鸡头米和什么一起煮

鸡头米和什么一起煮

做法：将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。把淮山和芡实用清水洗净，并浸泡一小段时间。最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。

做法：将薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。素肉泡软，洗净切片。槟榔干洗净，切片备用。将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

做法：将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。

鸡头米煮多久熟 干鸡头米怎么泡发

1~2小时。

鸡头米含有较多淀粉，质地坚硬，较难煮熟，所以在用鸡头米熬粥之前，都会将鸡头米浸泡一段时间，一般来说，鸡头米浸泡1~2小时左右即可。越老的鸡头米浸泡时间越长，所以在选购鸡头米时，尽量不要选择存放过久的。

芡实该怎么做好吃 芡实这么做美味又养生

食材：

芡实（鸡头米）、糖桂花

做法：

1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟；

2.锅内放2/3的水煮开，倒入鸡头米，转中火加盖煮一会儿；

3.将煮熟的鸡头米，放两勺糖桂花，浇上煮鸡头米的汤汁即可。

提示：

这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实（鸡头米）。

喜甜可加些冰糖。

食材：

芡实（鸡头米）、薏米、红豆、冰糖

做法：

1.芡实、薏米、红豆洗净，提前浸泡8小时；

2.浸泡好放入锅中，加适量水，大火烧开后转中小火煮至开花；

3.出锅前加适量冰糖，搅拌均匀即可。

提示：

用的是干芡实，新鲜芡实的话，等红豆薏米煮得差不多了再放。

食材：

芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱

做法：

1.芡实提前浸泡备用，胡萝卜、芋头切小丁；

2.虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣；

3.用压力锅将芡实煮至软糯，再放入胡萝卜、芋头继续煮；

4.都煮软后，趁汤头滚开，加入虾仁、百合和香葱段；

5.煮一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，即可关火。

提示：

料足又美味，简单方便，值得一试~

有新鲜的芡实（鸡头米）更好，省时，口感还更软糯。

简而言之，芡实又名鸡头米，北芡偏粳，南芡更糯。

鸡头米的功效

1、补中益气。鸡头米为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但鸡头米的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、鸡头米的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。

3、鸡头米性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是，鸡头米也有所禁忌，因其性质较固涩收敛，所以以下人群应注意少吃芡实：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用鸡头米。

2、由于鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用鸡头米。

3、鸡头米虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

鸡头米和芡实的区别 鸡头米煮多久能熟

15-20分钟。

鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

鸡头米没煮熟可以吃吗 鸡头米的最佳吃法

材料：鸡头米、水、冰糖。

做法：

1、先将鸡头米用清水洗净。

2、然后将其用清水泡制一会儿。

3、之后把鸡头米放入锅中。

4、再往鸡头米中加适量水。

5、最后将其煮制30-40分钟左右，加适量冰糖进行调味即可食用

鸡头米煮多久 鸡头米什么人不能吃

1.如果在服用之前就有便秘，或者是消化功能不好的人，建议不要使用，因为鸡头米中所含有的物质比较不容易消化，会加重情况。

2.孕妇在生产后是不宜食用鸡头米的，婴幼儿也不宜食用鸡头米。

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(1)鸡头粥：

粳米50克，鸡头米(即芡实米，为芡实的种仁)30克。将鸡头米研碎同粳米一起煮粥。早晚食用。

适应症：脾虚小便频数、尿浊。

(2)鸭肫皮粥：

粳米50克，鸭肫皮(又称鸭内金)一只，白糖适量。将鸭肫皮洗净，用文火炒黄或焙干，研为细末备用。粳米煮粥，成粥后加入鸭肫皮粉，再煮一沸，食用时加白糖调味。每日2次，每次一碗。作早、晚餐，温热食用。

适应症：小便频数。