白茶的泡法
白茶的泡法
白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名，白茶是我国六大茶种之一，在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来，下面我们就来看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。
(一)茶叶选择
一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
(二)准备茶具
冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
(三)泡茶用水
由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
(四)温杯
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。
(五)置茶润泡
用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
(六)运茶遥香
这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。
(七)回旋注水冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
(八)品茶
先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。
茶的主要分类
根据陈绍宽《鉴茶、泡茶、品茶全书》中的茶的制造方法分类，可以分为不发酵的绿茶;轻发酵的清茶;重(半)发酵的乌龙茶;全发酵的红茶四类。
绿茶的发酵程度为0%，主要的成茶有龙井、瓜片，碧螺春茶，毛峰茶、云雾茶等;
白茶的发酵程度在5%-10%，主要的成茶有包种茶、白毫银针茶、白牡丹茶、香片等;
乌龙茶的发酵程度在15%~50%，主要的成茶有武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙茶、高山茶、铁观音等;
红茶的发酵程度在100%，主要的成茶闽红、祁红、滇红等 。[3] (茶从不同角度有不同分类：
一、以色泽分类： 1.绿茶 2.白茶 3.青茶 4.黑茶 5.黄茶 6.红茶
二、发酵程度分类： 1.不发酵 (绿茶) 2.半发酵 (青茶) 3.全发酵 (红茶) 4.后发酵 (黑茶)1.绿茶不发酵(狮峰龙井、碧螺春、黄山毛峰)2.白茶 (白毫显露，白毫银针 , 白牡丹、寿眉等) 5~10% ;3.青茶 (安溪的铁观音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等) 15~20%;4.包种茶(台湾北部包种茶/台湾文山包种茶等) 30~40%;
白茶的泡法
茶叶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。白茶的泡法有五种，包括盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法和煮饮法。白茶的冲泡要注意控制每次泡茶的水量，一般白茶淡些好喝，150毫升的水用3至5克的茶叶比较合适，另外水温要求在90到100，一般情况一杯白茶可冲泡四五次，冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。当然根据不同的饮用需要，白茶的泡法具体为：
1、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
2、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
心火旺可以喝什么茶
夏季容易心火旺盛，上火就一定要多喝水，在喝水的同时我们不妨加一些去火的茶叶，去火的效果会更好，那心火旺喝什么茶好呢?
心火旺可以喝三花茶泡法：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
心火旺可以喝金银花露材料：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。
适用：清热、解暑。
禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服。
心火旺可以喝菊花茶菊花茶用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
泡法：菊花10克，还可以加入金银花等一起冲泡，用沸水冲泡饮用。
白菊花泡茶白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
泡法：白菊花10克，沸水冲泡即可饮用。
心火旺可以喝薄荷茶用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
泡法：薄荷叶几片，洗净后直接加入喝的水中即可。
心火旺可以喝竹叶茶泡法：用莲子心3克，竹叶3克，然后拿开水冲，一般泡20分钟左右，当做茶叶水喝。
适用：竹叶和莲子心可以把人的心火泻出去，起到清心的作用。中医认为，竹叶归入心、肺、胆、胃经，它有两个功效，第一是清心利尿，可以清心火，把心火往下导，通过小肠，通过我们尿液，把心火给排泄出去;第二个作用是清热生津，它能够帮助我们清热，把体内的热气向外透，保护我们的津液。
枸杞如何泡茶呢
枸杞具有滋补肝肾，益精明目之功能，肉厚，味甜，微酸。平常喜欢喝茶的朋友可以适量加点枸杞一起泡茶喝。那么枸杞如何泡茶呢?枸杞泡茶有什么功效呢?下面小编跟大家分享三种枸杞茶的泡法，一起来看看吧!
1枸杞红茶泡法
材料：
1、红茶3克
2、枸杞12克
泡法：将两种材料放入杯中，用沸水炮20-30分钟，即可饮用。
功效：可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
2枸杞红枣茶泡法
材料:
1、枸杞一小把
2、红枣3-4粒
泡法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：补虚益精，清热明目。能够有效治疗病后体虚，头昏目花，时有低热;或头晕，骨节烦热。
3菊花枸杞茶泡法
材料：
1、菊花三朵
2、枸杞一小把
泡法：用杭白菊三朵、枸杞一小把，加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。
功效：菊花具有疏风清热、解毒明目的作用，与枸杞同泡可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
怎么挑选老白茶 老白茶有哪些泡法
1.杯泡法：用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g老白茶，用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
白茶一天喝多少为宜
茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断和太浓，白茶品鉴和饮用要做到随饮随泡。白茶的泡法用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡六到八次。相信很多喜欢喝茶的人，也想了解清楚白茶一天喝多少为宜?
白茶一天喝多少为宜?这个要因人而异，取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等多种因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一日饮茶6-10克之间，分二、三次冲泡较适宜。居住在西藏等高原地区的人，一日饮茶20～30克也不多，对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量。反之，体弱多病的人，心动过速、神经衰弱、缺铁性贫血患者就应该少喝、甚至不喝茶，孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
菊花茶泡法
在泡菊花茶的时候一般都采用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒的菊花，然后再用沸水 冲泡2-3分钟就可以了。等水七八成热的时候，可以看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝菊花茶时，不要一次喝 完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
如果喜欢甜味浓点，那么可以在菊花茶中加入几颗冰糖，这样喝起来味更甘了，让人回味无穷啊。很多人都喜 欢把菊花茶和其他东西混在一起泡水，其实菊花茶单独泡水就可以了，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
当然菊花茶也是可以和多种茶叶一起冲泡水喝的。
1、菊花山楂茶：10克菊花，10克山楂、10克金银花，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适 用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝 明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
3、三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈 疮等，下火效果更佳。
预防心脑血管疾病的茶 槐米茶
槐树开放的花或花蕾晒干，前者习称“槐花”，后者则是“槐米”，两者功效相同，可清肝泻火，对高血压人群头痛眩晕目赤等症状有缓解作用。
槐米茶泡法：用5~10克槐米，开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次。