保护血管吃什么 荞麦面

保护血管吃什么 荞麦面

荞麦的营养那是相当的均衡，特有的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被称为不折不扣的“完美食品”。除此之外，荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质。这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管，不可错过。

血管老化吃什么好 花椒油汆面

荞麦面是粗杂粮，含有的膳食纤维是百米白面条的6-8倍，有助于控制血糖血脂、保护血管。卷心菜含有维生素C、钾、钙、膳食纤维，可以保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。

高血压能吃荞麦吗

荞麦这种东西我们在生活中是食用比较多的，所以对于荞麦这种食物的营养价值和药用功效我们应该要有一定的了解，特别是高血压患者和糖尿病患者，因为这些人群对于食物的要求是比较高的。

荞麦面顾名思义就是采用了荞麦做出来的面，荞麦面不但好吃而且还有很好的食疗效果呢，常吃荞麦面能够起到抗菌消炎和化痰等作用。荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

关于文章介绍的高血压患者是可以适当的吃一些荞麦的，相信在平时喜欢吃荞麦的高血压患者应该会感到很高兴吧。荞麦这种食物，我们在生活中可以通过食用荞麦面去吸收荞麦的营养价值，也可以直接将荞麦直接用来炒瘦肉。

荞麦孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃荞麦的。荞麦中含有丰富的维生素p，能够很好的增强血管的弹性，而且还能够保护血管，扩张血管，有着很好的降血压的功效，而且它还能够促进细胞的增殖，从而可以有利于人体的生长发育和新陈代谢，能够保护血管，有利于预防心脑血管疾病。

多吃荞麦面有什么好处

1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;

2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

5、荞麦面对血脂及脂肪肝影响的动物实验表明，荞麦面对大白鼠高血脂模型有降脂作用。

调整饮食是脂肪肝治疗重要的一环。饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类。如摄入不含脂肪的食物，脂酸可从糖类及氨基酸前身物质合成，摄入过多的糖类又可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪。

慢性肝炎患者宜摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，但应选择富含不饱和脂肪酸的植物油。肥胖和超重的脂肪肝患者应从节制饮食着手，每日始1674-3348焦，近出院时渐增至4186-6279焦，这取决于其原有体力活动的水平，要避免严重的负氮平衡。为避免高尿酸血症，还可适当每日加服别瞟呤醇100-300毫克并鼓励饮水。此外;还应进行运动锻炼，2小时步行12千米才能达到减脂的目的。

荞麦面对血脂及脂肪肝影响的动物实验表明，荞麦面对大白鼠高血脂模型有降脂作用。结果发现：荞麦面组比对照组血脂下降，并有统计学差异(P<0.o1=;荞麦面组降低血胆固醇较标准面组差异显着。

6、常吃荞麦可以预防心律失常。

首先，荞麦中含有黄酮、芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱等物质。芦丁具有降血脂、降血压、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠状动脉的血流量，可以有效防止心律失常。

其次，荞麦中钾、镁等元素含量比其他食物高，对心血管具有保护作用。尤其是镁，营养学家在推荐的富镁谷类中，荞麦排在首位。它能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制血凝块的形成，具有抗栓塞的作用，还可以调节血压，同样能抗心律失常，防动脉粥样硬化，被称为心脏的保护伞。

需要注意的是，吃荞麦面等食品时一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。

日本荞麦面吸着吃

“吃荞麦面一定要吃出声音，才表示好吃。”原来，日本人吃荞麦面的正宗吃法，是要发出稀里呼噜的声音。因为咬断荞麦面被视为不吉祥、会带来厄运，所以日本人不会用牙齿咬断面条，而是会把长长的面条吸进嘴里后再咀嚼。

日本人爱吃荞麦面。荞麦是日本的特产谷物，在以面食出名的日本，荞麦面在其国人心中占据着特殊的地位，被称为年面。简简单单、细细长长的荞麦面寓意健康长寿，寄托了对来年的美好希望。

名菜志

荞麦面和励志故事

荞麦面也励志，日本著名作家栗良平写的小说《一碗清汤荞麦面》可作明证：除夕之夜，丧夫丧父，身欠巨债的三母子共同吃着一碗清汤荞麦面而度过新年;二十年后，两孩子发奋图强，名成利就，再次和母亲来到昔日的面店，每人一碗，吃了三碗的清汤荞麦面来迎接新年。

传统美食成了小说里的“一根红线”，荞麦面的重要可见一斑。的确，荞麦面是日本最有代表性的面食之一，按照传统的日本风俗，全家人都要聚在一起吃荞麦面。荞麦面也是日本人用作祈求幸福的食品，至今日本人还常把荞麦面作为礼物送给亲友。

据介绍，荞麦原产于中亚，12世纪以前就已经传入日本。由于制粉技术落后，日本人最初食用荞麦时，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。约在13世纪，中国的手工制粉技术传入日本，日本才有了荞麦粉，于是人们开始吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。到了日本江户时代，荞麦面是商人们能忙里偷闲吃的食物，商人们在大年夜吃荞麦面的习惯被传开，形成了现在的吃“过年荞麦面”的风俗习惯，希望能像长长的荞麦面一样健康长寿。

现在很多日本人还保留着自制荞麦面的传统。做法是把荞麦研磨成粉末，然后加入少量的水，搓揉成面团状，用木棍擀成薄薄的面皮。接着，用刀切成细细的、仅有2到3毫米宽的面条。也有一种稍宽一点的粗面条，是把荞麦磨成颗粒状后，擀成面团而做成的。

煮荞麦面也不难，关键的地方是控制好煮面的火候，把面煮得恰到好处，既不太硬，又不能过软，展现爽口弹牙的特质是最高境界。另一秘诀是，把面用热水烫熟后，要立即捞起，放进冰水中过冷河，这样一热一冷，更可使面条具有弹性。日本人注重食物的鲜味和纯味，口味偏淡，所以煮荞麦面时不需加入任何的调味料。

荞麦面的吃法很多。日本人爱冷吃，喜欢把荞麦面做成冷盘，配着刺身，蘸着酱汁而吃。也可热吃，拌入各式各样的肉和蔬菜，放在热汤里吃。更可用来做寿司的馅料。不过事前要把荞麦面捆扎起来煮，不能让面条散开。同样经过一热一冷的烹制后，把荞麦面条整束地裹入到饭团和紫菜之中，再加入青瓜、鸡蛋、虾肉等配菜，用竹板卷压成寿司，蘸上芥末酱而吃。

常吃一种粗粮能护血管

在主食这个大家族中，荞麦常常被人忽略。鲜为人知的是，它对健康还有独特的保健作用。

荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富，远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防 心脑血管疾病的作用。在常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞麦所含的黄酮类物质中以芦丁含量为最高，临床试验表明，芦丁对高血脂、高 血糖和高血压均有较好的缓解作用。

荞麦是因为含有槲皮素才会有不适口的苦涩味，也因此它才更有保健价值。荞麦可以做成荞麦面条、荞麦烧卖等，或者泡成荞麦茶。

荞麦面介绍

起源和发展

荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代(1185~1333年)，中国的手工制粉技术传入日本，日本才有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。因此，吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前，在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。

根据记载，首次在历史文献里出现荞麦面(当时叫「荞麦切り」)是在江户时代初期。「荞麦切り」原产于日本长野县。那里的户隐村流传着有关天照大御神(日本的太阳女神)的传说，因而成了佛教野宿派苦行僧的神圣之地，每年都有来自全国各地的香客。户隐的寺庙为他们提供食宿，吃的就是「荞麦切り」。当时「荞麦切り」只是用来招待贵客。户隐村民只是在节日和每年十一月收获荞麦时吃新鲜的「荞麦切り」。当地还有种风俗，即在荞麦丰收时在家里招待已婚女儿及其丈夫吃以示庆祝。

在江户时代，商人们在大年夜忙里偷闲吃着荞麦面，这种习惯被传开形成了后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」(过年荞麦面)的习惯，其中包含着祈求来年幸福，希望能想长长的荞麦面一样长寿的意思。另外，刚搬进的新居时给邻居送荞麦面，也是日本人的一个习惯。

东京荞麦面发展史

荞麦面是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。伴随户隐荞麦面而来的户隐人恭敬亲切的招待方式，作为江户式的荞麦面流传至今。

「荞麦切り」刚传入东京时，是有糕点铺作为副业而制造的。那时主要吃的是蒸荞麦面，这种吃法是先煮后蒸，然后放到有热水的桶上食用。在随后的岁月里，蒸荞麦面逐渐消失，取而代之的是盛荞麦面(盛りそば)。盛荞麦面是把煮好的桥，用水冷却，放在平竹筛子上吃。大约在18世纪中期，清汤荞麦面一经上市，便受到欢迎，经营清汤荞麦面的面馆和摊点以及街头小吃迅速增加，作为普通市民饮食的重要组成部分被迅速认同。各种各样的配菜，如油炸食品，海藻类，鸡蛋，海鳗和鸭肉渐渐地被加进清汤荞麦面里。到19世纪中叶，即江户时代末期，在江户由700多家荞麦面馆开业。

与此同时，还出现了一个盛荞麦面的变种，叫变荞麦面(変わりそば)。它是由混合的新配菜如樱花瓣，菊花瓣或绿茶和荞麦粉混合作成的色彩亮丽的荞麦面。

狼吞虎咽荞麦面

咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时，是普通老百姓吃的东西。江户老百姓讨厌装模做样假装有教养的举止，他们根本不会理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去。

站着吃饭也被日本人看作是一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就另当别论了。现在生活节奏日益加快，人们要求饮食服务快速有效，为了满足这种需求，出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店。这种小店没有椅子，只能站着吃。立食荞麦面店大受欢迎是因为它服务方便快捷，不浪费客人一点时间，它也是一种便宜的垫饥方式，这种小店总试图找出新的方法以便捷迅速满足忙碌的顾客的需求。立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜，如香葱，油炸食品，鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等。大城市的地铁站常常能看到这种立食荞麦面店，食客大都是工薪阶层或学生。

哺乳期到底能吃荞麦馒头吗

吃粗粮有两大原则：一是粗细搭配，这就要求我们的食物要多样化，粗细粮可互补;二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶、鸡鸭鱼等副食搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60g为宜，但也应根据个人情况适当调整。

养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸,苏氨酸的含量较丰富.荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸,亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。

荞麦面中的维生素D1,B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷，铁，镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

看了小编给大家介绍的荞麦的营养价值之后，相信很多朋友应该就明白了，哺乳期的妈妈们是可以吃荞麦馒头的，但是人体需要的很多营养是粗粮没有的，所以吃荞麦馒头的同时还是要吃一些细粮补充一下其它人体需要的营养，粗细搭配才能营养更均衡。

糖尿病人能吃荞麦面吗

对于糖尿病这种常见的疾病，希望你们在生活中应该要知道哪种食物是你们不能吃的，这样有助于你们在生活中预防糖尿病的病发。下面就让我们一起来看看糖尿病人能吃荞麦面吗。

可以吃的，糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍，荞麦面是含糖低,但是他的性质寒凉,多吃了一方面伤胃,另一方面营养失恒,不利糖尿病病人的合理营养.在饮食量大的情况下,可以多加点荞麦面,减少饥饿感. 玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下转变成葡萄糖,使血糖升高快.但相对白面来说杂质多点。

糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等. 多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用.

荞麦是人们主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

根据文章对糖尿病病人能吃荞麦面的介绍，相信你们现在应该都知道糖尿病病人在生活中想要吃荞麦面是可以食用的。荞麦面这种苗条在北方地区是比较常见的，它一般是用来制作面汤的，所以糖尿病病人应该要知道荞麦面的营养价值。

保护血管吃什么好 保护血管吃什么

咱们前面讲过醋对血管是有好处的，能够软化血管。山楂既有醋的酸味，又含有机酸，可以软化血管，又可以降低血脂和血糖，所以说山楂可以从多个角度保健我们的血管。

山楂怎么吃才好呢?

如果是新的山楂下来，比如说有卖糖葫芦的，在你没有糖尿病的情况下就可以吃糖葫芦，尤其是适合年轻人。对于糖尿病人，你可以直接吃新鲜的山楂。

一旦过了产山楂的季节，我们可以到药店或食品店买点山楂片，通常药房的山楂片质量差一些，好的都是当食品用。山楂片一般可用来泡水喝，可以与茶之类的饮品兑在一起喝。

大蒜这个食品味道不好，有时候你吃得不对还会烧心。大蒜的抗动脉硬化作用也是多方面的。

首先它能够解毒消炎，能够防止外来有害东西对我们造成伤害以后，进入我们血液里进一步损害我们的血管。

其次大蒜能够降糖。国内外研究很多的一个作用就是大蒜能够降低血脂、降低胆固醇。有一个对于产蒜区人的研究，发现那里的人动脉硬化、高血压、冠心病的发生率就比较低，国外也有类似的情况。

一方面可以预防感染，还可以把蒜的作用同醋的作用合起来，以预防动脉硬化。

再一个吃蒜的时候要注意，千万不要不吃饭光吃蒜，因为它不光刺激食管黏膜，对胃也有一定的刺激，所以一般吃蒜就得吃饭。第二种吃法就是用醋泡蒜，醋和蒜的功效就都在里面了，我们可以在吃饺子或吃面条甚至拌凉菜的时候加在里面。

洋葱和大蒜实际上在植物学分类是分在一类里的，都叫百合科植物。它的作用跟大蒜基本上是一样的，也是生吃凉拌的有效，熟了吃效果就比较差。

海带这个东西既是一味中药又是一种食品，它具有软化血管的作用，能够防止动脉硬化。食用方法各种各样，常见的方法中，一个是做汤，再一个就是凉拌着吃，这个在饭店一般都有，还有就是炖菜吃。

海带是很好吃的，平时大家可以多吃一点，它还可以补充碘，防止地方性甲状腺肿以及甲状腺机能减退。中医讲海带能够软坚散结，它对斑痕以及身上长疙瘩有一定的预防作用。

紫菜我们一般都是做汤，现在还有卖紫菜的那种小食品，但大多数还是做汤食用，紫菜跟海带的作用其实是一样的。

最后强调一点，无论吃什么，都需要清淡，注意在这个食疗里面尤其是预防心脑血管病，再次强调清淡饮食是最重要的，“清”就是少油，“淡”就是少盐。所有的都要清淡，如果平时我们都能够这样注意的话，动脉硬化发生的时间就会推迟，程度就会较轻，发生率就会明显下降。