸品牌松茸，有保障，吃了1个月左右，孩子挺喜欢的，松茸蒸蛋是他是最爱了。