南瓜饼的做法 食材
南瓜饼的做法 食材
主要食材：南瓜250克。
其他食材：糯米粉250克；奶粉25克；白砂糖40克；豆沙馅50g。
吃南瓜饼会胖吗 怎么吃南瓜饼不会胖
清蒸类的菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，很符合现在人的饮食方式，而且一百克清蒸南瓜饼的热量只有170大卡，是油炸南瓜饼一半的热量。对于爱吃南瓜饼又不想变胖的人来说，可以改吃清蒸的南瓜饼来满足食欲。
第一步：准备食材
备好小南瓜100克、面粉100克、饮用水10克待用。
第二步：蒸南瓜
将100克南瓜切成薄片放到电饭煲蒸至熟透，蒸好之后放在容器里用粘液器压成南瓜泥，没有碾压器的，等南瓜不那么烫手了用保鲜袋套住手也可以的。
第三步：和粉
准备一个大点的容器，把弄好的南瓜泥加入面粉拌匀，边搅拌边不断的加面粉，直到南瓜粉不粘手就可以了。
第四步：蒸南瓜饼
和好的南瓜饼面团，用模具按压好造型或者手捏好自己喜欢造型，刷点食用油在蒸锅上，再一个个摆好盖上锅开始蒸，大概蒸15分钟左右就可以起锅开吃了。
适量的吃些南瓜饼是不会变胖的，南瓜饼中含有较多的果胶纤维，在与糯米粉或是面粉混合时会加大胃内容物的粘度，调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收减慢，改变肠蠕动速度，延迟胃排空的时间，并且吃了南瓜饼能够让饭后血糖不过快升高，因此适量的吃些南瓜饼是不会长胖的。
就算是油炸的南瓜饼，只要不是经常吃的话，是不会导致变胖的。但是最好在中午吃，人在早上7到9点空腹的时候是胃吸取营养的时候，这时吃进去的高热量食品很容易被吸收，而晚上吃多了油炸的食物也不利于消化，因此中午吃点油炸的南瓜饼既可以饱腹也不会容易变胖。
孕妇能吃南瓜饼吗
孕妇能吃南瓜饼。南瓜饼的制作成分包含了南瓜、面粉或糯米粉和白糖，这三种食材都是孕妇可以吃的，混合在一起也不会有什么食物反应，因此孕妇可以放心吃，但要注意不要吃太多了，容易导致腹胀。
怀孕可以吃南瓜饼吗 孕妇吃南瓜饼的好处
南瓜饼中含有丰富的果胶，果胶具有极好的吸附能力，能粘结并清除孕妇体内的毒素，将孕妇体内的细菌病毒和重金属放射性元素都吸附住，然后排出体外，对抗毒排毒有很好的效果，因此孕妇在怀孕期间适量吃点南瓜饼对自身和胎儿都是很有好处的。
南瓜饼中含有丰富的维生素A，维生素A能维持人体正常的视觉功能、预防夜盲症、改善人体免疫力、促进胎宝宝眼睛的正常生长发育，保护孕妇的眼睛视力。
南瓜饼中含有丰富维生素E和b-胡萝卜素，维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并具有一定的抗衰老作用。孕妇食用有美肤抗衰老的作用。
南瓜饼含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜子碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。孕妇长期适量食用还能有效防癌抗癌。
孕妇在怀孕期间需要补充大量的营养物质，南瓜饼中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，这些都是孕妇所不可或缺的营养成分。孕妇食用南瓜饼可以补充身体所需的能量和微量元素，对自身和胎儿的健康发育都是很有益的。
南瓜饼大多数都是油炸或油煎的，不适宜孕妇食用，建议孕妇的饮食要清淡少油，推荐这道适合孕妇食用的蒸南瓜饼，南瓜饼采用清蒸的话，保留了南瓜营养的同时还不油腻。
第一步：准备食材
备好南瓜250克、白砂糖200克、糯米粉200克、澄粉50克、豆沙100克备用。
第二步：切洗食材
将南瓜削皮、去籽洗净，切成小块，放到蒸锅上包好保鲜膜蒸熟，直到软烂为止。
第三步：和面团
用勺子将蒸熟的南瓜碾压成泥状，加入糯米粉、澄粉、砂糖，用手和成不粘手的面团。
第四步：蒸面团
将揉好的面团平均分成等份的小剂子，像包包子一样包入豆沙馅，然后上锅蒸5分钟即可。
南瓜饼怎么保存
南瓜饼是由南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥。将蒸熟的南瓜泥放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团再蒸煮制作而成的。
南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点。特别是南瓜大量上市的季节，更容易制作，成本也相对降低。那么，南瓜饼一种是蒸的做法，一种是炸的做法。而蒸相对更健康，更受欢迎。如果南瓜饼吃剩下了该怎么办，南瓜饼如何保存呢?
如果吃不完的南瓜饼需要保存，已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里，或者用盘子盛好盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏。而还没有煮熟的南瓜饼，则可以放入保鲜袋中，存到冰箱的冷冻室内。
孕妇可以吃南瓜饼吗 孕妇能吃南瓜饼吗
孕妇能吃南瓜饼。
南瓜饼的制作成分包含了南瓜、面粉或糯米粉和白糖，这三种食材都是孕妇可以吃的，混合在一起也不会有什么食物反应，因此孕妇可以放心吃，但要注意不要吃太多了，容易导致腹胀。
南瓜的好吃做法技巧
奶油南瓜粥的做法
奶油南瓜粥食材准备
南瓜半个，牛奶200克，淡奶油50克，盐少许，炼乳少许。
方法步骤
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟;
2、取牛奶200克，把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，得到奶油南瓜浓汤;
3、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。
蜜枣蒸南瓜的做法
蜜枣蒸南瓜食材准备
南瓜200克，蜜枣100克，蜂蜜10克。
方法步骤
1、南瓜去籽、馕，切成正方小块洗净;
2、将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜;
3、放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可。
小贴士
蒸南瓜，香软甘甜，油消肿，健脾解毒之效。
炸南瓜饼的做法
炸南瓜饼食材准备
老南瓜，面粉，面包糠，白糖，植物油。
方法步骤
1、南瓜去籽，去皮，切块，上蒸锅蒸熟;
2、压成南瓜泥，加入白糖，加入适量的面粉;
3、揉成面团，取适量的面团做成小圆，放进面包糠里，裹上一层面包糠;
4、再压扁，放进油锅里，油炸;
5、中小火，炸至两面金黄即可。
南瓜凉糕的做法
南瓜凉糕食材准备
南瓜150克，琼脂10克，白糖30克。
方法步骤
1、琼脂先用凉水泡至发白，将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化;
2、南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝，也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎;
3、南瓜丝放入锅内，加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，开大火，将水煮开;
4、用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透，大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊;
5、待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火，再用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥;
6、端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，趁热将白糖放进去，然后将琼脂放入南瓜泥中，用勺子将南瓜泥搅拌均匀;
7、最后将南瓜泥倒入模具和方形器皿中，放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右即可。
南瓜馒头的做法
南瓜馒头食材准备
南瓜泥260克，面粉300克，酵母2克。
方法步骤
1、南瓜去皮去瓤切块，蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化;
2、然后加面粉揉匀，揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，基本不反弹即可;
3、揉发好的面团，挤出空气，揉匀;
4、团成长条，手拽成馒头大小的剂子，揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟;
5、凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
小贴士
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同，可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。.
早上吃油炸南瓜饼会胖吗
有一定的几率会发胖。
油炸的南瓜饼热值高容易发胖，而南瓜本身含有的热量很低，但是如果油炸就会变的很高热量了。如果你喜欢吃南瓜饼可以选择清蒸。这样做不仅少油，食材营养流失也较少，所以是比较健康的方式，而且一百克清蒸南瓜饼的热量只有170大卡，相比油炸的南瓜饼，热量才是它的一半，所以对于爱吃南瓜饼又不想变胖的人来说，可以把油炸改成清蒸来吃。
南瓜饼如何做
南瓜饼的家常做法
制作南瓜饼的食材准备
主要材料：南瓜一个、糯米粉适量和食用油以及豆沙馅各准备一些。
制作南瓜饼的步骤
1、把南瓜的皮去掉，然后用刀切成小块，放在盘子中上蒸锅，大火蒸至十分钟左右，就可以取出。
2、把取出后的南瓜放入一个大些的碗中，然后用勺子把蒸熟后的南瓜压制成细腻的南瓜泥备用。
3、把加工好的南瓜泥与提前准备的糯料粉都倒进一个盆子中，然后用筷子进么搅拌，如果觉得太干还可以加入一些清水或者是牛奶。
4、把调好的面取出，在面板上用手揉成光滑的面团，然后再把它均匀的分成南瓜饼的小坯子。
5、把制好的南瓜面坯用手压平后。加入豆沙馅，然后像包包子一样把口包紧，再把它做成饼状。
6、把煎锅中放入食用油加热，然后把制好的南瓜饼放入锅中煎制，等两面都呈现出金黄色的时候就可以起锅了。这时最好用吸油纸把南瓜饼表面的油吸一下再装盘。这样可以去除油腻感。
宝宝能吃南瓜饼吗 宝宝吃的南瓜饼怎么做
由于宝宝吃糯米或面粉制作的南瓜饼会容易粘牙、不消化，下面我们推荐一种用粘米粉制作的南瓜饼给宝宝吃。
第一步：准备食材
备好南瓜250克、白砂糖200克、糯米粉200克、豆沙100克、红枣粉50克备用。
第二步：切洗食材
将南瓜削皮、去籽洗净，切成小块，放到蒸锅上包好保鲜膜蒸熟，直到软烂为止。
第三步：和面团
用勺子将蒸熟的南瓜碾压成泥状，加入粘米粉、白砂糖、红枣粉，用手和成不粘手的面团。
第四步：蒸面团
将揉好的面团平均分成等份的小剂子，像包包子一样包入豆沙馅，每个南瓜饼尽量做得小一些，然后上锅蒸5分钟即可。
做南瓜饼要放酵母粉吗 南瓜饼可以蒸吗
可以。
南瓜饼可以蒸着吃，南瓜饼蒸着吃的话，油脂使用较少，吃起来也会比较的细腻，因此若是喜欢吃口味清淡的南瓜饼，可以将南瓜饼蒸着吃，南瓜饼蒸着吃的方法和蒸青团是一样的，首先将南瓜饼放在蒸架上，底下开大火，锅里面的水开后转中小火继续蒸，待南瓜饼彻底蒸熟后就可以取出进行食用了。