草莓生吃保住维生素Ｃ不流失

草莓生吃保住维生素Ｃ不流失

草莓颜色红润，外型心状，清甜可口，是广受喜爱的水果，也是营养十分丰富的食物。草莓对健康的促进作用，起码有如下7点。

(1)抗氧化：维生素c有很好的抗氧化作用，草莓中的维生素c含量极高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，而且高于大多数的柑橘。每天吃半斤草莓即能达到维生素c全天的需要量。

(2)补铁：草莓中的钙、磷、铁、钾和维生素a、b等都十分丰富。其中较为突出的是补铁作用，每100克中含有2克左右的铁，500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半。通常植物性铁不易被人体吸收，而草莓中因为含有丰富的维生素c和有机酸，这两种物质有很好的促进植物性铁吸收的作用，因而，草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。中医认为草莓具有滋阴养血之功效，建议女性和贫血人士可以经常适量食用。

(3)生津养胃：草莓含有多种有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等。我们都有这样的体会，酸味能使口水增多，口水是可以帮助消化食物的。而这些有机酸还可刺激胃液分泌，有调和脾胃、生津助消化之功效。

(4)抗癌：美国俄亥俄州医学院证实，草莓中含有一种叫做“鞣花酸”的成分，鞣花酸对致癌物多环芳香烃、亚硝胺、黄曲霉素和芳香胺等，均具有高度的抑制效果，可以降低致癌物质对人体的伤害。

(5)减肥：草莓是能量很低的水果，其水分达到90%以上。草莓中富含的果胶有利于脂肪代谢，有助于减肥。

(6)降压：草莓中钾含量也很高，吃一斤草莓即能满足成人每天钾需要量的1/3。而钾有降低血压的作用，因此，草莓是高血压患者适宜选择的水果。

(7)抗衰老：草莓含有花青素、天竺葵色素及3-单葡萄苷等黄酮类化合物，这些物质有抗氧化、延缓衰老的功效，也是草莓呈现鲜红颜色的来源。

草莓最好生食，因为新鲜的草莓中维生素c保留完好，不仅抗氧化性强，也有利于铁的吸收。如果把新鲜的草莓切成花生粒大的果粒，加入酸奶，制成“草莓果粒酸奶”，可以做早点，也可以做夜宵，在天气日渐炎热的季节，是老少皆宜的高营养“零食”。

另外，草莓与酸奶同食，除了补充优质蛋白之外，还摄入了多种人体必需的营养素，最为突出的是补充了维生素a和有利于人体吸收的钙。目前我国居民钙、铁、维生素a等微量营养素摄入不足的情况较为普遍，草莓与酸奶同食是一个科学的搭配，可以更为均衡地补充这几种营养素。

孕妇能吃草莓吗 孕妇吃草莓的好处

草莓中含有大量的维生素C，食用草莓对孕妇由于缺乏维生素C引起的牙龈肿痛、牙龈出血等有很好的治疗预防效果。

怀孕期间随着胎儿的不断生长，孕妇的血容量增加，很多身体素质较差的孕妇都会出现不同程度的贫血现象，草莓中含有大量的铁质和维生素C，食用草莓能促进血红蛋白的合成，增加血液量，防治孕期贫血。

草莓中含有较多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内吸水，并且还可刺激胃肠蠕动，促进粪便的排除，有润肠通便的作用，适合孕期便秘患者食用。

草莓中钙质的含量很高，能补充大量的钙质，促进胎儿的骨骼生长发育，并且还能减少母体的钙质流失，预防孕期骨质疏松。

草莓中的维生素A的含量较高，并且还含有很多氧化性较强的维生素C和花青素，在食用之后能保证维生素A充分被肝脏和眼睛运用，能保肝明目，适合孕期视力模糊患者食用。

泡腾片的注意事项有哪些 步骤三：加水冲泡

泡腾片宜用冷水或40℃的温水冲泡，不能用超过60℃的热水冲泡，这样会使维生素C流失，损失其营养价值。

眼睛疲劳吃什么维生素 维生素C

维生素C是生命存在的基础，眼部缺乏维生素C会减弱其对外来刺激的抵抗力，尤其当遇到风和强光的时候。

富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜辣椒、鲜枣、草莓、柠檬、丑柑等。值得注意是，维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，最好尽量生吃以减少营养素流失。

木瓜怎么挑选 木瓜怎么吃

木瓜的吃法有多种，生吃，做水果沙拉，榨果汁，凉拌，也可搭配做菜。

木瓜生吃比熟食营养更丰富，但熟食若搭配得当，也可以做到营养丰富，味道鲜美。

由于木瓜熟吃的时候，所含的B族维生素和维生素C流失比较多，所以用于感冒患者食用时最好生吃。

鲜榨果汁营养会流失吗 榨汁过程防止维生素C流失

榨汁过程中刀片会破坏果蔬细胞，当维生素C和氧化酶相遇后，会造成维生素C的损伤，热烫处理是对付维生素C流失的最好方法。只要稍微热烫，就能将氧化酶杀灭，减少维生素的损伤和增加出汁率。

草莓酱的功效与禁忌 草莓做成草莓酱营养损失多少

并无具体数据。

草莓需要经过高温煮后才能做成草莓酱，其中很多活性成分都会流失，如维生素C，其他营养元素流失较少，不过制成草莓酱的成品可以长期保存，吃起来比新鲜草莓更具风味，可涂抹在面包片等食物上调味食用，非常方便实用。

保住大白菜的维生素C

北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。

大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。

白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

木瓜没有籽能吃吗 吃木瓜有什么好处

木瓜的维生素C含量很高，成年人每天吃木瓜100克(约半个中型木瓜)，即可满足对维生素C的需要。木瓜中的维生素E有助于清除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平。木瓜中的果酸能护肝降酶、降血脂，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、癌细胞也有较强的抑制作用。

为了保住木瓜中的多种营养成分，建议食用木瓜时首选生吃，如果想炖制甜品，最好将木瓜最后放入，且加热时间不宜过长，以免造成营养素的大量流失。

草莓的营养价值及功效 维生素C

不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。

草莓热性还是寒性水果 草莓可以煮熟吃吗

可以。

草莓生吃起来比较凉，将其煮熟之后并不会产生毒性物质，所以对于不喜欢吃太凉的食物的人群来说是可以将草莓煮熟后再吃的，只是在煮熟的过程中草莓中所含的营养物质会有一定的流失。

但是因为草莓中含有较多的柠檬酸、苹果酸等有机酸物质，所以在煮草莓的时候不建议用铁锅，以免铁锅中所含的铁离子被还原成低铁化合物，食用后对人体健康会产生一定的伤害。

青枣宝宝可以吃吗 青枣蒸熟了还有营养吗

营养会有所流失。

青枣中含有较多的纤维素，其质地比较硬，而将其蒸熟后再吃的话可以使青枣的质地变软，更适合于消化功能不好的老人及小孩食用，可以起到健脾胃、助消化的作用。

但是青枣中含有丰富的维生素，尤其是其中所含的维生素C含量特别丰富，但是维生素C并不是很耐高温，如果将青枣蒸熟后再吃的话就会使其中所含的一部分维生素C流失。