双芽鸡胗怎么做 做法步骤
双芽鸡胗怎么做 做法步骤
1.将洗净的鸡胗放入清水中(没过鸡胗即可)放入酱鸡胗料大火烧开中小火煮30分钟，然后再大火收干酱汁捞出晾凉切成薄片。
2.黑豆芽绿豆芽在沸水中烫10秒钟捞出用冷水漂凉，用手挤掉水分。
3.制作凉拌汁：色拉油1大勺上火烧热倒入蒜泥姜末和红辣椒末中成蒜泥红油，然后放入1大勺味极鲜酱油，1小勺醋，适量精盐，少许香油拌匀。
4.将切成片的鸡胗和烫好的豆芽放在拌菜盆中倒入兑好的凉拌汁拌匀即可装盘。
柳蒿芽鸡蛋怎么做 做法步骤
1.柳蒿芽焯水后切段。
2.鸡蛋打散。
3.锅里放底油，下入蛋液煎熟。
4.下入柳蒿芽翻炒，加盐、味精炒片刻。
5.淋少许明油出锅。小贴士柳蒿芽不要焯水时间太长，大约2、3分钟左右。
酱爆鸡胗你是这样操作的吗
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鸡胗：300g
油：适量
黄豆酱：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
红尖椒：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酱鸡胗 酱爆鸡胗的做法,酱爆鸡胗怎么做好吃,酱爆鸡胗的家常做法——步骤
1、
准备食材。
2、
鸡胗充分洗净，改刀成小条。
3、
入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。
4、
锅中放适量油，加入葱、姜炒香。
5、
加入鸡胗翻炒几下。
6、
加入黄豆酱。
7、
充分炒至入味。
8、
加入少许红尖椒点缀出锅。
菠菜和鸡胗能一起吃吗 吃鸡胗有什么好处
鸡胗可以消化难消化的食物，对于积食也是帮助消化的作用，鸡胗可以保护身体的脾胃。有很多人用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
鸡胗可以治疗遗精，鸡胗可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
鸡胗可以治疗消化食物，影响导滞，帮助胃口的消化。
鸡胗吃了胆固醇高吗
吃多了容易高。
鸡胗做为一种动物内脏，胆固醇含量是比较高的，因此频繁多吃，很容易导致身体的胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化、高血压等心血管系统疾病的发生风险。
但在一般情况下，偶尔食用对身体的胆固醇水平，并不会造成什么不良影响，因此对于健康人群而言，吃了鸡胗后并不需过于担心，注意合理搭配饮食就可以了。
爆炒鸡胗怎么做 做法步骤
1.鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
如何切好鸡胗呢
1、 鸡胗洗净后平面向下放于盘中，再放进冰箱稍微冷冻一下(冷冻是为了方便新手切花刀，可以不冷冻直接进行下一步骤)。取出(如果冻得太硬，放于水龙头下快速冲洗下表面)，把鸡胗从中间连接处切割开来，分成独立的2小块。
2、 把鸡胗翻面后，其底部有一片略厚的脯，片去这一片厚脯。
3、 用鸡胗鸭胗做菜，除了底部，其两侧青白色的薄膜可选择性去除，也就是说可去除也可不去除，不过建议去除，取锋利的刀直接片掉。
4、 三面都片除筋膜的鸡胗就可以开始打花刀了，鸡胗比鸭胗体积大、肉厚，所以不必用斜刀，全部竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把鸡胗转90度，垂直交叉再切一次。
5、 鸡胗厚，所以还有一种打小一点的花刀方法，可让鸡胗熟得快：其两侧青白色的薄膜可以不去除，先沿着鸡胗隆起最高的中部把鸡胗一切为二，再翻面让青白筋膜的一面向下。
6、 翻面后用和步骤4类似的方法给半个鸡胗依次打上花刀，打花刀的方向顺序没有特别要求，只要花刀间垂直、深浅一致、切到底时不要切透即可。
看了小编的介绍，大家了解到如何切好鸡胗了吧。由于鸡胗有一股腥味，所以做鸡胗下的料要比较足，比如葱，蒜可以放多一点，油也多一点。至于辣椒根据个人的口味来下。鸡胗比较难熟，所以在爆炒的时候可以火稍微大一点，久一点，但切记不能炒太久了，免得太硬，嚼起来口感也会差很多。
孕妇夏季吃什么蔬菜好 芹菜
夏季气候炎热，孕妈往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，此时吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的孕妈适当多吃一些，也可以得到改善！
此外，芹菜能够起到降血压的作用，对孕期高血压的准妈妈们来说是个好东西，而且芹菜是粗纤维的蔬菜，还能够促进排便，防止孕期便秘。
注意事项：芹菜最好和肉类炒着吃，更能够促进营养成分的吸收。
准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
制作过程：
步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。
步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。
步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。
步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。
步骤6：调入盐，炒匀即可。
尖椒炒鸡胗做法步骤
1.
准备食材，尖椒、鸡胗，鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟;
2.
鸡胗捞出沥干水，切刀花;辣椒洗净去蒂，切好;PS：加一个红辣椒，好吃也好看
3.
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅;
4.
热锅，倒油爆炒尖椒八成熟;
5.
加入的鸡胗翻炒至熟;
6.
放盐、酱油、炒均收汁，放葱，起锅
烹饪技巧
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.尖椒去辣椒籽口感更好;
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣;
青椒炒鸡胗原料和做法步骤
青椒炒鸡胗原料：
青椒、红椒、鸡胗。
青椒炒鸡胗调料：
料酒、姜。
青椒炒鸡胗做法：
1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右;
2、青红椒切片;
3、锅中放油，烧热后放入姜爆香;
4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色;
5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下;
5、关火，加入鸡精调味，盛出。
芹菜炒鸡胗的材料和做法步骤教程
、芹菜炒鸡胗的食材准备
做好芹菜炒鸡胗需要300克的猪小鸡胗，芹菜则需要200克，250克，八角，桂皮，腐乳汁和香叶。辣椒酱和油，食盐，花椒少许。
二、芹菜炒鸡胗的做法
第一步：首先糯米中搬入些干辣椒，八角，桂皮，花椒和香叶，拌匀后放入锅中。
第二步：锅开小火加热煸炒直到糯米粒微微发黄熟。
第三步：之后将混合的微熟糯米放入搅拌器中打碎。
第四步：将鸡胗泡水后用，盐混合料酒腌制。
第五步：添加入打碎的糯米粉，辣椒酱，如乳汁搅拌运用。
第六步：将鸡胗裹上糯米粉酱料后放在炒笼里，低下如果可以不妨铺些。
第七步：鸡胗安放好之后，累上摆放整齐的芹菜，最后在上面淋上橄榄油，上层可以再盖一张荷叶。
第八步：水烧开之后炒一个小时，等到芹菜和鸡胗熟透，这样就可以做好美味的芹菜猪鸡胗了。
双芽鸡胗的做法 功效
清热解毒、利尿消肿、涩精止遗、消食导滞、补铁补血。