金华火腿简单做法步骤是什么
金华火腿简单做法步骤是什么
第一、金华火腿炒蒜苗
材料
金华火腿1块(约250公克)，蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根
做法
1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。
2、取锅川烫金华火腿后捞起。
3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。
第二、金华火腿煨白菜
材料
结球大白菜2颗金华火腿3片葱段少许姜片2片鸡高汤一碗盐少许
做法
1
准备好金华火腿三小片及爆香料
2
将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下
3
之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮
4
喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。
第三、白菜炖金华火腿鸡汤
材料
母鸡一只金华火腿一块约100g珠贝(干贝)约半碗姜3~4片米酒适量大白菜适量
做法
1
金华火腿先依保师傅的作法，先放入小锅中加水煮20min，再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味
2
珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可
3
将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。
4
再加入大白菜再炖半小时即可～若不够咸再加盐调味，不过个人觉得味道已刚刚好囉
第四、金华火腿鸡粒扒芥菜胆
材料
50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200毫升清鸡汤10克姜1只鸡蛋白?茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料?茶匙盐?茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒
做法
1
先把芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶
2
把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟
3
把金华火腿切成小粒，姜磨成姜蓉
4
分开蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白
5
中高火烧热平底锅，落大约两汤匙油，炒香姜蓉
6
加入鸡腿肉煮至金黄色
7
上碟并放在一旁备用
8
把芥菜及少许水加入平底锅内，煮大约两分钟至芥菜软身，加入盐及糖调味，上碟
9
把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿煮沸，然后加入鸡腿肉
10
煮沸后加入蛋白。
11
最后，加入粟粉水令清汤汁浓稠。
12
然后倒在菜胆上，即可。
金华火腿真空包装能放多久
3-5年。
金华火腿用真空袋包装后可以隔绝空气，防止细菌入侵，能大大延长金华火腿的保存时间，一般情况下，在真空状态下金华火腿可以存放3-5年不等，如果保存的好，其保存时间还可以更久。当然，其具体时间还是要以包装袋上注明的为准。
金华火腿怎么保存
步骤：
1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。
2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。
3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。
4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光。
步骤：
1、将金华火腿切割成合适大小的块状或段状。
2、分别装入真空袋中，利用真空机将里面的空气抽掉。
3、封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可。
金华火腿可以生吃吗
大部分的金华火腿不建议生吃。
金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，建议进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适。
为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量比较高，不建议直接生吃，应当充分处理后再食用。
金华火腿在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。
不过，市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的，一般在包装袋上会有注明。
金华火腿切开了如何保存 一整根金华火腿怎么切
一整根的金华火腿质地是非常坚硬的，用普通的刀具很难将它切开，因此很多商家在售卖金华火腿的时候会用专门的机器将火腿切好。
如果自制的金华火腿的话，则建议可以准备一把小钢锯，将火腿置于木凳上，一手按住火腿，一手拿锯，将火腿切割成大小合适的段状即可。
金华火腿吃前怎么处理
步骤：
1、将金华火腿的包装打开，然后切下来一部分。
2、用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小时左右。
3、再次将金华火腿的表面清洗干净。
4、锅中加水，放入金华火腿，加入葱、姜、料酒焯煮一会儿。
5、取出，沥干水分，根据自己的需求切片或切块，再进行下一步烹饪即可。
金华火腿漏气怎么办
一般市场上售卖的金华火腿会用真空包装袋装好，其主要目的是为了延长金华火腿的保存时间，如果购买的金华火腿出现了漏气的情况，那么一般不建议食用或购买，如果可以的话，建议退换货，因为已经漏气的金华火腿若是保存不当的话，容易会受到细菌侵袭，不仅食用口感会有所改变，甚至可能会引起身体不适。
金华火腿常温保存多久
2-5年不等。
金华火腿的保存时间与其保存方式及火腿的品质有一定的关系，在常温条件下，金华火腿的品质比较好，保存方法又得当的话，一般可以保存2-5年左右；而如果是已经抽了真空的金华火腿的话，其保存时间可以更长；不过如果金华火腿的品质比较差，其中水分含量较高的话，其保存时间会大大缩短。
金华火腿太咸怎么处理
为了保证金华火腿的口感，延长其保存时间，在制作过程中通常会加入许多食盐，如果金华火腿太咸的话，可以通过以下方法进行处理。
步骤：
1、将金华火腿用温水浸泡3-4小时，逼出一部分的咸味。
2、准备一锅清水，放入料酒及姜片，将火腿放入焯烫片刻，清洗干净即可。
3、如果觉得还有些咸的话，可以将它切好放在蒸锅中蒸一会儿，这样也可以帮助去除部分咸味。
金华火腿怎么保存
阴凉处保存步骤：
1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害。
2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色。
3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜。
4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光。
真空保存步骤：
1、将金华火腿切割成合适大小的块状或段状。
2、分别装入真空袋中，利用真空机将里面的空气抽掉。
3、封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可。
金华火腿是腊肉吗
不是。
金华火腿和腊肉虽然属于猪肉的腌制品，外形也有些相似，但是两者并不是指的同一种食物，金华火腿是用猪后腿经过清洗、腌制、浸泡、晾晒、发酵等多个步骤制成的一种食品，而腊肉是猪肉经过腌制、熏烤或风干而制成的一种食物，两者在多个方面都有一定的区别。
金华火腿常温保存多久 金华火腿怎么去哈喇味
步骤：
1、将金华火腿先用清水清洗一遍。
2、然后放入温水中浸泡3-4小时。
3、待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。
4、将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。
5、这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
6、如果还是觉得有味道的话，可以将它与其他食物一起食用，掩盖其味道。
金华火腿怎样清洗
金华火腿在腌制加工过程中会有较多的盐霜、杂质等残留，因此在食用之前要将它清洗干净，以免影响食用口感或引起肠胃不适，建议清洗步骤如下：
1、将金华火腿切下来一部分，先放入清水中大致清洗一遍。
2、然后准备一盆温水，将火腿放入浸泡3-4小时左右。
3、取出，用软毛刷将火腿表面刷洗干净。
4、再次用清水冲洗一遍即可。