圆生菜如何种植

圆生菜如何种植

自己种植蔬菜，不用担心农药，吃起来安全卫生，一般生菜种下10天左右就会发芽，一个月的时间就能吃了，那么如何正确的种植生菜呢?

一、种植条件

1、气候条件生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。

对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。

2、土壤条件生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。

3、水分条件生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。发棵期，要适当控制水分，结球期水分要充足，缺水叶小，味苦。结球后期水分不要过多，以免发生裂球，导致病害。

生菜，到底是圆的好，还是散的好

虽说都是生菜，都能生吃，但它们的口感和营养成分却不同哦~

1、区别

1)形状：圆生菜形状和圆白菜很像，是圆团状;散叶生菜，顾名思义，就是叶子是散的，不是包起来嗒。

2)口感：圆生菜水分含量比散叶儿生菜多，所以口感更清脆，吃起来更嫩。

3)味道：圆生菜甜，散叶儿生菜吃起来有点儿苦味儿。

4)营养：从VC含量来看，散叶儿生菜的VC含量更高;而圆生菜的膳食纤维含量又比散叶的多，要想减脂的话，可以多吃圆生菜哈。

综上所述，如果是生吃或炒着吃，建议大家选择圆生菜，如果是凉拌、做三明治或者配烤肉，可以用散叶生菜。

2、挑选

无论是圆生菜还是散叶生菜，买的时候，尽量挑叶子颜色浅的，圆生菜可以挑发白的，这样的才够嫩，水分也多。记住哈，不是颜色越深越好，叶子越绿，菜越老。

3、保存

1)保存圆生菜时，可以先把根儿挖掉，然后把浸湿的厨房纸巾，塞到圆生菜的根部，用保鲜膜包上，放进冰箱冷藏室保存，能保鲜3-5天。

2)散叶生菜没有圆生菜易保存，但也可以用保鲜膜包裹好后放入冷藏室，但最好在2天之内吃完。

生菜种植方法

准备一块土地，如果没有土地，也可以用泡沫箱、种菜盆或其它种菜容器里面放点土也可以哦!土尽量是腐殖质土，营养丰富的土蔬菜长得比较肥壮。没有肥土，普通的土也可以在土下面埋上厨房剩余蔬菜瓜果皮，腐烂以后土壤就会比较肥沃，用来种蔬菜，营养是充足的啦!

将土壤用小铲子疏松，均匀撒上生菜种子， 土地比较多的话，可以将生菜种子撒播的稀疏些，给生菜留下充足的生长空间，就不用等蔬菜长大后再移植了。如果没有足够多的土地，没办法只有将生菜种子撒播稠密了。生菜种子播下后，浇透水，再附上一层细土。

一般秋天种植生菜最好，九月份开始播种，播种后每隔两三天浇水一次，保持土壤湿润，播种大概两周左右时间，生菜就发芽出土了。因各地气候不一样，所以生菜发芽出土的时间也不相同，温度高的地区发芽出土时间略短，温度低地区反之。看看我种的生菜是不是生长得很嫩呢?

生菜出土以后，隔几天浇水一次，各地气候不同，总之根据生菜的干燥程度来判断是否浇水，最好能保持种植生菜的土略微湿润，这样有充足的水，生菜长得也快些。因为我没有很多土地，所以生菜播种的比较稠密，太稠密会影响生菜生长，所以可以间苗吃，也可以移植生菜了。

从稠密的生菜中间拔出一些生菜苗出来移植，移植时最好选择在下雨天之后或阴天进行，这样移植好的生菜没有阳光晒容易成活，可以提前查看天气预报情况。如果没有阴雨天气，要在晴天的傍晚移植，移植的生菜保持10厘米以上的间距，浇足水，第二天要用塑料皮等东西遮荫，遮荫三天左右时间，等生菜成活了才不用遮荫，否则不遮荫的生菜在阳光照射下容易晒死。

由于之前在土壤下面埋了厨房的瓜皮菜叶等，这些厨余在土壤里面腐烂后，就是很好的绿肥，所以绿肥基本能满足绿色蔬菜的营养需求，因此整个生菜生长季节都不需要施肥了，只需浇水满足生菜的生长就可以了。如果你的生菜叶发黄，说明营养不良，你可以施点氮肥，可以买一点复合肥用水化开后来浇菜。吃生菜的时候也有方法，就是不要将整棵生菜连根砍掉或拔掉，而是如图中所示掰叶子吃，这样生菜就可以继续生长，你就可以不断地吃到生菜了，一直吃到生菜开花结籽哦!

将生菜叶子掰下来以后，你就可以享用了，一般自己种生菜不建议使用复合肥，这样使用自己用绿肥种出的生菜才绿色健康哦!生菜的吃法也多样，可以生吃、凉拌、炒吃、做汤，也可以做美食的装饰，种些生菜真是极好的。如果亲们没有土地，在阳台用种菜盆也可以种生菜，只要能照射到阳光就可以在阳台种菜啦!亲们也可以自己试试哦!

圆生菜的营养价值

圆生菜是生菜的一种，但是这种生菜的外观与圈心菜很像，因此人们把它称为圆生菜。圆生菜的营养价值与普通生菜差多多，但是吃起来口感更加清脆诱人。下面是对圆生菜的营养价值和吃法的详细介绍，有兴趣的朋友可以看一下。

1、圆生菜中含有大量的维生素C,人们食用之之后，可以避免因为维生素缺乏而引起疾病的发生，另外这种生菜中的莴苣素是很重要的营养物质，它可以减少人体胆固醇的生成，起到预防动脉硬化的作用。

2、圆生菜中还有大量的膳食纤维，它能帮助人体快速消耗掉体内多余的脂肪，起到减肥的功效。另外圆生花中的微量元素还有清肝利胆的作用，对于肝胆疾病的预防有很好的功效。

圆生菜的吃法

1、圆生菜可以直接食用，大家可以把它洗净后，直接本醮食甜面酱，或者加入沙拉酱一起食用，口感清脆十分可口诱人。

2、圆生菜也可以炒着吃，方法特别简单，只需要把生菜撕成大片，然后锅中放油，大火快炒，然后加入自己喜欢的调料就可以，最好在出锅时加入少量的耗油，这样炝炒生菜的味道会更加鲜香。

三文鱼和什么蔬菜搭配好

材料

新鲜三文鱼、西兰花、圆生菜各50克，鲜香菇2个，生蛋黄1/2个，香菜碎1汤匙，月见草油10克，水果醋1茶匙，盐、生抽各适量

做法

1、将三文鱼洗净切丁，西兰花洗净焯过，取顶端绿色部分掰成小块，将香菇焯后切丁，圆生菜洗净撕成小块。

2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1汤匙水、月见草油、香菜碎、蛋黄搅拌均匀，加入少许盐、生抽，拌匀成调味汁。

3、将生菜、香菇、西兰花放入沙拉碗中，加入调味汁搅匀，放入三文鱼丁拌匀即可。

生菜为什么苦

有几种生菜本身味道很苦，比方说rucola，中文叫芝麻生菜或是火箭生菜，和radicchio，中文叫红菊苣，这两种本身就是特别苦，尤其是芝麻生菜，还有一种很辛辣的刺激味儿，不过欧洲人尤其是意大利人和法国人特别喜欢吃，这两个国家的人几乎吃任何沙拉都会加一些芝麻生菜。如果是像罗马生菜(romain)或者狼牙生菜(frizze)或者圆生菜(ice burger)还有花叶生菜(lola rossa)味道特别苦的话那就有问题了，一是有可能还未成熟就采摘下来了，还有可能就是种植生菜的土壤重金属含量高，建议就别吃了。

结球生菜种植

一、种植条件 1、气候条件 生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。 对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。 2、土壤条件 生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。 3、水分条件 生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。发棵期，要适当控制水分，结球期水分要充足，缺水叶小，味苦。结球后期水分不要过多，以免发生裂球，导致病害。

二、栽培技术 1、选择品种 生菜选择适宜的品种，结合保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。早春栽培的多采用抗性较强的不结球品种，因为结球品种在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结球。 2、播种、育苗 京津地区生菜播种期：春茬在2～4月播种育苗，5～6月收获;秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10～11月收获，采用保护设施可达到周年生产，周年供应。早播的应采用抗性强的不结球品种，否则结球品种易在早春先期抽薹和在夏季高温季节不易结球。播种后在适温15～20℃条件下3～4天即可发芽。因生菜种子价钱较贵，生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75～1.5千克，适当稀播，培育壮苗。一亩苗床，可栽植10亩地。秋季生菜播种育苗，一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。3、定植及管理 生菜的根系不深，应选择保水、保肥力强和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品种行株距为23厘米×20厘米，中、晚熟品种为33厘米×24厘米。 生菜一般追肥3～4次。定植缓苗后追施一次缓苗肥，施肥浓度要稀一点。越冬的春生菜在定植后追肥一次，冬季一般不施肥。春季需连续追肥2～3次。 4、病虫害防治 生菜的主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及软腐病的危害较大，在温暖潮湿的条件下易发病。采取轮作，适当减少栽植密度，浇水不要过多，经常浅锄划，保持土壤表面干燥。经常清洁田间，发现病株，及时拔除。清除枯叶集中烧毁。发病后可喷施农用链霉素和代森铵。在高温高湿季节每5～7天喷一次百菌清，起到预防的目的。 虫害主要有蚜虫、蓟马、地老虎等，用氧化乐果、速灭杀丁等防治。 5、采收 生菜叶球成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。散叶生菜定植后40天左右就可采收，单株重0.2～0.4千克;结球生菜定植后50天即可采收。单株重0.4～0.5千克。亩产量：早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。

生菜的挑选和保存方法

形状：圆生菜形状和圆白菜很像，是圆团状;散叶生菜，顾名思义，就是叶子是散的，不是包起来嗒。

2)口感：圆生菜水分含量比散叶儿生菜多，所以口感更清脆，吃起来更嫩。

3)味道：圆生菜甜，散叶儿生菜吃起来有点儿苦味儿。

4)营养：从VC含量来看，散叶儿生菜的VC含量更高;而圆生菜的膳食纤维含量又比散叶的多，要想减脂的话，可以多吃圆生菜哈。

如果是生吃或炒着吃，建议大家选择圆生菜，如果是凉拌、做三明治或者配烤肉，可以用散叶生菜。

无论是圆生菜还是散叶生菜，买的时候，尽量挑叶子颜色浅的，圆生菜可以挑发白的，这样的才够嫩，水分也多。记住哈，不是颜色越深越好，叶子越绿，菜越老。

3、保存

1)保存圆生菜时，可以先把根儿挖掉，然后把浸湿的厨房纸巾，塞到圆生菜的根部，用保鲜膜包上，放进冰箱冷藏室保存，能保鲜3-5天。

2)散叶生菜没有圆生菜易保存，但也可以用保鲜膜包裹好后放入冷藏室，但最好在2天之内吃完。

生菜的品种有哪些

生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)

商品名称: 生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 嫩绿奶油生菜(软叶半结球)说明:

株高17～20厘米，开展度35厘米左右，叶卵圆形，嫩绿色，半结球，单株重300～500克，株型美观，商品性好，适应性强，较耐寒，不耐持续高温，注意及时采收，适于春秋露地及保护地栽培。

生菜 耐抽苔生菜 (脆叶半结球)(蔬菜种子)

商品名称: 生菜 耐抽苔生菜 (脆叶半结球)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 大速生(散叶)(蔬菜种子)

商品名称: 生菜 大速生(散叶)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 10克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 10元

生菜 大速生(散叶)说明:

特征特性：

日本最新培育出的速生型散叶生菜品种，生长势强，早熟，全生育期50-55天左右，植株生长紧密，皱纹形成好，叶缘波状，叶色鲜绿，品质极佳，耐寒和耐高温性强。耐抽苔，耐贮运，抗病、稳产、高产，单株重500克左右，适应季节和种植范围广泛。

栽培要点：

亩用种20-30克，4～5叶1心时定植，定植株行距25×25厘米，施足底肥，后期适当控水。

豆类 蔓生菜豆(白丰)

商品名称: 豆类 蔓生菜豆(白丰)

商品类型: 蔬菜种子

商品规格: 200克

商品单位: 每袋

品种来源：中国农业科学院[中国农科院]

价格: 16元

豆类 蔓生菜豆(白丰)说明:

中早熟，白不老类型。嫩荚直圆棍形，单荚重18～20克，长约20厘米，宽约1.2厘米，厚1.3厘米。口感品质及商品性均好。丰产，亩产1300～1800公斤。适宜春保护地和露地栽培。

生菜新品种橡生1号

由北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。散叶生菜类之裂叶生菜类型，叶片深裂，宛如橡叶，叶色深紫，极为漂亮，品质佳，耐热，耐抽薹，单株重400克左右。从播种到收获60天左右。

生菜大湖659栽培技术

品种来源由美国引进。

品种特性叶片绿色，外叶多有皱褐，叶缘缺刻，叶球大而紧实。单球重0.5～0.6千克。产量高，品质好。耐寒性较强，温暖条件下生长良好，但不耐热。生育期90天。适合春秋露地及保护地栽培。

适栽范围适于华北各地露地栽培及全国各地保护地栽培。

栽培要点

(1)播种期根据定植期确定，一般苗龄30～40天。

(2)每亩需种子25～30克。

(3)行株距40厘米×30厘米。

生菜“一优两高”栽培技术

一、土壤选择 选择肥沃、有机质丰富、保墒保肥力强、透气性好、排灌方便、微酸性的土壤种植。

二、品种选择 “玻璃生菜”、“结球生菜”、“花叶生菜”和“凯撒”等优良品种，以销售小菜为种植目的以“玻璃生菜”或“菜叶生菜”为好。

三、播种育苗 播种期当年8月至翌年2月均可，适宜播种期为9月中旬至11月中旬。“玻璃生菜”8月至翌年2月均可播种，“结球生菜”以10月至11月播种为宜。育苗移栽，每亩栽培田安排苗床20-30平方米，用种量20-25克。冬季和早春采用大棚或小棚栽培，夏秋季采用遮阳网或阴棚栽培。播种前结合整合地每亩施腐熟农家肥1000-1500公斤，加施过磷酸钙10公斤。

夏秋季播种，种子必须进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡4小时左右，用手搓洗后用湿纱布滤水并包好，置于15℃-18℃温度下催芽。可以将种子放在小箩里用绳子吊于水井中催芽，或者放于冰箱中(温度控制在5℃左右)24小时后再将种子置于阴凉处催芽。也可用浓度为0.2%的“九二O”溶液浸种20-24小时催芽，待80%种子露白即可进行播种。

播种前苗床土壤含水量控制在50-60%，将种子与等量细砂混匀后撒播，覆土厚0.5厘米左右。幼苗长出1-2片真叶时进行间苗。冬季和早春大棚或露地育苗既要注意苗床保湿，又要控制浇水量，防止土壤湿度过大;夏、秋季露地育苗，必须用遮阳网覆盖，每天早、晚各喷水1次，保持土壤湿润。

四、适时栽培 “玻璃生菜”苗龄25天左右，4-5片真叶时可定植，株行距14厘米×18厘米。“结球生菜”苗龄30-35天，5-6片真叶时定植，株行距17厘米×20厘米，畦宽0.8-0.9米。栽培地每亩施有机肥2000-3000公斤、过磷酸钙20公斤(或复合肥50公斤)。菜苗应尽可能带土移栽，栽后浇足定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。高温季节，栽后及时覆盖遮阳网，应在下午4时后移栽。大棚栽培，白天温度应控制在12-22℃为适宜，温度过低(10℃以下)应注意保温，温度过高(25℃以上)应将大棚两端薄膜掀开通风降温。

五、田间管理 生菜主根短，须根发达，需肥料较多，应勤施肥。定植后7天追施一次速效氮肥;15-20天后每亩追施复合肥15-20公斤;25-30天后追施复合肥10-15公斤。生长中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水量大，应根据天气、土壤含水量情况适时灌溉，若连续5天不下雨应间隔5-7天沟灌1次，生长中后期土壤含水量保持在30-40%。

凉拌圆生菜的材料和做法步骤

凉拌圆生菜的准备

大家制作凉拌圆生菜时，需要准备一个圆生菜，十克麻酱以及十克甜面酱，另外还要有少量的味精和盐以及一头大蒜和五克左右的辣椒油或者香油。

凉拌圆生菜的做法步骤

1、把准备好的圆生菜去掉根部，和外层的老叶，然后把它的叶子取下来，用清水洗净，然后再切成自己喜欢的小块或者丝状。

2、把大蒜去掉外皮，再用刀把蒜瓣切成小末状。把准备好的麻酱中加入少量的盐和温开水，用筷子调匀备用。

3、把洗好的生菜放在调菜盆中，把调好的麻酱放入进去，再加入准备好的甜面酱，味精以及精盐和蒜末等调味料，最后再加入辣椒油，用筷子调匀。

4、把调匀以后的生菜装盘，然后直接上桌食用就可以。不喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒油去掉，换成香油，那样制出的凉拌圆生菜也特别好吃。