苋菜怎么洗才能干净
苋菜怎么洗才能干净
先把整枝的苋菜用流水冲洗干净,然后再将苋菜浸泡在清水里,加入1小勺碱面或小苏打,浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍,这样洗出的苋菜就非常干净了。
最后,再把洗好的苋菜用开水焯一下,这样就更加安全放心了,而且可以去掉苋菜中的草酸。
洗苋菜需要注意的事项:
1、洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗,因为断面越多,浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。
2、尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜,因为这些东西本身就很难洗净,残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。
苋菜做法大全
蒜蓉苋菜
准备材料:苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
步骤:
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
3、锅里放入适量食用油;
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
凉拌苋菜
准备材料:苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精
步骤:
1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;
2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
皮蛋苋菜汤
准备材料:苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精
步骤:
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜锅贴
准备材料:面粉 、肉馅(7分瘦3分肥) 、苋菜 、葱 、 嘎啦 、韭菜
步骤:
1、取适量面粉加水和少许食盐揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁待用。
2、将嘎啦洗干净后煮熟,肉馅准备好,葱切好。
3、将苋菜洗干净,洗的时候一定要彻底。当心里面的杂物或小虫。苋菜洗2遍后最好放入少许食盐浸泡10分钟后再洗干净。然后焯水(水中加入几滴食用油)。焯水时间不宜过长,变色后马上盛出放入凉水中浸泡。
4、用油搅拌均匀,再放入嘎啦肉和切好的苋菜、韭菜,搅拌成馅料(韭菜最后和其他材料搅拌)。
5、醒好的面团搓条下剂子,放入馅料,做成锅贴生柸。
6、不粘锅底部刷上薄薄的一层油,放入锅贴生柸,用小火剪至底部成金黄色。
7、倒入没过锅贴生柸2/3处的水(水里可以加入少许面粉或淀粉并搅匀)。盖上锅盖。如果你做的是素馅的话,水没过锅贴生柸的1/3即可。
8、小火煎制,当锅贴底部成冰花状,即可出锅。
苋菜鸡蛋饼
准备材料:苋菜 (250克)、 鸡蛋 (2个)、盐 、 料酒
步骤 :
1、苋菜摘洗干净后焯水,过凉后沥干水分,切成寸段。
2、鸡蛋加盐、料酒划散备用。
3、锅内刷油倒入一半蛋液,待蛋液未凝固前码入苋菜段,再倒入剩余的蛋液。
4、小火慢煎然后翻面。
5、煎至两面金黄即可。
苋菜能生吃吗 苋菜怎么吃最好
食材:400克苋菜。
做法:将苋菜清洗干净之后,在锅内倒入麻油,烧热,然后将苋菜放进去,用旺火炒片刻,再加高汤文火煨热,起锅装入碗中即可。
食材:苋菜、蒜头
做法:
1、将苋菜从尖顶往下折成小节,撕去筋,去掉质老部分,并且清洗干净。大蒜头去皮洗干净,切成蒜泥。
2、将锅烧热倒入冷油,把蒜泥放进去炒香,然后再放进苋菜一起炒,等苋菜变软就可以加盐调味,然后出锅。
苋菜,面粉,盐,葱花,植物油
做法:
1、将苋菜洗净切碎,放上葱花
2、把面粉拌入苋菜中,不用加水,面粉也只用一点点。
3、用加热平底锅,抹上植物油,平底锅中的油五成热时,把拌好面粉的苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会,大约二分钟即可盛出,
5、蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃。
材料:苋菜,咸鸭蛋,皮蛋
做法:
1、苋菜洗净,摘好;豆腐用水冲净,切块。
2、皮蛋和咸鸭蛋洗净去壳,切小件。
3、蒜头去衣,洗净切薄片。
4、热锅放两汤匙油,待油六成热时放姜片和蒜片爆香,加水煮开,放入豆腐、皮蛋和咸鸭蛋,加盖滚5分钟。
5、下苋菜煮至软,下盐调味即可食用。
苋菜怎么做 苋菜做法大全
苋菜怎么做才好吃呢,有哪些做法?今天就让我来为大家介绍一下。
做法一:凉拌苋菜
原料准备:苋菜,蒜,盐,生抽,香油,味精,芝麻适量
做法步骤:
1.把苋菜洗干净,用刀从中间切断备用,蒜捣成蒜蓉备用。
2.开水中加入少量盐和油,把苋菜放进去焯一下,然后捞出来泡在凉水里。
3取一个小碗,把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁 。
4.把苋菜捞出来,控干水,倒入调味汁,撒芝麻搅拌拌匀即可食用。
做法二:蒜蓉苋菜
原料准备:
苋菜,蒜瓣,油,盐各适量
做法步骤:
1.把苋菜择洗干净,放在篮中控干水分,切成两段;蒜剥去表皮,一部分切成片,一部分捣成蒜蓉。
2.锅里到少量油,油热后放入蒜片,等到炒出香味后放入苋菜,用大火炒5分钟左右,放入少量盐和蒜蓉翻炒一下即可。
做法三:苋菜豆腐滚双蛋
原料准备:苋菜、豆腐、两大块咸蛋、1个皮蛋、蒜、姜、水
做法步骤:
1. 把苋菜择洗干净,切段;豆腐洗一下,切成块。
2. 把皮蛋和咸蛋洗干净后剥去外壳,切成小块。
3. 蒜剥去皮,切成薄片;姜切成片。
4. 锅中放食用油,油热后放入姜片和蒜片,炒出香味后加入适量水。
5. 水烧开后,把豆腐、皮蛋和咸蛋放进水里,盖上锅盖煮5分钟
6. 放入苋菜煮大约一分钟后,放入盐调味就可以了。
苋菜的做法 皮蛋苋菜汤
食材:500g苋菜、100g皮蛋,1-2瓣大蒜、5g姜、盐、鸡精。
做法:
1、将苋菜洗干净后放进热水中焯一下捞起来沥干水分。
2、在锅中放入少量的食用油,将切好的蒜片和姜丝倒进锅内爆炒至出香味。
3、将切好的皮蛋放进锅中翻炒几下,在锅中加入适量水,煮沸之后把焯好的苋菜倒进去,盖上锅盖煮6-8分钟。
4、等苋菜煮软之后,加入少量的盐、鸡精调味即可。
喉咙痛吃什么好 苋菜治喉咙痛
材料:苋菜、蜂蜜。
做法:将苋菜洗干净后切碎,倒入锅中,加入500毫升水煎煮至半量;调入蜂蜜拌匀后即可饮用。
功效:苋菜热饮可清热解毒、改善口干舌燥和咽喉肿痛症状。因苋菜可滑胎,故孕妇不宜食用。
如果采用食疗法仍无法改善症状,而且持续一周以上时,那很可能是咽喉炎或者扁桃体炎,一定要接受医师诊治。
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马齿苋粥
食材:新鲜的马齿苋(长命菜)150g、大米100g、少量盐、味精。
做法:将马齿苋理好洗干净,从开水中过一遍(去除粘液),切成段。把小米洗干净。将小米放入水中烧煮,等到煮至一半时,再放入马齿苋,等到熬成粥之后放入盐味精调味,就可以吃了。马齿苋有散热祛瘀、解毒功效。小米则可以养胃。
功效:清热解毒、利尿帮助孕妇生产,临产前吃则有利于妈妈生产。
冬苋菜粥
食材:冬苋菜250g、大米100g、少量盐、味精。
做法:冬苋菜洗干净切成丝、洗干净的小米放入水熬煮,等到快要煮熟的时候加入冬苋菜,盐、味精稍煮片刻就可以了。
功效:清热、帮助孕妇生产。一般多适用于热淋、小便短涩疼痛孕妈。
豆腐皮粥
食材:豆腐皮50g、大米100g、少量冰糖。
做法:豆腐皮洗干净切成丝,洗干净的大米放水用大火熬煮,等到沸腾之后再改用小火。等到快要好的时候加入豆腐皮,冰糖熬制成粥就可以了。
功效:通便、帮助孕妇生产、催生等功效。可以减少生产时间。
空心菜粥
食材:空心菜200g、大米100g、盐少量。
做法:空心菜洗干净切成丝,洗干净的小米放入水熬煮,等到快要煮熟的时候加入空心菜,烧煮片刻即可食用。
功效:去热解毒、凉血、利尿、帮助孕妇生产。
紫苋菜粥
食材:紫苋菜250g,大米100g,适量味精猪油
做法:紫苋菜洗干净并切成丝、洗干净的小米放入水熬煮,等到快要煮熟的时候加入紫苋菜,盐、味精稍煮片刻就可以了。
功效:帮助孕妇生产、去热解毒、治疗炎症(宫颈炎、急性肠炎)等。
藕莲炖排骨
食材:排骨500g、莲子200g、藕500g、料酒、盐、姜葱等。
做法:排骨切成小块放入水中熬煮,等水开后,将排骨捞出,去沫洗干净。莲藕去皮切块,莲子洗干净。将藕放入砂锅熬煮。熬滚之后在放入排骨莲子,改用小火。加入盐、料酒、姜、葱等调料。肉熟就可以食用。
功效:补心益脾、止血安神。
小米面茶
食材:小米面1000g、麻酱250g、芝麻仁10g、适当香油、精盐、姜粉。
做法:芝麻仁去除杂质洗净沥干。放入锅中炒制焦黄后磨碎,加入盐拌匀。锅里面放入适量清水及姜粉,等到开之后在放入小米面调成糊状倒入锅内。稍加搅拌等到开之后放入碗中,麻酱与香油拌均匀,用勺淋入碗内,撒上芝麻盐,即可食用。
功效:帮助孕妇生产、补气。
红枣炖猪肘
食材:红枣、猪肘、黄豆、生姜、葱、盐、红糖冰糖、绍酒。
做法:猪肘去毛、放入锅中加入绍酒煮开,捞起去血洗净;生姜切成丝;葱洗干净捆成小把;猪肘。重新再将猪肘放入锅内加入生姜丝、盐、葱、红枣、黄豆、冰糖、红糖、盐以及适当清水熬制。等到2小时后,去姜去葱。
功效:健脾、补气血、生产后恢复。
苋菜的清洗方法
苋菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
苋菜是一种草本植物,它的植株相对其他蔬菜来说比较低矮,茎部细嫩多汁,正因为如此,也很容易生虫,所以一般在种植的过程中,都会使用很多的农药。不过,有的人图省事,就用水简单洗洗就吃了,这是不好的。
这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在苋菜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把苋菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗苋菜时,千万注意不要把苋菜蒂摘掉,去蒂的苋菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
吃苋菜可以吃鸡蛋吗 苋菜和鸡蛋怎么吃好
食材:300克苋菜、100克鸡蛋
做法:
1、先将苋菜洗干净,并进行焯水处理,然后切成段;鸡蛋打入碗中,打散。
2、锅烧热之后,到油烧热,然后倒入蛋液摊熟。
3、放进苋菜煸炒,加入适量清水。
4、在快熟的时候撒盐、加蒜末搅拌均匀即可。
食材:50克苋菜、2个鸡蛋、适量盐、淀粉
做法:
1、将苋菜清洗好备用,鸡蛋在碗中打散。在锅中加入水烧开,并放入适量的盐。
2、把苋菜放进锅中,开火烧开煮软时,倒入调好的水淀粉搅拌均匀。
3、当锅再次煮开时,加入打好的蛋液,等蛋液凝固之后即可出锅。
食材:50克苋菜、2个鸡蛋、50克面粉
做法:
1、苋菜洗干净并去除老根备用,鸡蛋打入碗中,并把面粉放进碗中,同时加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
2、将苋菜切碎,然后放进鸡蛋面粉碗中,加入适量的清水搅拌均匀成面糊。
3、在平底锅倒入适量油,等油烧热之后倒入苋菜面糊,摊成面饼,用小火慢慢的煎,直到两面都成微黄。
苋菜的选购及储存
苋菜的选购
挑选苋菜的时候,应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、 一般来说叶片厚平的比较嫩 ,限购的时候也应该手握苋菜,手感软的较嫩,手感硬的较老。
苋菜的存储
苋菜的储存期不宜长在7℃以下,还会发生冷害。购买后须快速预冷,将温度降至15℃以下,最好能于8~10℃储存,储存后避免长期冷凝水附着叶面,否则叶面极易腐烂。
苋菜的清洗方法
1、要把苋菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。
2、洗苋菜时,千万注意不要把苋菜蒂摘掉,去蒂的苋菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
3、也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
苋菜不能和什么一起吃 苋菜的做法
鸡蛋2个,苋菜一把,蒜3瓣,盐少量。苋菜蒂头部分去掉,洗干净,鸡蛋打好,蒜头去皮切成末,热锅加油,倒蛋液,煎成型,捞出放在边上,放入蒜蓉爆香,再下苋菜,再放鸡蛋,炒熟调味。
作用:清热解毒,滋阴润燥,增强免疫力。
红苋菜100克,猪肉100克,胡椒粉、生粉、葱、料酒适量。苋菜洗净,肉剁碎,葱切碎,肉葱放到碗里,加盐,胡椒,生粉,生抽搅伴均匀掩饰10分钟,锅中加水烧沸,放肉团,煮沸再放苋菜,再次开水,调味出锅。
作用:补血、护齿、保护骨骼、荤素搭配更营养
苋菜做法大全 腊肉炒苋菜
食材:400g苋菜、100g腊肉、姜丝、葱段、生抽、盐、味精、色拉油。
做法:
1、将腊肉清洗干净并切成片,苋菜洗净去根,切成段,放进沸水中焯水后沥干水分。
2、炒锅中加油烧热,将腊肉放进去煸炒出油,放进姜丝、葱段、生抽略炒,再倒入苋菜、加盐、味精快炒出锅。
凉拌野苋菜的做法
野苋菜是一种夏季常见的野菜类型,很多人在吃野苋菜的时候都会采取凉拌的方法,因此,下面本文就将凉拌野苋菜的具体方法介绍给大家。
主 料: 野苋菜1/2斤(约300克),辣椒1只。
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,生抽、香醋各1汤匙,糖1/2茶匙。
做 法: 1、将野苋菜老叶摘掉,洗净,沥干水分,切成四厘米长段,放入滚水中焯至断生,沥干捞出。2、辣椒去籽切粒。3、混合调味料,加辣椒粒备用。4、把野苋菜放入调味料中拌匀,即可上碟。
备 注: 凉拌用野苋菜(俗称“马屎苋”)要选取茎嫩叶大的,有成串花蕾的太老了,且含纤维也多。
野苋菜的常见吃法:
1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。
首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料,将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水,将干净的也现在放在开水中浸泡,后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。
2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。
除了做法1中所提及的材料之外,建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片,放入野苋菜清炒片刻,加入高汤,炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。
3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。
顾名思义,这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净,另外将大蒜掰成小段。锅烧油,加入大蒜,用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。
苋菜可以和鸡蛋一起吃吗 苋菜炒鸡蛋
食材:300克苋菜、100克鸡蛋
做法:
1、先将苋菜洗干净,并进行焯水处理,然后切成段;鸡蛋打入碗中,打散。
2、锅烧热之后,到油烧热,然后倒入蛋液摊熟。
3、放进苋菜煸炒,加入适量清水。
4、在快熟的时候撒盐、加蒜末搅拌均匀即可。