莲雾表面发白是坏了吗 莲雾发霉切掉可以吃吗
莲雾表面发白是坏了吗 莲雾发霉切掉可以吃吗
不可以。
如果莲雾发霉的部位不是很大，其他的果肉看起来是正常的，但是这种情况也不建议食用，因为已经发霉的莲雾中的微生物和细菌已经扩散至果肉完好的部分，只是肉眼是无法可见的，所以看不到变化，其实这时候没有发霉的果肉也已经被细菌和微生物所侵蚀，食入人体之后可能会导致胃肠道不适，不建议食用。
莲雾发霉了还能吃吗 吃了发霉的莲雾怎么办
看情况。
1.如果莲雾发霉的情况不是十分严重，而且食用的量不是很大，一般不会有什么反应，因为人体对于毒素也具有一定的清理抵抗作用，不过有时候可能会有拉肚子的情况，如果拉完肚子后没有其他的情况，可能是机体的保护反应，对身体不会有影响。
2.如果食用之后发生上吐下泻，或者头晕呕吐的情况，建议及时就医，此时很有可能是已经发生了食物中毒的情况。
莲雾表面发白是坏了吗
看清况。
莲雾如果是买回来的时候就已经发白，而且表面光滑，硬度适中，果肉也没有太大的变化，很有可能是品种的问题，或者是日晒的原因，没有经过足够的日晒导致颜色发白，这时候的莲雾还是可以食用的，只是可能在口感上，糖分不是很足。
如果莲雾发白的地方已经变软，而且果肉也已经变质，则表示莲雾很有可能已经变质，这时候建议最好不要食用。
莲雾的吃法
一、直接食用
水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。
二、做沙拉
莲雾沙拉盅
材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量
做法：
1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。
2.把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。
三、做果汁
牛奶莲雾汁
材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克
做法：
把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。
四、蒸莲雾
莲雾肉茸
材料：莲雾，肉茸
做法：
莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。
此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。
五、炒莲雾
黑鱼炒莲雾
材料：黑鱼，莲雾，柠檬，红椒，葱姜，盐，酱油，料酒
做法：
1.黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味;莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用。
2.热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可。
莲雾鸡片
材料：莲雾2个，鸡腿肉150g，盐，淀粉，色拉油，香葱，胡萝卜，姜
做法：
1.莲雾洗净，切小块;鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。
2.锅里倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。
此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。
莲雾去火吗 莲雾不能和什么一起吃
莲雾里面含有非常丰富的维生素C，但是黄瓜里面含有一种能够分解维生素C的酶，所以同时食用黄瓜和维生素C会破坏莲雾里的维生素C成分，而且是会影响到身体对于莲雾里营养元素的吸收。
莲雾属于一种微寒性的水果，食用的时候尽可能不要空腹食用，这样可以避免出现腹痛和腹胀等状况，而且如果在吃莲雾的同时食用了一些高寒性的食物，会加重体内的寒气，对于一些脾胃虚寒的人来说影响是非常大的，容易出现肠胃不适症状。
莲雾里面的棉可以吃吗 莲雾要怎么挑选
1、颜色。莲雾是由轻变红的，越是成熟，颜色越红，一般夏天上市的莲雾颜色为紫红色，冬天上市的颜色接近为紫色。
2、重量。越重的莲雾说明水分是更加丰富的，口感更加清脆，食用口感更佳！
3、硬度。一般以挑选软硬适中的为宜，这样的莲雾吃起来没什么涩味，脆脆甜甜的，品质也更加优质。
4、纹理。应挑选莲雾表面纹理是比较明显的，这样的莲雾果肉较为结实，品质较优。
5、果蒂。看莲雾的果蒂部分，如果果蒂很软的话，那么说明莲雾已经十分成熟了，不建议购买。
6、底部。莲雾底部张开的更大，表示莲雾更加成熟，在挑选莲雾的时候，可以多多对比一下。
莲雾怎么吃更营养
1、牛奶莲雾汁
食材：莲雾 牛奶
做法：
(1)将莲雾切块，用果汁机榨成汁，滤掉渣滓。
(2)将牛奶倒入榨汁机中，也可以适量放上一些冰块，榨成牛奶冰汁。
(3)最后跟莲雾混在一起如果用的是纯牛奶，还可以加点蜂蜜。
莲雾拥有多种维生素，牛奶脂肪球颗粒小，两者都可以帮助人体消化吸收，并能增加身体的免疫力。
2、莲雾沙拉盅
食材：苦瓜 西洋芹 芦笋 虾仁 沙拉
做法：
(1)西洋芹切成薄片，苦瓜去子之后切成薄片，二者同时放到冰水中浸泡10来分钟。
(2)锅中煮热水，把芦笋和虾仁放到里面煮熟。
(3)莲雾洗净去顶，内部果肉挖出，但不破坏果实的形态。
(4)苦瓜和西洋芹煮熟，混着虾仁和芦笋放入莲雾中，再在上面淋上沙拉即可。
莲雾怎么挑 看果皮
挑选莲雾时还可以看果皮上的纹理，建议挑选果皮纹理明显的，一般这样的莲雾光照充足，营养丰富，口感会更好；如果莲雾表皮十分光滑，无明显纹理，多表示其果肉也不够结实，口感会比较差，不建议挑选。
莲雾和什么相克
1、莲雾不能和黄瓜一起吃：莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。
2、莲雾不能和强寒性食材一起吃：莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。
3、莲雾不能和虾一起吃：莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。
莲雾怎么吃要削皮嘛 莲雾怎么清洗干净
盐水有一定的杀菌抑菌作用，可以清除表面的细菌，因此，可以将莲雾用清水冲一遍后，在放入盐水中浸泡20分钟左右。
牙膏的清洁能力比较强，可以用来抹在莲雾上，然后再用冲清水冲洗干净，只不过这种清洁能力强，但是莲雾上可能会残留牙膏的味道，对莲雾的食用口感有一定的影响。
残留的农药成分在碱性环境中易被破坏分解，可以有效的清除农药残留，一般建议在碱水中浸泡15-20分钟左右。
淀粉水具有一定的吸附能力，可以吸附莲雾表面的脏物，起到一定的清洁作用，一般建议用淀粉水浸泡20分钟左右就好了。小苏打粉的清洗作用与淀粉类似，这两种可以相互替换。
淘米水有一定的清洁能力，可以将莲雾表皮的脏物去除，因此可以将莲雾用水冲洗一遍后，然后再放到淘米水中浸泡20分钟左右。
果蔬清洗剂是专门用来清洗果蔬的，可以清除细菌、脏物及农药残留物质，清洁作用较为全面，是比较好的选择。一般用果蔬清洗剂浸泡15分钟左右，然后再冲洗干净就好了。
莲雾血糖高的人能吃吗 莲雾什么季节吃最好
夏季5、6、7月份。
莲雾是属于热带的水果，一般在夏季5、6、7月份的时候成熟，成熟后的莲雾表皮呈深红色，果肉呈海绵状，吃起来清脆多汁，如果要吃莲雾的话建议可以在夏季这几个月份的时候选择当季的莲雾。
虽然莲雾的营养价值很高，但任何食物吃多了都会对人体的健康造成不利的影响，所以在吃莲雾的时候同样也需要适量食用。
莲雾发涩怎么办 莲雾发霉切掉可以吃吗
不建议。
对于已经发霉的莲雾来说，虽然看起来发霉的地方只有小小的一块，但其中所含的霉菌以及霉菌代谢产生的毒性物质都已经扩散到莲雾的其他果肉中了，只是在肉眼下很难看见。
此时如果继续食用的话就会容易对人体健康造成一定的伤害，而且还有可能可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以是不建议继续吃的。
莲雾的做法
莲雾拌蜇皮
材料：莲雾200克海蜇皮(发好的)200克葱2根
调味料：
(1)盐1/2茶匙糖1/3茶匙乌醋1大匙
(2)麻油1大匙
作法：
1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。
3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。
注：莲雾蜇皮须现拌现吃。
莲雾的健康小常识
莲雾含有丰富的水分，以及以葡萄糖为主的糖类，是一种低热量、高清凉的健康。
莲雾花生凉拌
料理要诀
花生可以连皮同煮，因花生含有抑制纤制蛋白溶解的成分，可加强身体凝血机能的活力，而且不论煎炸或长时间煮，都能保持花生特有的芳醇和美味。
采购要点
花生应选体形饱满，外壳坚硬结实者较佳，如去壳后发现花生仁有发霉迹象，最好不要食用，因生霉的花生会产生霉素，并会导致肝癌，影响健康。
◆材料
鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克
胡萝卜20克 葱l匙
◆调味科
A抖：盐1小匙
◆作法
1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。
2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。